Organizacion Agroindustria 4e4q6e

“En manos de nuestros obreros está lo que ofrecemos al mercado, por ello constantemente los capacitamos. Inicialmente fue una tarea difícil porque los obreros de la sierra no habían tenido una experiencia previa en el manejo de las buenas prácticas de manufactura, pero las han aprendido muy bien. Ahora estamos cosechando el resultado del éxito de nuestros trabajadores porque han logrado superarse y muchos de ellos, que empezaron como obreros, ya son supervisores. ’’

Augusto Fernandini Frias Gerente General AgroMantaro

INFORMACIÓN SOBRE LA EMPRESA

• Razón Social: AGROINDUSTRIAS DEL MANTARO S.A.C. • Nombre Comercial : AGROMANTARO • Tipo Empresa : Sociedad Anónima Cerrada • Condición : Activo • Fecha Inicio Actividades : 08 de Julio del 2004 • Actividad Comercial: elaboración de conservas de alcachofa y jalapeños • Dirección Legal: Jirón Mantaro Nro. 196 Concepción • Gerente General : Fernandini Frías Augusto Cesar

RESEÑA  Fue fundada en el 2004 e inició HISTORICA: sus actividades el 08 de Julio del 2004 como una Sociedad Anónima Cerrada (S.A.C), con sede central en la Provincia de Concepción, Departamento de Junín - Perú.  El capital social corresponde a inversionistas peruanos y españoles  Cuenta con una planta de transformación con una nave de producción de 2,000 m2, puesta en funcionamiento en abril de 2005 (Concepción – Junín).  Actualmente produce corazones y fondos de alcachofa en conserva; jalapeño en conserva y planea producir en el futuro cercano otros productos.

DIMENSIONES DEL DISEÑO ORGANIZACIONAL DE AGROMANTARO

Dimensiones estructurales

AGROMANTARO cuenta con poca documentación escrita, estas

Formalización:

describen el comportamiento y las actividades que se llevan a cabo en esta empresa como: el organigrama, planes estratégicos y procesos estandarizados de producción.

En esta organización, se puede observar en el organigrama de que la división del trabajo es amplia, ya que cuenta con 5 áreas

Especialización:

(contabilidad, producción, gestión de calidad, marketing y RR.HH); La especialización es muy extensa pues en el proceso de producción las tareas son muy específicas y limitadas

PROCESO PRODUCTIVO Descarga de materia prima:

Exha

Sellado

pre diluvio

enlatado

procesa miento térmico

Área de pelado

perfilado II

Almacén

escaldad o

perfilado I:

Jerarquía de la autoridad: El organigrama de la empresa tiene una estructura vertical, esta cuenta

El tramo de control de cada área de la empresa para cada subgerente es reducido por lo que en cada una de estas el control de actividades es un poco estricto con excepción del subgerencia de producción en la que existen 55 empleados bajo el mando de una sola persona

con cinco áreas, a la vez reportan las actividades, problemáticas, etc. al gerente general.

Centralización :

La organización se encuentra centralizada pues las decisiones son tomadas exclusivamente por la gerencia general con la aprobación de los accionistas

Profesionalismo:

La empresa enfatiza la capacitación en los empleados del área de producción pues son ellos quienes llevan a cabo los procesos industriales claves a la materia prima para el enlatado final usando rios y maquinas de tecnología moderna También otorga charlas técnicas para el sembrío de la alcachofa a aquellos campesinos que a la vez son sus proveedores

Dimensiones contextuales de la organización

Tamaño:

La empresa cuenta con 65 trabajadores 55 en producción y almacenes

55 en producción y almacenes

1 de empresas

1subgerente de contabilidad

1 subgerente en producción

1 mantenimiento

1 supervisión de campo

1 gerencia

Gestión de la calidad

Controller 1

Contabilidad 1

Tecnología organizacional:

Maquinarias y equipos de AGROMANTARO: 2 Escaldadoras (tecnología española) 1 maquina EXHAUSTER (tecnología española) 4 máquinas selladoras (segundo uso – tecnología española)  3 máquinas autoclaves (tecnología española) Procesos tecnológicamente competitivos

Entorno:

SUS PRINCIPALES CLIENTES SON: PRECOMAR (ESPAÑA) Grupo McCain América del Norte, Europa y Australia General Mills EE.UU.

Es proveído por personas que se dedican a la agricultura de la

PROVEEDORES

alcachofa

de

lugares

como:

CONCEPCIÓN,

HUANCAVELICA, CHUPACA, TARMA. Nos mencionan que los proveedores son confiables, ya que cuentan con una asistencia técnica de la empresa.

Metas y estrategias: Entre sus metas, se puede observar que en su visión nos mencionan, ‘’Ser la mejor compañía procesadora de vegetales y otros productos agroindustriales en el Perú, orientados a los mercados internacionales. AgroMantaro S.A.C. será reconocida como tal por sus accionistas, sus clientes, sus trabajadores, sus proveedores y la comunidad en general. ’’

Cultura: La cultura corporativa de AGROMANTARO S.A.C. Se viene formando desde la fundación de la empresa, principalmente con uno de los socios que es el Ing.Augusto Orlandini Frías, La cultura corporativa se aprende a través de las normas y reglas:

NORMA 1: LIDERAZGO NORMA 2: INNOVACION NORMA 3: CALIDAD NORMA 4: RESPETO

ESTRATEGIA, DISEÑO ORGANIZACIONAL Y EFECTIVIDAD

ANÁLISIS SITUACIONAL

A M E N A Z A S

Entorno externo

 Empresas más industrializadas con producción a más bajos costos y menores precios  Ataque de plagas y enfermedades.  Fenómenos climáticos adversos.  Migración del campo a la ciudad.  Uso irracional de los recursos naturales.  Elevación de los fletes

ANÁLISIS SITUACIONAL

Entorno externo

 Búsqueda de nuevos mercados Francia, Italia, Bélgica, Luxemburgo, Holanda y a Arabia Saudita.  Diversificación de exportaciones  Creciente demanda por productos  Producto reconocido a nivel mundial  Favoritismo por productos de la zona.

Oportunidades

Situación interna:

FORTALEZAS  Buena

calidad

y

sabor

DEBILIDADES de

la

 No se desarrolla investigación de mercado

ALCACHOFA PERUANA  Elevado nivel de tecnología en

 El área de marketing y publicidad es obsoleto



Mejoramiento del control de calidad

INTENTO ESTRATÉGICO

MISIÓN “Ser una fuente importante de crecimiento económico para la Región Central del Perú a través de la incorporación de nuevos productos y el desarrollo de nuevos clientes y mercados, obteniendo niveles internacionales de rentabilidad para la actividad y contribuyendo al desarrollo del país. AgroMantaro S.A.C. llegará a ser la mejor empresa en el Perú dedicada al procesamiento y exportación de productos agroindustriales”

INTENTO ESTRATÉGICO

VISIÓN: “Ser la mejor compañía procesadora de vegetales y otros productos agroindustriales en el Perú, orientados a los mercados internacionales. Agro Mantaro S.A.C. será reconocida como tal por sus accionistas, sus clientes, sus trabajadores, sus proveedores y la comunidad en general”

Ventaja competitiva Es la 1° empresa de la región central del país en la exportación de alcachofas. Líder en el mercado debido a la producción a grande escala que tiene.

METAS OPERATIVAS

     Utilidad: La utilidad para la empresa es del 40% de lo invertido, es decir de S/. 6 000 a S/. 7 000 por hectáreas por campaña agrícola.  

 Volumen de producción:   1253.88 toneladas entre el 2009 y 2014 de alcachofa fresca sin espinas y 182.95 toneladas de alcachofa fresca con espinas 200 contenedores de alcachofas y 400 contenedores de jalapeños en promedio anualmente   Agro Mantaro maneja 560 Has de alcachofa. Cuenta con S/. 35 millones en activos y 150  Ventas actuales: S/. 6’256,000. agricultores empleados. 210 hectáreas

sin espina y 350 hectáreas con

METAS OPERATIVAS

Utilidad: Metas de Desempeño general

La utilidad para la empresa es del 40% de lo invertido, es decir de S/. 6 000 a S/. 7 000 por hectáreas por campaña agrícola.

Volumen de producción 1253.88 toneladas entre el 2009 y 2014 de alcachofa fresca sin espinas y 182.95 toneladas de alcachofa fresca con espinas

Expandir la Infraestructura de la empresa

Metas de recursos

Adquirir otra escaladora .

Adquirir una maquina EXHA de tecnología actual

Metas de mercado: Los productos de agro Mantaro están muy bien posicionados en España, EE.UU. y Francia

Desarrollo de empleados : La empresa cuenta con la certificación en estándares BASC de seguridad en su planta de producción:  Charla quincenal a los empleados, llevada a cabo por cada jefe en el área correspondiente; dicha charla tiene como objetivo principal motivar a los trabajadores, inculcándolos liderazgo, identificación    Capacitaciones a los agricultores (proveedores): La Empresa instruye a sus proveedores a que los productos que ellos cosechan no usen productos pesticidas ni fungicidas en general cualquier clase de insecticidas que afectan al medio ambiente y hacen cada vez menos fértiles los suelos de cultivo. El uso de estos insecticidas es cada vez menor para con la empresa y respeto. Que cumplan con ciertos estándares de Exportación.

METAS DE INNOVACION Y CAMBIO : Actualmente la empresa viene trabajando la salida de nuevos productos:  Alcachofas marinadas.  Tapenade de alcachofa.  Habas bebé.  Arveja China (SnowPea):  Los puerros.

FUERZAS COMPETITIVAS DE PORTER

Según lo indagado la empresa agro Mantaro usa la estrategia competitiva de liderazgo de bajo costo TIPOLOGIA ESTRATEGICA DE MILES Y SNOW

La empresa usa la estrategia de análisis pues busca mantener su negocio de forma estable mientras trabaja en innovar con nuevos productos