Resumen Marco Regulatorio Avus 2a5s1c

Gestión de Aceites Vegetales Usados (AVUs) Marco legal vigente (C.A.B.A.) La Gestión de Aceites Vegetales Usados en el ámbito de la Ciudad de Buenos Aires se encuentra regulada por las siguientes normas:    

Ley Nº 3.166/09 Decreto Nº 239/10 Res. Nº 94/GCABA/10 Res. Nº 95/GCABA/10

Cuadro Resumen: Norma:

Dispone:

Ley 3.166/09

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Dec. 239/10

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Define la documentación a presentar para inscribirse en el Registro. Determina las condiciones del Manifiesto. Establece condiciones de almacenamiento de AVUs.

Res. 94/10

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Formularios de inscripción al Registro.

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Programa de Gestión de AVUs de generación domiciliaria: Instalación de puntos limpios en la C.A.B.A. donde los habitantes de la ciudad podrán disponer gratuitamente el AVU generado en sus domicilios. Un transportista registrado recolectará el AVU y lo entregará a un operador registrado. Éste usará el AVU exclusivamente como materia prima para producir biodiesel.

Res. 95/10

Objetivo: regulación, control y gestión de AVUs en el ámbito de la C.A.B.A. Define AVU, Generador, Transportista y Operador AA: APrA Crea Registro de Generadores, Transportistas y Operadores (Inscripción obligatoria) La gestión de AVUs será acompañada por un Manifiesto. Establece condiciones para el almacenamiento de AVUs. Establece multas según la infracción. Deroga la Ley 1.884/05.

Ley Nº 3.166/09: Ley de regulación, control y gestión de aceites vegetales y grasas de fritura usados (03/09/09) Capítulo I: Disposiciones Generales  Objetivo: Regulación, control y gestión de aceites vegetales y grasas de fritura usados (AVU) en el ámbito de la

Ciudad Autónoma de Buenos Aires (C.AB.A.).  AVU: El que se origine o prevenga, o se produzca, en forma continua o discontinua, a partir de su utilización en las

actividades de cocción o preparación mediante fritura total o parcial de alimentos, cuando presente cambios en la composición físico química y en las características del producto de origen de manera que no resulten aptos para su utilización para consumo humano conforme lo estipulado en el Código Alimentario Argentino y en condiciones de ser desechado por el generador. Dentro del alcance de esta definición se incluyen los aceites hidrogenados, las grasas animales puras o mezcladas utilizadas para fritura y los residuos que estos generen.  Se designa como Autoridad de Aplicación a la Agencia de Protección Ambiental (APrA), quien promoverá el desa-

rrollo de emprendimientos que tengan por finalidad el reciclado de AVUs para usos no alimenticios.

 Se prohíbe el vertido de aceites y grasas luego de su primera fritura, solo o mezclado con otros líquidos, como así

también sus componentes sólidos presentes mezclados o separados, con destino directo o indirecto a colectoras, colectores, cloacas máximas, conductos pluviales, sumideros, cursos de agua, vía pública o el suelo. Capítulo II: Del Registro de Generadores, Transportistas y Operadores  Se crea el Registro de Generadores, Transportistas y Operadores de AVUs, a cargo de la AA.  La inscripción al Registro es de carácter obligatorio.

Capítulo III: Del Manifiesto  La AA establecerá por vía reglamentaria las condiciones y requisitos del Manifiesto que acompañará la gestión de

AVUs. Capítulo IV: De los Generadores  Generador: Serán considerados generadores, a excepción de aquellos que declaran explícitamente que NO son

generadores, los siguientes:  Comedores de hoteles  Comedores industriales  Restaurantes  Confiterías y bares  Restaurantes de comidas rápidas  Supermercados con elaboración propia de comidas preparadas  Establecimientos alimenticios en cuyos procesos se elaboren alimentos con fritura  Empresas de catering de manufactura en establecimiento propio o de terceros  Rotiserías  Todo otro establecimiento que genere o produzca AVUs en el territorio de CABA, y que sea incluido por la AA.  Los generadores deberán entregar los AVUs a transportistas registrados.

Capítulo V: De los Transportistas  Transportista: persona física o jurídica, pública o privada, que realice la recolección y transporte de AVUs, para su

posterior tratamiento, almacenamiento, transformación, valorización o disposición final.  Los transportistas deberán entregar los AVUs recolectados a operadores aprobados por la AA.

Capítulo VI: De los Operadores  Operador: persona física o jurídica, pública o privada que utilice métodos, tecnologías, sistemas o procesos, apro-

bados por la AA, para el tratamiento, transformación, valorización o disposición final de AVUs. Capítulo VII: Del Almacenamiento  Los generadores deben almacenar los AVUs en recipientes cerrados, según reglamentación.  Los transportistas y operadores deben almacenar los AVUs en depósito acondicionado y habilitado.

Capítulo VIII: De las infracciones y sanciones  Se establecen las multas correspondientes según la infracción.

Capítulo IX: Disposiciones transitorias y complementarias  Se deroga la ley Nº 1.884/05

Decreto Nº 239/10 (25/03/10)  Determina la documentación a presentar para inscribirse en el Registro.  El Manifiesto debe acompañar a los AVUs desde el generador al transportista y del transportista al operador.  Establece las condiciones de almacenamiento de AVUs para cada figura.

Res. Nº 94/GCABA/10 (16/03/10)  Aprueba los formularios a presentar para la inscripción en el Registro.

Res. Nº 95/GCABA/10 (26/04/10)  Crea el Programa de Gestión de Aceites Vegetales Usados de Generación Domiciliaria en la C.A.B.A.  Delega la coordinación del Programa a la Dirección General de Planeamiento (dependiente del APrA).

Anexo: Descripción del Programa de Gestión de AVU de Generación Domiciliaria  Objetivo: establecimiento de un sistema de disposición responsable de AVUs generados a nivel domicialirio, im-

plementando estrategias de comunicación y participación ciudadana, para su posterior recolección, reciclado y transformación en biodiesel.  El Programa está destinado a todo habitante de la C.A.B.A. que sea generador de AVUs a nivel domiciliario.  Podrán participar los transportistas y operadores inscriptos en el Registro.  Objetivos específicos del Programa:  Prevenir la contaminación de los recursos naturales.  Reducir la disposición directa o indirecta de AVUs en cloacas, colectoras, cloacas máximas, conductos pluviales, cursos de agua, con residuos domiciliarios o directamente en el suelo.  Evitar las obstrucciones en conductos cloacales y pluviales de la Ciudad.  Contribuir con la reducción de gases de efecto invernadero, a través de la utilización de biodiesel por parte de la flota automotor del GCBA.  Promover la participación y concientización de los ciudadanos en la gestión ambientalmente adecuada de los AVUs, como medio para mejorar la calidad de vida y el ambiente en la C.A.B.A.  Acciones:

 Campañas de comunicación masiva del Programa a ciudadanos.  Instalación de “puntos limpios”: espacios públicos donde los vecinos podrán disponer los AVUs generados en sus domicilios.  Implementación de un sistema de Gestión Integral de AVUs de generación domiciliaria.  Etapas del Sistema de Gestión Integral:

1) Generación domiciliaria:  Cualquier ciudadano que habite en la C.A.B.A. podrá disponer gratuitamente los AVUs generados en su domicilio, en los puntos limpios. 2) Recolección, transporte y tratamiento:  Establecer la ubicación y días y horario de funcionamiento de los puntos limpios.  Transportistas registrados retirarán el AVU de los puntos limpios.  El operador que reciba el AVU recolectado deberá utilizarlo exclusivamente como materia prima para producir biodiesel.