Planif La Pizzeria. 2n5m15

les comparto plani... ------------------------Sala Azul de 5 años Turno Tarde

Período: 16/ 08/ 18 al 31/ 08/ 18

Unidad Didáctica: La Pizzería del barrio del Jardín. Fundamentación: El jardín propone a los niños y las niñas mirar lo habitual con otros ojos. Busca que el entorno cercano y conocido se convierta en un objeto de conocimiento, objeto que los niños y niñas podrán explorar, cuestionar, repensar y recrear. En este caso se toma como sitio cotidiano y a la vez novedoso, la nueva pizzería que hace un par de meses abrió a 4 cuadras del jardín, parte de una conocida cadena de comidas. Se propondrá al grupo visitar la misma, conocer su funcionamiento, su interior, su sector de pastelería y panadería, y parte de la elaboración de su comida principal la pizza.

Objetivos Qué las niñas y los niños... …indaguen su entorno y puedan ampliar su curiosidad, su observación detallada, su mirada crítica, qué puedan preguntarse sobre la realidad, explorar, buscar información, descubrir y articular explicaciones cada vez más complejas, mientras enriquecen su juego. En este caso amplíen sus conocimientos sobre un negocio del rubro alimenticio, algunas de sus características y funcionamiento.

… elaboren una sencilla entrevista.

…tomen registro a través de fotos, dictado al adulto, registro a través de dibujos.

…exploren los cambios de algunos materiales (alimentos).

Contenidos:

- establecimiento de relaciones entre las funciones que cumple un espacio social con las necesidades y los intereses de las personas.

- elaboración de una encuesta o entrevista.

- obtención de información a partir de fotografías y registros escritos.

- reconocimiento de cambios reversibles e irreversibles que ocurren en los materiales.

Actividades:

1) Se propondrá al grupo un juego de “mímica” que hará la docente y los niños y niñas deberán adivinar qué está intentando decir su maestra. De esta manera se buscará iniciarlos en el tema de una manera lúdica. Se intentará mediante este juego que los niños puedan deducir que estamos hablando de “una pizzería”. A continuación, cada niño/a deberá tomar un papel de una bolsa o canasto. Habrá elementos ya preparados por la docente y el grupo será invitado a jugar a la pizzería interpretando el papel que le tocó al azar. Luego podrá intercambiar su papel con otro/a niño/a para cambiar de rol. Ejemplo: los naranjas serán clientes que pueden venir a comer o a comprar, los celestes serán vendedores, el amarillo cajero/a, los verdes cocineros/as, los violeta camareros/as. De esta manera se propiciará que las niñas y los niños jueguen a diferentes roles que no suelen elegir cuando inician un juego dramático. Se observará de esta manera los saberes previos del grupo con respecto a esta unidad.

2) Se presentará al grupo otro juego de preguntas que deberán sacar al azar. Cada niño/a irá sacando una pregunta que la docente leerá y todxs podrán responder levantando la mano. Las respuestas se anotarán en un afiche. Posibles preguntas… -¿Conocen pizzerías en el barrio, cerca del jardín? ¿Saben cómo se llaman? -¿Qué gustos de pizza conocen y cuál les gusta más? -¿Qué otras comidas se pueden comprar en las pizzerías que ustedes conocen? -¿Quién los/las llevó a la pizzería? -¿Alguna vez usaron las sillas para bebés y niños chiquitos? ¿Cómo son? ¿Alguna/o las usa ahora? -¿Qué bebidas se venden? -¿Quiénes preparan las pizzas? ¿Conocen a alguien que haga pizzas en su casa? ¿Comieron alguna vez pizzas caseras? -Si nos imaginamos que entramos a una pizzería, ¿qué sectores/lugares podemos encontrar? ¿Por qué hay mesas afuera en la vereda?

-¿Cualquier persona puede comer pizzas de una pizzería? ¿Porqué? ¿Conocen a alguien que tenga que comer pizzas hechas con otros ingredientes? -¿Con qué ingredientes se hará la pizza?

3) Yo invento mi pizza… Cada niño tendrá una “pizza en blanco” y podrá inventar un gusto de pizza poniéndole los ingredientes que se le ocurran, pero deben ser comestibles, pizza de chocolate, de fideos, pizza de pescado, de gomitas de gelatina, etc. Cada niña/o deberá dibujar/armar su pizza y podrá ponerle un nombre.

4) La Pizzería Kentucky… se mostrarán imágenes de algunos locales de dicha cadena de pizzerías y se preguntará a los niños si la conocen y si saben cuál es la más cercana al jardín. Les contaré que en los próximos días vamos a ir a visitarla y aprender sobre su espacio, sus comidas, la elaboración de la pizza y otros detalles. Se procederá a dividir el grupo total en 4 pequeños grupos, también con un juego al azar. GRUPO UNO: indagará sobre los espacios físicos: sector de las mesas, ¿cuántas hay? ¿hay sillas para niños pequeños?, mesas altas para comer parados, sector de los baños, ¿cómo es?, sector de pastelería, sector de pizzería.

GRUPO DOS: indagará sobre los carteles, ¿dónde hay palabras? ¿qué dirá? (los adultos acompañantes pueden ayudar a tomar nota de algunos carteles), ¿hay carteles luminosos? ¿Hay palabras en las paredes de afuera del local?, ¿hay carteles en las mesas? ¿hay un cartel que indique dónde están los baños?.

GRUPO TRES: indagará el sector de pastelería: ¿qué productos hay? ¿son todos dulces? ¿qué sabores hay? ¿qué se puede tomar? ¿se pueden ver las tortas? ¿se pueden ver las facturas?.

GRUPO CUATRO: indagará el sector de las pizzas: ¿qué gustos de pizzas hay en el mostrador? ¿hay otros gustos aparte de esos? ¿cómo es el horno dónde hacen las pizzas? ¿cómo se llama? ¿qué quiere decir pizza al corte?

Todos los grupos tendrán un adulto que les ayudará a tomar nota y podrán sacar fotos o filmar para dejar registro.

5) Previo a la visita se propondrá hacer una pequeña lista de preguntas que el grupo quiera hacerle a los trabajadores de la pizzería.

6) Durante la visita, a parte de la actividad específica de cada pequeño grupo, se escuchará y observará la explicación del encargado de la pizzería quién mostrará al grupo parte de la elaboración de una pizza.

7) Cambios reversibles e irreversibles en los alimentos. Experimentamos con: -sal y harina: ¿se mezclan? ¿se pueden volver a separar luego de ser mezclados? -sal y agua: ¿se pueden mezclar? ¿Puedo volver a separar ambos ingredientes? -aceite y agua ¿se pueden mezclar? ¿cómo nos damos cuenta? -azucar y pasas de uva ¿se pueden mezclar? ¿se pueden volver a separar? Utilizaremos vasos, coladores, cucharas, etc.

8) Jugamos con masa de sal en dos grupos. Uno va a tener una masa muy pegajosa, y el otro más dura, ¿qué tenemos que hacer para que quede en su punto justo y se pueda amasar y jugar?

Nos llevamos a casa lo que amasamos y pedimos que sea horneado. Luego lo podemos traer nuevamente al jardín y pensamos si podemos volver a transformarlo en una masa para modelar.

9) Reviendo las fotos y registros de la experiencia directa y toda la información recabada la cuál registraremos por escrito en un afiche, se pronpondrá volver a jugar a la pizzería armando los sectores, distribuyendo los diferentes roles, confeccionando los ingredientes, utilizando billetes para jugar, etc.

Recursos: elementos de la sala, elementos que puede llevar la docente o pedir a las familias como coladores, alimentos como harina, sal, azúcar, aceite, pasas, etc. Internet. Visita a la pizzería Kentucky.

Maestra de sección: