Plan De Negocio Nachos ywr

PLAN DE NEGOCIO NACHOS

VARIEDAD DE NACHOS:

NACHOS MEJICANOS NACHOS CON QUESO NACHOS CON CARNE NACHOS CON GUACAMOLES NACHOS A LA BOLAÑESA

PREPARACION NACHOS MEJICANOS:

Nachos, un paquete . Pechuga de pollo, 125 gramos . Un pimiento verde . Un pimiento rojo . Queso rallado para gratinar . Media cebolla . Aceite de oliva Comenzamos esta tradicional receta de nachos mexicanos calentando una sartén de tamaño adecuado. Mientras se calienta, picamos la cebolla y el pimiento en trozos muy pequeñitos. Echamos estas verduras a rehogar a la sartén y añadimos el pollo partido en tiras finas. Salteamos el pollo durante 3 ó 4 minutos y apartamos cuando esté bien cocinado. Los nachos que vamos a usar los compramos en cualquier supermercado, no deben tener sabor a nada, pues nosotros los acompañaremos con las verduras, el pollo y las salsas. Distribuye los nachos por una fuente apropiada para horno. Intenta que todos los nachos queden bien repartidos para después cubrirlos con el resto de ingredientes Cubre los nachos por encima con los trozos de pollo y las verduras que hemos rehogado anteriormente en la sartén. Cubre por encima con el queso rallado y enciende el horno a 190 grados para que vaya tomando temperatura. En el horno vamos a gratinar nuestros nachos. Cuando el horno esté bien caliente, mete la fuente en el horno con los nachos y dejamos unos 5 ó 6 minutos para que el queso se funda y se derrita por encima de los nachos y del pollo. Entonces los sacamos del horno y los servimos en caliente. Puedes acompañarlos con salsa guacamole o salsa mexicana.

NACHOS CON QUESO:

Nachos, 1 bolsa . Queso rallado . Queso chedar en lonchas . Sals mexicana picante . Nata líquida . Guacamole Para acompañar los nachos con queso puedes comprar una salsa guacamole ya hecha del supermercado, o hacerla de forma casera. Para hacer esta salsa en casa, pelamos el guacamole y lo troceamos en un bol, le exprimimos unas gotas de limón, salpimentamos y añadimos un poco de cilantro picado. Aplastamos estos ingredientes

y

le

añadimos

un

poco

de

cebolla

picada

y

un

tomate

pelado

y

picado.

Añadimos unas gotitas de tabasco y removemos bien todos los ingredientes. Ya tienes una estupenda salsa guacamole que puedes reservar en la nevera hasta la hora de comerla. Por otro lado vamos a ir preparando una salsa de queso para acompañar nuestros nachos. Echamos un vaso de nata líquida en un recipiente, añadimos unas lonchas de queso chedar en la nata. Lo ideal es calentar un poco la nata en el microondas para que el queso se derrita en la nata. También puedes hacerlo en un cazo a fuego lento en vez del microondas. Ya tenemos nuestra salsa de queso lista. Coloca en una fuente de horno los nachos repartidos por toda la fuente, añade un poco de salsa de tomate picante mexicana por encima y el guacamole por encima. Cubrimos todo con la salsa de queso. Precalentamos el horno a 190 grados, cuando esté bien caliente metemos la fuente con los nachos y las salsas, en unos diez o doce minutos estarán listos para comerlos.

SEGMENTACION DE MERCADO Medio-bajo ,media-media

y media-alta

edad: de 15 a adelante.

SEGMENTACION GEOGRAFICA: Cercanías o alrededores de la UTEC

CLIENTES POTENCIALES: Estudiantes y transeúntes.

TIPO DE DESTRIBUCION: Ultra corta.

COMPETENCIA DIRECTA:

No hay competencia directa ya que no se conoce de empresas que se especialicen en la venta de nachos, pero si existen establecimientos que incluyen nachos dentro de sus opciones de ventas. A) Gasolinera Texaco: en su tienda de conveniencia incluyen plato de nachos con pocos ingredientes. B) Gasolinera Puma: en su tienda de conveniencia, entre otros, incluyen plato de nachos con queso. C) Jugolandia: Se especializa en jugos e incluyen en su menú nachos. D) LacaLaca: restaurante de comida Mexicana. MERCADO OBJETIVO: Jóvenes universitarios o con primer trabajo entre 18 y 25 años de edad. De clase media-baja, media-media y media-alta en San Salvador.

TABLA DE COSTOS MENSUALES

TIPO

MATERIA

CONCEPTO

CANTIDAD

MEDIDA

PRECIO

QUESO

125 LIBRAS

$

3.00

TOMATES

450 UNIDADES

$

0.25

CEBOLLA

150 UNIDADES

$

0.25

CREMA

125 BOTELLA

$

1.50

AGUACATE

300 UNIDADES

$

0.40

VASOS CUCHARAS

3000 UNIDADES 3000 UNIDADES

$ $

0.01 0.02

PRECIO TOTAL $ 375.00 $ 112.50 $ 37.50 $ 187.50 $ 120.00 $ 30.00 $

PRIMA

SERVILLETAS

3000 UNIDADES

$

0.01

CILANTRO

3 LIBRAS

$

0.60

SAL

8 LIBRAS

$

0.15

NACHOS

125 LIBRAS

$

1.25

FRIJOES

123 LIBRAS

$

1.00

LOCAL COSTOS VARIABLE S

ENERGIA ELECTRICA AGUA MANO DE OBRA TOTAL

3 PERSONAS

$

250.00

60.00 $ 30.00 $ 1.80 $ 1.20 $ 156.25 $ 123.00 $ 350.00 $ 150.00 $ 70.00 $ 750 $ 2554.75

CALCULO DE PRECIO:

COSTO TOTAL DEL MES: $ 2,554.75 UNIDAD AL MES

2000

COSTO POR UNIDAD

$ 1.27 (SIN BEBIDA)

GANANCIA (45%)

$0.58

MODELO DE MARKETING:

Durante el primer año de la empresa, las campañas se manejarán en redes sociales (Facebook, Twitter, Instagram). La comunicación con los clientes será por medio de esas plataformas. Antes de lanzar el producto, se hará una compaña de expectación, sé dará a conocer al público como un producto innovador, divertido y delicioso; estas características serán resaltadas en cada uno de lo mensajes que utilicemos en los medios a usar. A medida crezca el nivel de ingresos de ¡Qué Nachos! se optará por circuitos de mupis, medios impresos, radio y televisión.