Generalidades De La Química 2f735z

1.1 GENERALIDADES DE LA QUÍMICA: Concepto: La química es la ciencia que estudia el comportamiento, propiedades y transformaciones de la materia, por ende se entiende como materia a todo aquello que tiene una masa definida y ocupa un lugar en el espacio. “Cada sustancia química tiene características específicas, las sustancias que se producen son muy diferentes a los materiales iniciales.” (Burns, 2003) La materia está formada por combinaciones de sustancias básicas llamadas elementos. Cada elemento se compone de una sola clase de átomos, las propiedades de la materia se relacionan no solo con las clases de átomos que contiene (composición), sino también con la organización de dichos átomos (estructura). Los átomos se unen en estructuras específicas para formar moléculas, la estructura que cada molécula tome le brindará su propiedad y característica particular. Tomaremos el ejemplo expuesto por Brown (2004) para notar dichas diferencias: El etanol, es el alcohol de las bebidas como cerveza y vino. El etilenglicol, en cambio, es un líquido viscoso que se emplea en los anticongelantes para automóviles. Las propiedades de estas dos sustancias difieren en muchos aspectos incluidas las temperaturas a las que se congelan y hierven. Relación con otras ciencias La química mantiene una estrecha relación con otras áreas del conocimiento, Cuevas (2003) menciona a algunas de ellas:  Matemáticas: se requiere matemáticas para determinar los cálculos cuantitativos de la materia, mediante números, símbolos, formulas y ecuaciones.  Física: se ocupa del estudio de los fenómenos físicos, sus causas y sus efectos, la materia y las fuerzas, así como el movimiento que actúa en ella, relacionándolos con el espacio, el tiempo y la energía.  Biología: estudia los cambios, físicos, químicos, fisiológicos y organolépticos que ocurren en los seres vivos. La biología comprende una serie de temas importantes como el origen del hombre, la constitución de los organismos y los elementos anatómicos que los integran; el efecto del ambiente sobre diversos aspectos de la vida. El campo compartido por la biología y la química es objeto de estudio de la bioquímica, que analiza el comportamiento químico de la materia viva.  Geografía: estudia los fenómenos físicos, químicos, biológicos y sociales desde el punto de vista de repartición sobre la superficie terrestre, sus causas y relaciones.  Astronomía: estudia los astros y leyes que rigen sus movimientos, la naturaleza física y química de las estrellas y los demás cuerpos celestes. Contribuye para explicar el origen del universo y la naturaleza de las galaxias.  Química cuántica: estudia el movimiento de las partículas subatómicas que son extremadamente pequeñas y viajan a velocidades cercanas a la de la luz. Se relaciona con los espectros de emisión y absorción, el carácter dual de los electrones, así como la incertidumbre en cuanto a la velocidad y posición de los electrones en el átomo.  Química nuclear: estudia las reacciones que ocurren en los núcleos de los átomos, implica cambios en la composición y descomposición de los mismos. Riesgos y beneficios de la química La aplicación de la química es basta en varios dominios científicos, todas las funciones de los organismos implican una serie de reacciones químicas desde el momento del nacimiento hasta la muerte. Los productos químicos se encuentran en productos alimenticios, de aseo, farmacéuticos, etc. Entre los aspectos negativos sobre la influencia de la química se pueden nombrar a ciertos insecticidas como el DDT (diclorodifeniltricloroetano), que tiene efectos sumamente nocivos sobre la salud y el medio ambiente. Método científico

El método científico es utilizado para realizar todo tipo de investigaciones científicas, el primer paso es definir con claridad el problema, luego se debe hacer experimentos y observaciones para luego recoger los datos necesarios de lo que se está investigando. Los datos obtenidos es una investigación pueden ser cualitativos, es decir, observaciones generales acerca del sistema, como cuantitativos, que consisten en números obtenidos al hacer diversas mediciones del sistema. Una vez que los experimentos se han completado y se cuenta con los datos suficientes, el siguiente paso en el método científico es la interpretación, es decir, se debe intentar explicar el fenómeno observado. Con fundamento en los datos reunidos, el investigador formula una hipótesis, que es una suposición hecha a partir de datos que sirve de base para iniciar una investigación o una argumentación. Se realizan otros experimentos para probar la validez de la hipótesis en tantas formas sea posible, y el procedimiento empieza de nuevo. Una vez que se haya reunido una cantidad suficiente de datos, es aconsejable, resumir la información concisa, como una ley. En la ciencia, una ley es un enunciado conciso, verbal o matemático, de una relación entre fenómenos que siempre se repite bajo las mismas condiciones. Las hipótesis que resisten muchas pruebas experimentales para verificar su validez se convierten en teorías. Una teoría es un principio unificador que explica un grupo de hechos y las leyes que se basan en estos, son probadas constantemente. Si se demuestra que una teoría es incorrecta, entonces deberá descartarse o modificarse hasta que sea congruente con las observaciones experimentales. Aprobar una teoría puede llevar años o incluso siglos. Un ejemplo es la teoría atómica, llevó más de 2000 años demostrar este principio fundamental de la química propuesto por Demócrito, un filósofo de la antigua Grecia. El progreso científico rara vez se logra en forma rígida, paso a paso. En ocasiones una ley precede a una teoría, otras veces sucede lo contrario. Análisis crítico en plenaria sobre los riesgos y beneficios de la química en base a la investigación bibliográfica obtenido de medios de comunicación electrónicos.