La Dieta Hipoglúcida 1q4h3s

MARTINEZ RIVERA MARYCARMEN GRUPO. 1101 DIETOTERAPIA I PROF. VALENTINA ROJAS MACIAS.

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La Dieta Hipoglúcida Se controlan los glúcidos y los hidratos de carbono. Esta dieta esta indicada enpacientes diabético, obesos con triglicéridos altos. Previene que los niveles de azúcar se eleven. Se recomienda el aumento en la ingesta de productos integrales, vegetales, frutas y productos lácteos descremados, aceites ricos en grasas mono saturados (aceite de oliva, aceite de canola, aguacate, maní) para para así disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos. La utilización de la proteína de soya, s ele atribuye actualmente un papel importante en el control de la concentración plasmática de colesterol y glucosa. Disminuir de peso, por lo tanto se disminuye el aporte enérgico total Pacientes que presentan diabetes mellitus y/o hipertrigiceridemia para la cual es de gran importancia no solamente disminuir el aporte total de carbohidratos complejos dentro de la dieta y la eliminación de los azucares simples Debido a la tendencia de estos pacientes a presentar cambios vasculares, el aporte de grasa debe basarse en vegetales evitando las grasas saturadas y el colesterol. Se caracteriza por ser fraccionada (desayuno, media mañana, almuerzo, algo, comida y merienda) y estar conformada por alimentos altos en fibra y bebidas endulzadas con edulcorante artificial. DIETA HIPOGLUCIDA DESAYUNO Jugo de frutas sin azúcar o bebida con leche descremada 1 vaso Galleta integral 2 unidades o pan integral 1 unidad Huevo cocido 1 unidad 3 veces en semana o clara cocida 1 unidad diaria MEDIA MAÑANA Fruta en porción manzana verde o sandia, papaya, melón, mandarina o naranja, pera o mango no muy maduro. NO uvas, banano, manzana roja o ciruelas. Enlaces patrocinados ALMUERZO Sopas de verduras (habichuelas, zapallo, acelga, espinacas, cebolla) 1 taza Arroz 1 pocillo cafetero o papa 1 unidad o plátano verde 1/ 3 unidad.Ensalada de lechuga y tomate o habichuelas guisadas Carne sudada o pollo sin piel o pescado a la plancha 1 porción grande Jugo de frutas sin azúcar MEDIA TARDE Aromática con galleta integral 1 unidad COMIDA 1 OPCION: sopas de verduras con carne o pollo 1 taza y 1 papa mediana 2 OPCION: Pollo asado + verdura cocida + papa cocida + jugo sin azúcar 3 OPCION: Bebida con leche + galleta integral RECOMENDACIONES 1. Consumir solo una porción de harina por comida: arroz 1 pocillo tintero, papa 1unidad mediana, plátano 1/3 unidad, pastas 1 pocillo tintero, lentejas o fríjol seco 1 cucharada grande. 2. Consumir todos los días frutas en porción aparte de los jugos. 3. Consumir verduras en diferentes preparaciones a diario: pepino, tomate, lechuga, rábano, zapallo, ullocos, habichuelas, acelga., espinacas. NO remolacha. 4. consumir alimentos integrales como avena en hojuelas, galletas integrales, cereal integral. NO CONSUMIR: 1. Azúcares concentrados como a, miel, mermelada, confites o bombones. 2. Harinas fritas como empanadas, arepa frita, papas fritas o plátano frito. 3. Caldos Ricostilla o maggi 4. Bebidas gaseosas o jugos artificiales, bebidas alcohólicas, café negro. 5.Carne de cerdo, piel del pollo, mayonesa, mantequilla, jamón.

6.EVITAR AL MAXIMO CAFÉ NEGRO, SOLO UN POCILLO AL DIA Fuente: http://dietalibre.net/88-dieta-hipoglucida-ejemplo-de-dieta-baja-en-azcar.html#ixzz3SdS398t9