Ficha Tecnica a Pulverizada 3n601l

FICHA TECNICA DE PRODUCTO TERMINADO

CENTRO AGROPECUARIO CEDEAGRO SENA - DUITAMA

Preparado por: FELIX

Fecha: Abril de 2013

PROGRAMA EMPRENDEDOR EN PROCESAMIENTO Y COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS DE LA INDUSTRIA ERA Versión 1

ORLANDO RIVERA LAZARO

NOMBRE DEL PRODUCTO DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO LUGAR DE ELABORACION

COMPOSICION NUTRICIONAL

PRESENTACION Y EMPAQUES COMERCIALES CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS

REQUISITOS MINIMOS Y NORMATIVIDAD

A PULVERIZADA a instantánea pulverizada deshidratada es el producto sólido obtenido por evaporación de los jugos de la caña de azúcar, posteriormente reducción de su tamaño de partícula mediante procesos físicos de pulverización o granulación. Producto elaborado en el Centro de Desarrollo Agropecuario y Agroindustrial CEDEAGRO Duitama, Boyacá.

Carbohidratos (azucares reductores, glucosa) Carbohidratos (azucares no reductores, sacarosa) Proteínas Humedad Minerales

5,74 % 90,0 % 0,2 % 5,0 % 1.0 %

Paquete por 1000 gr Paquete por 500 gr Color: característico de la a, Aspecto: Gránulos de diámetro menor a 0,5 mm Sabor: Propio de la a Olor: Característico de la a. Certificado: Diagnostico técnico-sanitario de INVIMA (Visita Sanitaria) Concepto Técnico: Favorable Vigente. Este certificado se requiere del trapiche productor y planta de transformación ó procesamiento. Resolución. Min. Protección Social 779/2006. NTC 1311. Productos Agrícolas a (Última Actualización) Decreto 3075 de 1997 Min de Salud.

SENA, De Clase Mundial

FICHA TECNICA DE PRODUCTO TERMINADO

CENTRO AGROPECUARIO CEDEAGRO SENA - DUITAMA

Preparado por: FELIX

Fecha: Abril de 2013

PROGRAMA EMPRENDEDOR EN PROCESAMIENTO Y COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS DE LA INDUSTRIA ERA Versión 1

ORLANDO RIVERA LAZARO

TIPO DE CONSERVACION CONSIDERACIONES PARA EL ALMACENAMIENTO FORMULACION

No superior a 35°C. Temperatura ambiente Libre de humedad Se debe guardar en un ambiente fresco seco, limpio hasta el momento de su distribución. La temperatura no debe ser superior a 35 °C. MATERIA PRIMA/INSUMO PORCENTAJE a Pulverizada

PROCEDIMIENTO

SENA, De Clase Mundial

100%

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Preparado por: FELIX

Fecha: Abril de 2013

PROGRAMA EMPRENDEDOR EN PROCESAMIENTO Y COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS DE LA INDUSTRIA ERA Versión 1

ORLANDO RIVERA LAZARO

VIDA UTIL ESTIMADA

6 meses a partir de la fecha de elaboración.

INSTRUCCIONES DE CONSUMO

Una vez abierto el producto consumir lo más pronto posible, o dejándolo en condiciones de conservación en un recipiente hermético.

CARACTERISTICAS

Usos

SENA, De Clase Mundial

La a pulverizada se puede utilizar en la industria alimenticia en la fabricación de productos, además como proveedora de insumos para otras industrias y para la industria farmacéutica. A pesar de ser un producto artesanal en su elaboración puede utilizar en la preparación de: ·Bebidas refrescantes, acompañada de limón y naranja. ·Bebidas calientes, café, chocolate, aromáticas, y tes. ·Salsas para carnes y en la repostería. ·Conservas de frutas y verduras. ·Edulcorar jugos. ·Tortas, bizcochos, galletas y postres. ·Mermeladas. ·La preparación de platos típicos. ·Suplemento energético en la dieta. En Cosmetología Como mascarillas para la limpieza de la piel. Como Alimento Fortificante, constructor y protector rico en energía, hierro, calcio, fósforo y vitaminas. Como Endulzante En bebidas jugos, cafés, aromáticas, té y otras En la Industria Alimenticia