Fases De La Nutricion 4x3t44

nutrición se puede desglosar en tres fases o etapas las cuales todos nosotros experimentamos. En primera instancia, tenemos la alimentación. Este tiempo de la nutrición tiene el objetivo primordial de degradar los alimentos en sustancias absoribles y utilizables. La fase de alimentación se inicia desde que el individuo visita el supermercado y selecciona los alimentos que desea comprar. Es durante este tiempo de la alimentación que las nutricionistas se encargan de planificar aquellas dietas para poblaciones especiales (ejemplo: para hipertensos, embarazadas, niños, atletas, entre otras). El siguiente tiempo de alimentación se conoce como metabolismo. El metabolismo se encarga de utilizar de formma correcta la materia y energía suministrada por nutrientes provistos en la fase de alimentación. El metabolismo se realiza en las células que componen los tejidos y órganos del cuerpo. La excreción es el último tiempo de la alimentación, la cual se encarga de mantener un nivel homeostático constante en el organismo. Diversos órganos (los riñones, intestinos, piel, pulmón) participan en el proceso de excreción, es decir, en la liberación/desecho de productos no útiles. Tabla 1-1 Los Tiempos de la Alimentación TIEMPO PROPÓSITO DESCRIPCIÓN Alimentación Degradar los alimentos en sustancias absorbibles y utilizablas Sub-etapas: Realización: Elección del alimento, compra, preparación, distribución del horario, etc Prescripción: Función de la nutricionista(licenciada) y/o del médico Metabolismo La correcta utilización de la materia y Características: Tiene lugar en una serie de tejidos, energía suministradas sobre todo en el hígado y músculos Se regula por el sistema nervioso y

las glándulas endocrinas Los principios nutritivos se distribuyen a través del aparato circulatorio Excreción Mantener constante el medio interno Organos Involucrados: Riñones, intestinos, piel, y pulmones Producto final de la excreción: Liberación de los desehechos, es decir, residuos no útiles. NOTA. Adaptado de: El Cuidado de la Salud. (p. 86), por Z. Markus, 1979, Buenos Aires: Editorial Educar, Copyright 1979 por M. Zalmón)