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ALIMENTACION INFANTIL

Objetivos Que el alumno sea capaz de:  Definir el concepto de alimentación  Revalorizar la importancia de la lactancia materna como el alimento óptimo  Reconocer el momento oportuno para la incorporación de la alimentación complementaria  Vincular las distintas etapas del desarrollo y las características de la alimentación  Introducir en la familia hábitos saludables de alimentación.

 Nutriente: es todo material que ingresa al organismo

como parte constituyente de los alimentos, para cumplir funciones energéticas y aportar la materia prima necesaria para el crecimiento de los tejidos o reparación de la masa corporal

 Requerimientos: es la cantidad de nutrientes que

aseguran la integridad y buen funcionamiento orgánico.

 Dieta: es una mezcla de alimentos y su composición

depende de la disponibilidad, costo y hábitos alimenticios.

 Alimento: es cualquier producto de origen animal o

vegetal que aporta energía y nutrientes.

0 a 6 meses REQUERIMIENTOS EN ESTA ETAPA

Requerimientos Hídricos: RN: 0 a 14 d: 60 cm3/kg/día 2º semana: 60-120 cm3/kg/día 1m. a 6m. 150 cm3/kg/día

Energéticos •RN: 120 cal/kg/día •1m a 6m: 100 cal/kg/día

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES Reparto energético: Glúcidos: 50-55% Lípidos: 30-35% Proteínas: 12%

Aportes caloricos 1 gr.de proteinas = 4 calorias 1gr. de Hidratos de Carbono = 4 calorias 1 gr. de grasas = 9 calorias

Composición porcentual de macro nutrientes Glúcidos: Lípidos: Proteínas

LM LV 7gr, % 4 gr. % 4 gr. % 4 gr. % 1,2 gr. %4 gr. %

Ante la imposibilidad de lactancia materna Opción 1: 0 a 6 meses: Fórmulas de Inicio Ejemplos: NAN 1, Vital 1, S-26,Sancor bebe Se las reconstituye al 15% ( 1 medida en 30 de agua ) Opción 2: 0 a 2 meses: leche de vaca fluida, diluida al medio 3 a 6 meses, leche de vaca diluida a 2/3 Opción 3 0 a 6 meses :Leche de vaca en polvo ,entera al 10%

En opciones 2 y 3 Cada 100cc. de leche agregar 1 cucharadita de té de azúcar

Fórmulas especiales  NAN antirreflujo :Para reflujo  Prosobee o Nursoy :Leches para intolerancia a la

proteína animal: leche de soja  Lofenalac: Leche para fenilcetonuria  LK , Serenísima caja Amarilla, NAN sin lactosa Leche para intolerancia a la lactosa  Kas 1000: semielementales ,hidrolizado de proteínas

Requerimientos de 6 a 24 meses .

Requerimientos:

Hídricos: 6m – 12m: 150 cm3/kg/día 12m – 24m: 120 cm3/kg/día

Energéticos: •6m - 12m: 110 cal/kg/día •12m – 24m: 100 cal/kg/día

Preparación de biberones  Tenemos que considerar:

1-Requerimientos hídricos  RN: 1º semana: 60 ml/kg/día 2º semana: 60-120 ml/kg/día 

2- Numero de raciones Menor de 6 m eses: 6- 8 raciones por dí a Mayor de 6 m eses: 4 o 5 raciones por dí a

Lactante 150 ml/kg/día

Preparación de biberones  Ejemplo: paciente de 6 kg. de peso y 2 meses de edad  Volumen total = requerimiento hídrico por kg. de peso.

150 cc

x

6 = 900cc

Nº de raciones: 6  Volumen para cada biberón: 900 / 6 = 150 cc.  Tipo de Leche: modificada al 15%= 1 medida en 30 cc •Cada biberon 150 cc con 5 medidas de leche

Las raciones tienden a ir disminuyendo con la edad para llegar al año con 2 biberones o tazas diarias y eventualmente una después del almuerzo o cena.

Opciones  6 m – 1 año:

1º opción: Formula infantil de seguimiento.  Diluir cada 30 cc. de agua. 1 medida de leche en polvo. 2º opción: Leche entera de vaca ,en polvo, al 12,5% + azúcar al 5%  Preparación: cada 100 cc de agua, 2,5 medidas + 1 cucharadita. Azúcar( = 1 medida en 40 cc) 3º opción: Leche de vaca fluida entera + azúcar al 5%

Alimentación Complementaria Extraláctea Introducción de cualquier nutriente sólido o líquido que no sea istrado como leche

Secuencia de introducción de alimentos A partir de los 6 m. 6 – 7 m leche + 1 comida diaria 7 – 8 m. leche + 2 comidas diarias 9 – 12 m. leche + 3 comidas diarias (colación) 12 - 24m. leche o derivado lácteo + 4 comidas

Secuencia de alimentación

6 meses: Papillas dulces y saladas 7 meses: Carnes magras rojas o blancas 8 meses: Vegetales verdes bien cocidos, legumbres, clara 9 a 12 meses: Salsa blanca, roja, vegetales crudos, quesos, yema

ALIMENTACION COMPLEMENTARIA Riesgos de introducción precoz  Actividad competitiva con la lactancia  Sensibilización por paso de macromoléculas  Sobrecarga renal de solutos e hiperosmolaridad  Riesgo de sobrealimentación  Accidentes por mala coordinación oral motora

Requerimientos de 2 a 5 años  Hídricos 100 cc/kg/día  Energéticos 95 cal/kg/dia

Requerimientos de 6 a 12 años  Hídricos 80 cc/kg/día  Energéticos 80 cal/kg/día

Requerimientos de 12 a 20 años  Hídricos 80 cc/kg/día  Energéticos de 15 a 20 cal por cm. de

talla

TAREAS Problema de aplicación La madre de Juan consiguió un trabajo de 8 horas corridas, por lo que debe abandonar la lactancia y consulta por su alimentación Juan de 7 meses de edad, esta en el percentil 50 del peso, con alimentación materna exclusiva hasta el momento Indique la alimentación láctea y extralactea de Juan , formas de preparación y consejería Debe discutir sus conclusiones con su JTP El problema esta en la pagina Web y en la fotocopiadora del frente

Tareas  Buscar la pirámide nutricional de

acuerdo a la edad  Realizar una historia alimentaría en un niño de 6 años  Justificar los motivos de la introducción de la alimentación complementaria a los 6 meses de edad  Mencione causas que impiden la lactancia materna

Bibliografía  Guía de Alimentación para niños sanos de 0 a 2 años. Ed., S.A.P.      

Comité de Nutrición. 2001. www.sap.org.ar Guías para la supervisión de la salud de niños y adolescentes. Ediciones S.A.P. 2002, pág. 245-251. O’Donnell, A.M. (1999), “Hoy y mañana, salud y calidad de vida en la niñez argentina.” Publicación CESNIº 18 Buenos Aires PRONAP 99, Alimentación Complementaria Oportuna. Mod. II, páginas 69-78 LACTANCIA MATERNA PRONAP 2008 ALIMENTACION COMPLEMENTARIA PRONAP 2008 Guías Alimentarías para la Población infantil del Ministerio de Salud de la Nacion