Aceites Esenciales 4e3v6g

Universidad Nacional de Asunción Facultad de Ciencias Químicas Cátedra de Farmacognosia

Farm. Nuri Mabel Cabral Galeano San Lorenzo – Paraguay

ACEITES ESENCIALES.  Son productos generalmente olorosos, obtenidos por arrastre de

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vapor de agua de vegetales o partes de vegetales o por expresión del pericarpio como en los citrus. Esencias concretas: o concretas: Se obtienen por extracción del vegetal fresco con un disolvente. Resinoides : Se obtienen por extracción con disolvente de sustancias vegetales desecadas, resinas, gomorresinas, bálsamos. Absolutas o esencias absolutas: Resultan de la extracción con alcohol a bajas temperaturas, de las concretas. Esencias desterpenadas: Se obtienen por destilación a presión reducida de las concretas, lo que permite eliminar las fracciones mas volátiles, terpénicas, irritantes y de mala conservación. Especia: Droga de origen vegetal, aromática o picante, destinada al condimento. Aroma: Sustancia de origen natural que exhala un olor penetrante y agradable. Condimento: Sustancia sencilla o compuesta, de marcado sabor, destinado a ser incorporado a los alimentos, su origen no es exclusivamente vegetal.

Localización Se encuentran casi exclusivamente en las

espermatofitas, en grupos restringidos de angiospermas en órdenes: Magnoliales, Laurales, Lamiales, Asterales, etc. Se encuentran en todos los órganos vegetales: flores (bergamota, rosa), hojas (toronjil, laurel, menta), raíces (vetiver), rizomas (jengibre), leños (sándalo, alcanfor), cortezas (canela), frutos (anís) y semillas (nuez moscada). La composición de la esencia varía según su localización en un mismo vegetal, como en el naranjo, la esencia de azahar es obtenida de las flores, la esencia de Petit grain, de las hojas y la esencia de Curacao de las cáscaras. Cuantitativamente, los contenidos en aceite esencial son muy bajos, normalmente inferiores al 1%, algunas excepciones hay como la de los botones florales del clavo (15%).

Estructuras de síntesis y almacenamiento Células con esencias: Lauraceae, Zingiberaceae Pelos secretores estipitados (Pelargonium), o sésiles y

con cabeza pluricelular (Labiatae). Bolsas (o cavidades) secretoras esquizógenas (Mirtaceae) o esquizolisígenas (Rutaceae, Burseraceae). Canales secretores: Terebintaceae, Umbelliferae, Compositae. Funciones de los aceites esenciales La volatilidad y marcado olor, constituyen los elementos de comunicación química: cumplen un papel en la polinización y dispersión de diásporas. Constituyen un medio de defensa frente a depredadores (microorganismos, hongos, insectos, herbívoros). Parecen tener acción teletóxica sobre la germinación.

Propiedades físicas de los aceites

esenciales. Son volátiles y por tanto arrastrables por corriente de vapor Líquidos a temperatura ambiente Generalmente incoloros, raramente coloreados Densidad inferior a la del agua (excepto clavo y sasafrás) Tienen poder rotatorio Índice de refracción elevado Solubles en alcohol y disolventes orgánicos poco polares, son insolubles en agua

Composición Son mezclas complejas y muy variables de

constituyentes, pertenecen a dos series: terpénica y aromática. Serie terpénica: Monoterpenos y Sesquiterpenos: hidrocarburos acíclicos, mono, bi y policíclicos. Derivados oxigenados: alcoholes, aldehídos, cetonas, ésteres, éteres Compuestos aromáticos: son menos frecuentes que los terpenoides. Derivados en su mayoría del fenilpropano. Compuestos de origen diverso: compuestos que son alcoholes, aldehídos o cetonas de PM bastante bajo, a veces contienen cumarinas.

Factores de variabilidad de los aceites

esenciales Origen botánico Quimiotipo Ciclo vegetativo Factores del entorno Procedimiento de obtención.

Métodos de obtención Por arrastre con vapor de agua, con tres

modalidades: Material en agua a ebullición Material humedecido y sometido a vapores producidos en otro generador Corriente de vapor sin maceración previa.

 Aceites esenciales para perfumería:  Enfleurage: depositar el órgano, en general flores, sobre placas

de vidrio recubiertas de grasa o aceite, se reemplazan periódicamente.  Método neumático: paso de corriente de aire caliente a través de as flores. El aire cargado de aceite esencial en suspensión circula a través e una nebulización de grasa fundida, e la que se absorbe la esencia.  Digestión: las flores se sumergen en grasa fundida.  En todos los casos anteriores, la esencia se obtiene en forma de absoluta por lavados repetidos de las fases grasas en alcohol.  Con disolventes: precedida de la división de la droga: contusión de la droga fresca, marchita o semidesecados, troceado con instrumento adecuado de las drogas herbáceas, triturado de raíces y rizomas, reducción a virutas de los leños. Se emplean disolventes poco polares como: pentano, hexano, éter de petróleo, benceno, tolueno, y menos frecuentemente: hidrocarburos halogenados, alcoholes o disolventes carbonílicos.  Con gases licuados: con butano, propano, dióxido de carbono a presiones tales que están en estado líquido. El disolvente se evapora por simple descompresión. Es un método muy selectivo, se trabaja a bajas temperaturas, no agresiva para los constituyentes de la esencia.

Tratamientos posteriores de las esencias: A

veces se precisa decolorar, neutralizar, rectificar las esencias obtenidas. La rectificación, en seco o con un chorro de vapor de agua a presión reducida, permite eliminar productos de mal olor o irritantes. La desterpenación es un caso particular de rectificación, puede hacerse por extracción selectiva de los compuestos oxigenados con alcoholes diluidos y destilación o por métodos cromatográficos.

Métodos generales de control de las drogas y

sus A.E. Control de drogas: Controles botánicos, morfológicos, microscópicos. Determinación cuantitativa del aceite esencial, por

destilación: se hace en un aparato especial y el aceite esencial se recoge en un tubo graduado, y de ahí se lee, (5-50 g de muestra; 1.5 a 4 h de ebullición, según naturaleza , textura contenido medio en la droga). Valoración de la humedad

Métodos generales de control de las drogas y

sus A.E. Control del aceite esencial Métodos físicos Solubilidad en alcoholes Densidad relativa Índice de refracción Desviación polarimétrica Punto de congelación

Métodos generales de control de las

drogas y sus A.E. Control del aceite esencial Métodos químicos Reacciones coloreadas (poco específicas) Determinación e índices de: acidez, de éster

(saponificación), de hidroxilo (índice de acetilo), aldehídos y cetonas (método de la mezcla bisulfítica), fenoles (como fenatos solubles en soluciones alcalinas) Valoración de un componente (o un grupo) del aceite Determinación de componentes (por métodos más exactos) Cromatografía: capa fina, gaseosa, líquida de alta resolución.

 Importancia farmacognóstica  Acciones farmacológicas:  Actividad antimicrobiana: frente a bacterias patógenas

varias, hongos, levaduras. Los A.E. inhiben con mas facilidad a los microorganismos G (+), con excepciones como especies de Thymus y Bupléurum, muy activos ante G (-). Entre los A.E. con actividad antimicrobiana están: canela, clavo, lavanda, hinojo. Destacan por su actividad los terpenos oxidados, timol y carvacrol (fenoles), otros menos activos son: los alcoholes o cetonas, linalos, geraniol, citral, alcanfor.  Actividad espasmolítica: junto a su capacidad de estimular secreciones, hace que se las denomine digestivas y estomáquicas. Destacan los A.E. de tomillo, melisa manzanilla, menta, angélica y romero. Éste último también con efecto colagogo (relaja esfínter de Oddi)  Uso en perfumería  Uso en industria farmacéutica  Toxicidad:

Drogas con aceites esenciales Menta (Mentha piperita L.).

Familia: Lamiaceae (Labiateae). Partes usadas: Hojas y a veces la sumidad aérea

entera. Descripción: Es una especie herbácea de 50 a 90 cm de altura. Presenta un tallo cuadrangular, glabro, ramificado y con manchas violetas. Las hojas son opuestas, con un peciolo corto, acuminadas, con la base asimétrica y con los bordes del limbo serrados. Las inflorescencias son falsas espigas con pequeñas brácteas. Las flores son de un color violeta.

Menta: composición Aceite esencial. Monoterpenos como mentol

(35-45%), mentona (15-20%), acetato de mentilo (3-5%), eucaliptol (3.5-14%), neomentol (2.5-3.5%), isomentona (2-3%), mentofurano (27%), limoneno, pulegona, alfa y beta-pineno, trans-sabineno; sesquiterpenos como viridoflorol (0.5%). Flavonoides. Xantomicrol, gardenina D, glucósidos de apigenina, diosmetina, rutina y luteolina. Ácidos fenólicos derivados del ácido cinámico. Ácido rosmárico. Triterpenos. Alfa-amirina.

Propiedades farmacodinámicas Digestivo. El aceite esencial de menta

aumenta la producción de jugos gastrointestinales, favoreciendo la digestión. Antiespasmódico. La menta produce una relajación del músculo liso gastrointestinal. Carminativo. El aceite esencial de menta ha demostrado en ensayos in vitro e in vivo tener un efecto carminativo debido a la relajación del esfínter esofágico inferior. Colagogo/colerético. La menta aumenta la producción y la eliminación de bilis.

Esencias de Naranja y de Limón

Bergamota Mazanilla

Citrus

bergamia

Matricaria chamomilla

α-bisabolol, camzuleno y farneseno No menos de 0,4% de esencia

Sándalo Santalum album camphora

90-97% alcoholes sesquiterpénicos: santolol

Alcanforero Cinnamomum

Natural: cetona dextrógira obtenida del leño del árbol

Nuez moscada Myristica fragans anisum

Miristicina hasta 4%, terpenos (60-85%), alcoholes, fenoles

Anís Pimpinella

Frutos rinden 2-3% de aceite esencial