12 Recheios E Coberturas Para Bolos 6kl41

12 RECHEIOS E COBERTURAS PARA BOLOS

SUMÁRIO • • • • • • • • • • • • •

1. Recheio de Doce de Leite 2. Recheio de Coco 3. Recheio de Abacaxi 4. Recheio de Chocolate Real 5. Recheio de Limão 6. Recheio do Céu 7. Recheio de Laranja 8. Recheio de Uva as 9. Recheio de Maracujá 10. Recheio de Amendoim 11. Recheio de Chocolate 12. Recheio de Creme Ebook 100 Recheios e Coberturas + 2 Bônus

1. Recheio de Doce de Leite

1. Recheio de Doce de Leite Ingredientes

• 1 lata de leite condensado • 1 lata de creme de leite

Modo de preparo • 1. Cozinhe a lata de leite condensado por 40 minutos, espere esfriar e abra. • 2. Misture com o creme de leite e, em seguida, recheie o bolo.

2. Recheio de Coco

2. Recheio de Coco Ingredientes

Modo de preparo

• 1 coco fresco ralado • 1 xícara (de chá) de açúcar • 1 xícara (de chá) de água • 4 gemas peneiradas

• 1. Misture o açúcar e a água e deixar no fogo até formar a calda em ponto de fio. • 2. Colocar as gemas e o coco, mexendo sempre até o ponto de soltar do fundo da a.

3. Recheio de Abacaxi

3. Recheio de Abacaxi Ingredientes • 1 coco grande ralado • 350 gramas de açúcar • 2 abacaxis • 1 colher (sopa) de margarina sem sal • 1 pacote de gelatina em pó sabor abacaxi

Modo de preparo • 1. Rale os abacaxis sem os miolos no lado grosso do ralador. • 2. Misture todos os ingredientes, leve ao fogo brando e mexa. • 3. Quando iniciar a fervura, retire a massa do fogo.

4. Recheio de Chocolate Real

4. Recheio de Chocolate Real Ingredientes • 250g de açúcar • 8 gemas peneiradas • 1/2 xícara de leite • 3 colheres (de sopa) de chocolate em po ́ • 250g de margarina ou manteiga

Modo de preparo • 1. Junte o açúcar, as gemas e o leite. Leve ao fogo brando até engrossar. • 2. Retire do fogo, acrescente o chocolate, mexa e deixe esfriar. • 3. Á parte bata a manteiga por 2 minutos e junte o creme frio, aos poucos, batendo • sempre, até ficar homogêneo.

5. Recheio de Limão

5. Recheio de Limão Ingredientes

Modo de preparo

• 1 1/2 xícara (de chá) de açúcar • 6 colheres (de sopa) de amido de milho • 1 1/2 xícara (de chá) de água • 4 gemas ligeiramente batidas • 2 colheres (de sopa) de casca de limão ralada bem fina • 6 colheres (de sopa) de suco de limão • 6 colheres (de sopa) de manteiga

• 1. Misture o açúcar e o amido de milho. Adicione a água aos poucos, mexendo • sempre, junte as gemas e o suco de limão. • 2. Leve ao fogo médio mexendo sempre e deixe ferver e engrossar. Cozinhe por • mais um minuto e retire do fogo. • 3. Junte a casca de limão, a manteiga e mexa bem. Deixe esfriar.

6. Recheio do Céu

6. Recheio do Céu Ingredientes • 12 gemas cozidas • 12 colheres (de sopa) de açúcar • 250g de manteiga ou margarina • 4 colheres (de sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo • 1. e as gemas ainda quentes pela peneira fina, misture o açúcar e a manteiga, • bata bem até formar um creme leve e homogêneo. • 2. Por último coloque o chocolate e bata.

7. Recheio de Laranja

7. Recheio de Laranja Ingredientes • 80 ml de água • 12 gramas de gelatina branca em pó sem sabor • 480 ml de suco de laranja • 5 ovos ados na peneira • 20 gramas de amido de milho • 270 gramas de açúcar • 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo •

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1. Coloque água numa tigelinha, polvilhe com a gelatina e reserve. 2. Numa a, coloque o suco de laranja, os ovos peneirados (não raspe a peneira – jogue fora), o amido e o açúcar. 3. Misture, leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. 4. Junte a gelatina amolecida na água e cozinhe, mexendo sempre, até derreter. 5. Tire do fogo e junte o creme de leite. Deixe esfriar e reserve na geladeira até o recheio começar a firmar.

8. Recheio de Uva as

8. Recheio de Uva as Ingredientes • 1 lata de leite condensado • 1 lata ( a mesma medida) de açúcar • 1 lata (a mesma medida) de leite • 1 colher (sopa) bem cheia de margarina sem sal • 250 gramas de as secas sem sementes

Modo de preparo

• 1. Misture todos os ingredientes, leve ao fogo brando e mexa com. • 2. Quando iniciar a fervura, retire a massa do fogo.

9. Recheio de Maracujá

9. Recheio de Maracujá Ingredientes • 1 xícara (de chá) de água • 1 xícara (de chá) de açúcar • 2 colheres (de sopa) de amido de milho • 1 xícara (chá) de suco de maracujá • 6 gemas peneiradas

Modo de preparo • 1. Misture a água e o açúcar. Leve ao fogo brando, sem mexer até formar uma calda. Reserve. • 2. Dissolva o amido de milho no suco de maracujá, adicione as gemas e misture. • 3. Acrescente essa mistura à calda. Leve novamente ao fogo brando, sem mexer até • engrossar.

10. Recheio de Amendoim

10. Recheio de Amendoim Ingredientes • 125g de manteiga ou margarina • 125g de açúcar • 2 gemas peneiradas • 1 xícara (de chá) de café (café pronto, sem açúcar) • 100g de amendoim torrado, pelado e moído

Modo de preparo • 1. Bata a manteiga por 1 minuto. Adicione o açúcar, batendo sempre. Coloque as gemas sem parar de bater. • 2. Despeje o café aos poucos e bata bem. Por último coloque o amendoim, e misture sem bater.

11. Recheio de Chocolate

11. Recheio de Chocolate Ingredientes • 250g de chocolate em barra • 125g de manteiga • 200g de açúcar • 3 gemas peneiradas

Modo de preparo • 1. Dissolva o chocolate em 3 colheres (de sopa) de água fervente. Junte a manteiga amolecida (ponto de pasta), o açúcar e as gemas. • 2. Bata até formar um creme de boa consistência Recheio de creme

12. Recheio de Creme

Recheio de creme Ingredientes

Modo de preparo

• 2 gemas • 3/4 xícara (de chá) de açúcar • 1 colher (de sopa) de farinha de trigo • 1 colher (de sopa) de amido de milho • 250ml de leite • 200g de manteiga • 1 colher (de café) de vanilina

• 1. Bata as gemas com o açúcar, até formar um creme esbranquiçado. • 2. Adicione a farinha de trigo e o amigo de milho, misture bem. • 3. Adicione o leite aos poucos, sem deixar empelotar. Leve ao fogo até engrossar. • 4. Tire do fogo e adicione a manteiga e a vanilina. Bater bem.

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