Taller Formatos Comerciales w5n6q

TALLER - FORMATOS COMERCIALES. Tipo Hipermercados, Tiendas, Almacenes, Supermercados, Cash Carry 1. FORMATOS COMERCIALES 1.1. Hipermercado Un hipermercado es una gran superficie comercial. Se diferencia del supermercado por posee un tamaño superior a 2.500 m2, además de poseer elementos de grandes almacenes o tiendas por departamentos. Los hipermercados ofrecen una amplia gama de productos. Además de las secciones habituales en un supermercado tales como alimentación, droguería, perfumería y bazar, los hipermercados también ofrecen mercaderías generales como: papelería, motor, electrónica de consumo, audio y vídeo, electrodomésticos, juguetes y textil. Habitualmente los hipermercados se sitúan a las afueras de las ciudades o aledaños a autopistas y avenidas de alto tráfico. Los hipermercados cuentan con estacionamiento para clientes y suelen complementar su oferta con centros comerciales u otros grandes almacenes que suelen situarse en el entorno. Sus grandes dimensiones y el hecho de situarse a las afueras reducen los costes operativos y de instalación lo que favorece un menor precio de los artículos. Existen diferentes variaciones del concepto de hipermercado: Supercenter: Establecimientos de gran superficie, con mayor énfasis en las mercancías generales, además de poseer una línea completa de supermercado. Sus superficies parten desde los 10.000m2 Hipermercado compacto: Establecimientos de superficie mediana, que poseen una línea completa de alimentos, además de una pequeña selección de mercancías generales. Por lo general este tipo de tiendas están ubicadas en zonas comerciales, barrios residenciales y pequeñas ciudades. 1.2. Supermercados Un supermercado es un establecimiento comercial urbano que vende bienes de consumo en sistema de autoservicio entre los que se encuentran alimentos, ropa, artículos de higiene, perfumería y limpieza. Estas tiendas pueden ser parte de una cadena, generalmente en forma de franquicia, que puede tener más sedes en la misma ciudad, estado, país. Los supermercados generalmente ofrecen productos a bajo precio. Para generar beneficios, los supermercados intentan contrarrestar el bajo margen de beneficio con un alto volumen de ventas. Por su tamaño, los supermercados se dividen en: Supermercado mediano - de 400 a 1.500 m² de superficie de venta. Supermercado grande - de 1.500 a 2.500 m² de superficie de venta. Los clientes que entran a un supermercado generalmente lo recorren con un carrito o cesta, en el cual van guardando los productos que desean comprar. Los productos están distribuidos por secciones: ultramarinos, alimentos frescos, alimentos congelados, bebidas, etc. Éstas a su vez se organizan en pasillos clasificados por su naturaleza

(galletas, cereales, frutas, carnes, etc). El cliente realiza el pago en cajas que se encuentran situadas en las salidas del establecimiento. La distribución de secciones es muy similar en todos los supermercados. La intención es que el cliente describa el recorrido más amplio posible por lo que los productos de primera necesidad se colocan en diferentes puntos del mismo y, generalmente, alejados de la entrada: carne, pescado, frutas y legumbres, juguetería, pan, leche, agua, etc. Los muebles con estantes donde se exponen los productos se denominan góndolas y su lateral, cabecera de góndola. Por su parte, los productos congelados y lácteos se exponen en arcones frigoríficos. La parte del marketing que se ocupa de las técnicas optimización de venta de productos en una superficie de autoservicio se denomina merchandising. 1.3. Almacenes Son aquellos lugares donde se guardan los diferentes tipos de mercancía. La formulación de una política de inventario para un departamento de almacén depende de la información respecto a tiempos de adelantes, disponibilidades de materiales, tendencias en los precios y materiales de compras, es la fuente mejor de esta información. Esta función controla físicamente y mantiene todos los artículos inventariados, se deben establecer resguardo físicos adecuados para proteger los artículos de algún daño de uso innecesario debido a procedimientos de rotación de inventarios defectuosos de rotación de inventarios defectuosos y a robos. Los registros de deben mantener, lo cual facilitan la localización inmediata de los artículos. Función de los Almacenes: 1. Mantienen las materias primas aseguradas de incendios, robos y deterioros. 2. Permitir a las personas autorizadas el a las materias almacenadas. 3. Mantienen en constante información al departamento de compras, sobre las existencias reales de materia prima. 4. Lleva en forma minuciosa controles sobre las materias primas (entradas y salidas) 5. Vigila que no se agoten los materiales (máximos – mínimos). 1.4. Cash Carry El «Compra y llévate» (cash = efectivo/al contado, carry = llevar) se considera una fórmula comercial evolucionada de la venta mayorista tradicional, con la particularidad de dirigirse única y exclusivamente a profesionales (detallistas independientes y hosteleros) y operar en régimen de libre servicio. El minorista se desplaza al local del mayorista, elige los artículos que necesita, los paga y los transporta, frente al procedimiento convencional de realizar el pedido al mayorista, para que éste lo transporte y lo sirva en el establecimiento del detallista. Los establecimientos conocidos como «Compra y llévate» se sitúan a las afueras de las ciudades y tienen una superficie dedicada a la venta en torno a los 2.000 m². 1.5. Tiendas Una tienda o negocio es un tipo de establecimiento comercial, físico o virtual, donde la gente puede adquirir bienes o servicios a cambio de una contraprestación económica, de forma tradicional. El vocablo «tienda» implica un establecimiento pequeño con atención directa por parte de un vendedor o «dependiente»; también presupone la existencia de un «mostrador» o mesa que separa la sala de ventas de los artículos en venta. Esta forma de comercio es

opuesta al comercio en régimen de libre servicio, donde el consumidor se acerca a los artículos, los elige y los lleva hasta la línea de cajas registradoras para pagar su compra. 2. ESTRATEGIAS DE MERCHANDISING Y PUBLICIDAD PARA CENTROS COMERCIALES Las Estrategias de Merchandising son todas las acciones que se trabajan en las instalaciones del Centro Comercial, con el objetivo de llamar a atención de los clientes, tanto en las áreas comunes, como de los locales comerciales y así, motivarlos a que sean fieles al Centro Comercial y a que compren. Fachada Impactante. Pasillos atractivos con una señalización fresca y novedosa. Excelente Plaza de Alimentación. Espacios de descanso para sus clientes. Amplios parqueaderos con buena señalización. Cuando tenga muy bonito su Centro Comercial, ofrezca Capacitaciones de Visual Merchandising a los locales para que embellezcan todas sus vitrinas. A los mejores locales, con Visual, motívelos y prémielos. Realíceles una capacitación de Visual Merchandising y ofrézcales planeadores de Vitrinas. Dele a cada local un Buen Manual de Visual Merchandising como el de las 12 Estrategias para Impactar realmente a los Clientes. Las Estrategias de Publicidad para un centro comercial son tener un Excelente Cronograma de Mercadeo y Actividades Publicitarias, crear diseños que realmente impacten a los clientes y los motive a visitar y a comprar en el centro comercial, creándoles fidelidad. Realíceles un buen Lanzamiento del Programa a los Gerentes y a la Fuerza de Venta de los locales de su Centro Comercial. Presénteles el Cronograma de Capacitaciones, talleres y actividades que se van a trabajar durante todo el año, esto ayudará a oxigenar su Centro Comercial. Hágales Capacitaciones con Talleres Prácticos de: Visual Merchandising, una Gran Estrategia para generar Ventas. El Excelente Proceso de la Venta, con clínicas de ventas. Herramientas para Generar Ventas por Teléfono, con talleres y guiones. Estrategias para realizar una Súper Promoción, con talleres paso a paso. El Servicio al Cliente y Estrategias de diferenciación para proyectar las Ventas. Darles Memorias a cada uno de los locales y de cada una de las Capacitaciones que se realicen y créeles un Concurso de motivación a los empleados de los locales. ACTIVIDADES 1. Leer la información suministrada 2. Hacer un resumen de la temática 3. Por cada uno de los formatos comerciales mencionar diez (10) ejemplos de productos que se puedan comercializar. 4. Realice una Tabla Comparativa con las características principales de cada uno de los formatos comerciales: Características, Superficie o Tamaño, Ubicación y Tipos de Productos que Ofrecen.