Reteta De Plescavita Sarbeasca k29h

WORLD'S BIGGEST BURGER Method:

Direct Grilling

Advance Preparation:

1/2 to 1 hour for letting the meat rest.

Category:

Meat

Ingredients: 350 grame ground beef, preferably ground chuck (not too lean,about 20 percent fat is ideal) 350 grame ground pork or veal (or substitute more ground beef) 2 catei garlic, minced 1 medium onion, minced (about 1 cup) 1 to 3 serrano peppers, stemmed, seeded, and minced (for hotter pljeskavica leave the seeds in), or 1 tablespoon hot pepper flakes 1/4 cup finely chopped flat-leaf parsley 1-1/2 teaspoons coarse salt (kosher or sea), or more to taste 1/2 teaspoon freshly ground black pepper, or more to taste Grilled pita bread for serving (optional) Tomato slices and lemon wedges for serving (optional) Directions: Combine the beef, veal, garlic, onion, serrano peppers, parsley, salt, and black pepper in a large mixing bowl. Knead the mixture gently with your hands until thoroughly blended. Cover the bowl with plastic wrap and refrigerate for 30 minutes to 1 hour. Divide the meat into four equal portions. Mold each into a large flat disk, like a pita bread. Each pljeskavica should be 6 to 8 inches across and 1/4-inch thick. In Bosnia, they'd mold and flatten the burgers right on the work counter. (You pry them off with a long spatula.) You may find it easier to flatten the burgers between two sheets of parchment paper, waxed paper, or plastic wrap. Chill the burgers until ready to grill. Set up your grill for direct grilling and preheat to high. Brush and thoroughly oil the grill grate. Loosen the burger from the baking sheet by sliding a slender metal spatula or carving knife under it, or peel it off the waxed paper. Carefully transfer it to the grill. Grill until cooked through, 3 to 4 minutes per side, turning with a wide-headed spatula. In this part of the world, burgers are served medium to medium-well. Transfer the pljeskavicas to a platter or plates and serve at once with pita, tomato slices, pickled peppers, and lemon wedges for squeezing.

Cel mai mare Burger lume metoda : Direct Grill Mod de preparare: 1/2 până la 1 oră pentru timpul de marinare a carnii ingrediente : 350 de grame carnea de vită , de preferat carnea de vita ( nu prea slaba , circa 20 la sută grăsime este ideal ) 350 grame carne de porc sau vițel ( sau înlocui mai multe carnea de vită ) 2 catei de usturoi , tocati 1 ceapa medie , tocata ( aproximativ 1 ceasca ) 1 la 3 ardei Serrano, ardei cu iuteala medie , tulpină , semințe și tocat ( pentru pljeskavica iute lasa seminte inauntru ) , sau 1 lingura de ardei iute fulgi 1/4 ceasca patrunjel tocat frunze 1-1/2 lingurite de sare grunjoasă ( cușer sau mare ) , sau dupa gust 1/2 lingurita piper negru proaspat macinat , sau dupa gust

chifla mare pentru servire ( opțional ) Felii de roșii pentru servire ( opțional ) direcții : Combina carnea de vită , vițel , usturoi , ceapa , ardei Serrano , pătrunjel , sare și piper negru intr-un bol mare . Frământați ușor cu mâinile până sunt bine amestecate . Acoperiți vasul cu folie de plastic si bagati la frigider timp de 30 de minute până la o oră . Împărțiți carnea în patru părți egale . formati fiecare bucata într-un disc plat mare , ca o chifla . Fiecare pljeskavica ar trebui să fie 15-20 cm și 8 mm grosime . În Bosnia , le-ar modela și aplatiza burgeri chiar pe tejghea de lucru . ( Le formati cu o spatula lunga . ) Puteți mai ușor aplatiza burgeri între două foi de hârtie pergament , hârtie cerată , sau folie de plastic . Raciti burgeri până sunt gata de grătar . Configurati gratarul pentru grill direct și preîncălzire mare . Perie și unge bine grătarul . Transferă cu grijă pe grătar . se prajesc , 3-4 minute pe fiecare parte , intoarcei cu o spatula cu cap larg . În această parte a lumii , burgeri sunt serviti mediu, mediu - bine . Transferați pljeskavicas pe un platou sau farfurii si se serveste imediat cu pita , felii de rosii , ardei murati.