Que Son Los Bhm 6e3d

¿QUE SON LOS BHM?

¿QUE SON LOS BHM?

Buenos hábitos de Manufactura son los principios básicos y prácticas generales de higiene en la manipulación y procesamiento de alimentos para consumo humano, con el objeto de garantizar que los productos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas y se disminuyan los riesgos inherentes a la producción.

Buenos hábitos de Manufactura son los principios básicos y prácticas generales de higiene en la manipulación y procesamiento de alimentos para consumo humano, con el objeto de garantizar que los productos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas y se disminuyan los riesgos inherentes a la producción.

¿QUE DEBEMOS HACER PARA CUMPLIR LOS BHM?

¿QUE DEBEMOS HACER PARA CUMPLIR LOS BHM?

El personal que labora en áreas sensibles como tratamiento de aguas, líneas de embotellado, aguas envasadas y jarabes no debe ingresar a su turno de trabajo con el uniforme desde su casa ni salir con este a la calle. (Únicamente el personal de operaciones puede ingresar con el uniforme).

El personal que labora en áreas sensibles como tratamiento de aguas, líneas de embotellado, aguas envasadas y jarabes no debe ingresar a su turno de trabajo con el uniforme desde su casa ni salir con este a la calle. (Únicamente el personal de operaciones puede ingresar con el uniforme).

El personal contratista que labore en áreas sensibles no debe ingresar con el uniforme desde la calle ni salir con este durante su jornada de trabajo.

El personal contratista que labore en áreas sensibles no debe ingresar con el uniforme desde la calle ni salir con este durante su jornada de trabajo

No utilices los salones de llenado como pasillo de transito. Para desplazarte a tu sitio de trabajo debes hacerlo a través del pasillo que se encuentra entre las líneas de producción y los laboratorios.

No utilices los salones de llenado como pasillo de transito. Para desplazarte a tu sitio de trabajo debes hacerlo a través del pasillo que se encuentra entre las líneas de producción y los laboratorios.

Consume alimentos solo en las áreas autorizadas (Casino). No se deben consumir alimentos en zonas como baños, áreas de proceso y pasillos.

Consume alimentos solo en las áreas autorizadas (Casino). No se deben consumir alimentos en zonas como baños, áreas de proceso y pasillos.

Mantén tu locker en orden, utiliza sus divisiones correctamente (nivel superior: Bolso o maletín, nivel intermedio: ropa personal, nivel inferior: zapatos. No almacenes, ropa sucia, alimentos, químicos, herramientas, documentos de la compañía.

Mantén tu locker en orden, utiliza sus divisiones correctamente (nivel superior: Bolso o maletín, nivel intermedio: ropa personal, nivel inferior: zapatos. No almacenes, ropa sucia, alimentos, químicos, herramientas, documentos de la compañía.

Utiliza correctamente los elementos de BHM (cofia y tapa boca)

Utiliza correctamente los elementos de BHM (cofia y tapa boca)

Lava tus manos antes de iniciar tu turno de trabajo, antes de ingresar a las áreas de proceso, después de usar el baño, después de manejar dinero o tocar alguna superficie contaminada, antes y después de consumir alimentos.

Lava tus manos antes de iniciar tu turno de trabajo, antes de ingresar a las áreas de proceso, después de usar el baño, después de manejar dinero o tocar alguna superficie contaminada, antes y después de consumir alimentos.

LAVADO DE MANOS

LAVADO DE MANOS

FUENTES DE CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS

FUENTES DE CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS

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Materias primas contaminadas. Instalaciones físicas en condiciones higiénicas deficientes. Ambiente contaminado (áreas de elaboración con puertas de abiertas hacia el exterior, los microrganismos llegan a los alimentos mediante las corrientes de aire). Plagas (insectos, roedores). Manipuladores de alimentos con malos hábitos higiénicos.

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Materias primas contaminadas. Instalaciones físicas en condiciones higiénicas deficientes. Ambiente contaminado (áreas de elaboración con puertas de abiertas hacia el exterior, los microrganismos llegan a los alimentos mediante las corrientes de aire). Plagas (insectos, roedores). Manipuladores de alimentos con malos hábitos higiénicos.