Pan De Chia 345t4q

Pan de chia

Oportunidad de Marketing: La presente investigación busca identificar las posibles opciones de PANADERÍA ORIENTAL SRL en su mercado actual, para viabilizar la introducción de un nuevo producto: “Pan de

Antecedentes de la empresa Es una empresa Loretana que se dedica a la fabricación y comercialización de productos derivados del trigo, formalmente nace el 1 de julio de 1997.

- Local Principal - Sucursal

Panadería oriental cuentan con 70 trabajadores distribuidos en las diversas áreas

Organigrama GERENCIA AREA

ASESORIA CONTABLE Y JURIDICA

ISTRATIVA

JEFE DE PRODUCCION

DESARROLLO E INVESTIGACION DE PRODUCTOS

CONTROL Y SUPERVISION DE PRODUCCION

JEFE COMERCIAL

DISTRIBUCION

VENTAS Y COBRANZAS

Panadería Oriental SRL VISIÓN

“Ser la empresa líder en la fabricación de panes y pasteles en la Región Loreto, y a la vez acceder a otros mercados regionales y nacionales.”

MISIÓN

Innovar en forma constante la calidad de nuestros productos al igual que nuestro servicio para lograr la plena satisfacción de nuestros clientes y consumidores.

VENTAS HISTORICAS

Año

Tasa Tamaño del crecimiento mercado Participación de del mercado (US$ miles) mercado

Hoy

Venta de la empresa (US$ miles)

6,000

15%

900

1

3%

6,180

17%

1,051

2

3%

6,365

20%

1,273

3

3%

6,556

23%

1,508

4

3%

6,753

26%

1,756

5

3%

6,956

30%

2,087

Cuadro 1. Crecimiento estimado de las ventas de Panadería Oriental para los cinco siguientes años. Fuente: estimado de la Gerencia de la empresa

PLANEACION Y DISEÑO DE LA INVESTIGACION Actividad

Identificación del Problema

Febrero

Marzo

Abril

 

 

 

 

24

Diseño de la encuesta

20

Trabajo de Campo

   

Elaboración del Informe

 

 

4

24

RECOJO DE INFORMACIÓN 1. ¿CONSUME PAN? Sí No

¿POR QUÉ?

2. ¿con qué frecuencia consume pan? 1-2 Veces por semana Todos los días

3-4 Veces por semana

3.¿qué momento usted acostumbra comer pan? Desayuno

Almuerzo

Cena

Otro

4.¿qué analiza primero a la hora de consumir pan? Costo

Nutrientes

Tamaño

El sabor

Otro

5.¿DÓNDE COMPRA SU PAN GENERALMENTE? En una Tienda En una panadería En un Supermercado Otro_______________________ ¿POR QUÉ? Cuesta menos Más cerca Más variedad 6.¿QUÉ PAN CONSUME GENERALMENTE? Pan Integral Pan de Yema Pan de Molde Pan francés Pan hamburguesa Otro_______________________ 7.¿CONOCE ACERCA DE LAS BONDADES DE LA CHIA? Bastante Poco Muy Poco Nada 8.¿QUÉ BONDADES ES LA QUE USTED MÁS ASOCIA A LA SEMILLA DE CHIA? Adelgazante Contiene muchas proteínas y nutrientes Ayuda con la digestión Antioxidante

EN RELACIÓN A LAS CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS 9.¿LE GUSTARÍA CONSUMIR PAN ELABORADO CON SEMILLAS DE CHIA? Si

No

SI ES QUE RESPONDIÓ SI, NO, ¿POR QUÉ? _________________________________________

10.¿QUÉ LE PARECE EL SABOR? Muy Malo Malo Insípido Bueno Muy bueno ¿A que sabe? __________________________________________ 11.¿QUÉ CONSISTENCIA TIENE? Muy duro Duro Adecuado Suave Muy suave 12.CALIFIQUE DEL 1 AL 5 EL NIVEL DE AGRADO SOBRE LA APARIENCIA DEL PRODUCTO. 1 2 3 4 5

13.¿CUÁL ES SU OPINIÓN RESPECTO AL TAMAÑO? Muy Grande Grande Normal Pequeño Muy Pequeño 14.¿COMPRARÍA EL PAN DE CHIA EN LUGAR DEL PAN QUE CONSUME NORMALMENTE? Siempre En algunas ocasiones (Indicar frecuencia: ___________) Nunca ¿Por qué? _____________________________________________ 15.¿CUÁNTO ESTARÍA DISPUESTO A PAGAR POR ELLAS? 0.10 V

0.20 V

0.30 V

0.40 V

0.50 V

6. PROCESAMIENTO DE DATOS: 1.¿Consume pan?   RESPUESTA S     SI   NO   TOTAL

  N° DE ENCUESTADOS

  PORCENTAJES

  68   00   68

  100%   0%   100%

El 100% de las personas consumen pan

2.¿Con qué frecuencia consume pan? RESPUESTA

1-2 VECES POR

N° DE ENCUESTADOS

PORCENTAJE

SEMANA

7

10%

3-4 VECES POR SEMAMA

19

28%

42

62%

68

100%

TODOS LOS DIAS TOTAL

El 62% de las personas consumen pan todos los días. El 28% 3-4 veces por semana. El 10% de 1-2 veces por semana.

3.¿Qué momento usted acostumbra comer pan? RESPUESTA

N° DE

PORCENTAJE

ENCUESTADOS

DESAYUNO

63

93%

ALMUERZO

0

0%

CENA

5

7%

CENA; 7%

DESAYUNO; 93%

OTRO

O

0%

TOTAL

68

100%

. El 93 % de las personas acostumbran a comer pan en el desayuno, el 0% en el almuerzo, el 7% en la cena, y el 0% otros.

4.¿Que analiza primero al consumir pan?

El 18% de las personas analizan el costo del pan antes de comprarlo, el 12% nutrientes, el 22% el tamaño, el 44% el sabor y el 4% otros.

5.¿Donde compra usted generalmente su pan?

¿Por qué?

6.¿Que pan consume generalmente?

El 9% de las personas consumen pan integral, el 15% pan de yema, el 13% pan de molde, el 13% pan francés, el 44% pan hamburguesa, y el 6% otros.

7.¿Conoces acerca de las bondades de la chia?

El 7% de las personas conocen bastante las bondades de la chia, el 56% poco, el 31% muy poco, el 6% nada

8. ¿Qué bondades es la que más asocia a la semilla de chia?

El 43% de las personas asocia la semilla de chia como adelgazante, el 7% antioxidante, el 16% contiene muchas proteínas y nutrientes, el 34% ayuda con la digestión.

9.¿Le gustaría consumir pan elaborado con semillas de chia?

. El 100% de las personas les gustaría consumir pan elaborado de chia

10.¿Que le parece el sabor?

Al 12% de las personas el sabor le parece insípido, el 66% bueno, y el 22% muy bueno

11.¿Que consistencia tiene?

El 59% de las personas opinan que la consistencia del pan es adecuada, el 35% suave, y el 6% que es muy suave.

12. Califique del 1 al 5 el nivel de agrado sobre la apariencia del producto

El 7% de las personas opinan que la apariencia del producto es 2 puntos, el 37% que es 3 puntos, el 51% es 4 puntos y el 4% es 4 puntos.

13 ¿Cuál es su opinión respecto al tamaño?

El 37% de las personas opinan que el tamaño del pan es grande, el 63% opinan que es normal.

14. ¿Compraría el pan de chia en lugar del pan que consume normalmente?

El 60% de las personas comprarían el pan en algunas ocasiones, y el 40% de las personas siempre.

15. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por ellas?

El 7% de las personas estarían dispuestos a pagar s/. 0.10, el 26% pagaría s/. 0.20, el 46% s/. 0.30, el 18% s/. 0.40, el 3% s/. 0.50 céntimos.

8.Metodo del informe

MUCHAS GRACIAS