Modelo Adrian p4v6p
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- Words: 727
- Pages: 12
¿Cómo? UTILIZANDO El método de lienzo de Alex Osterwalder
Recuerda: Un MODELO DE NEGOCIO describe los fundamentos de cómo un Restaurante crea, desarrolla y captura VALOR.
9
Bloques de construcción para elaborarlo.
1) Segmentos de clientes. Los Segmentos de Clientes a los que se dirige la oferta son: 1)Los trabajadores oficina de la cercanía que busquen una alternativa gastronómica nutritiva para su jornada laboral. 2) Público de entre 25 y 40 años que gusten originalidad en la Carta a precio módico para cenar.
Business Model Generation Book.
2) Propuestas de valor La Propuesta de Valor se basa en dos alternativas.
1) Un Menú diario al mediodía en el que se cuida los aportes nutricionales con un 30% materias primas orgánicas, una preparación sencilla y Excelente presentación. Se busca a los trabajadores de la cercanía que están dispuestos a pagar algo más por una mejor experiencia culinaria. 2) Carta reducida a precio moderado, fundamentalmente para cenas y fines de semana,.
Business Model Generation Book.
3) Canales de distribución y comunicación
Los Canales de Distribución que se utilizan son
A) La Venta Directa, esto es los Clientes que directamente entran en el local para ser atendidos, B) Volanteo en zonas de oficinas aledañas y C) Los que ven información sobre el restaurante en alguna de las Guías de gastronómicas que se utilizan como publicidad. Business Model Generation Book.
4) Relación con el cliente La Relación con Cliente se limita a la atención que se presta en el local. El Gerente y los meseros son muy agradables y tratan de que la experiencia sea recordada. Incluso, se esfuerzan por recordar a los Clientes frecuentes por su nombre para hacer que se sientan como en casa.
Business Model Generation Book.
5) Flujos de ingreso
El Flujo de Ingresos, se origina 70% por el cobro de la comidas vendidas en mesa (SU CHEQUE PROMEDIO), 20% venta a domicilio y 10% venta para llevar. El horario de comida genera el 80% de las ventas diarias, por lo que se tiene que estimular los ingresos de las cenas. Business Model Generation Book.
6) Recursos clave El principal Recurso Clave con el que se cuenta es el su local. El local en una zona céntrica y bien comunicada, con numerosas oficinas a 3 cuadras a la redonda. Durante la noche es una zona de mediana afluencia de público, por estar cercano a un complejo de cines.
Business Model Generation Book.
7) Actividades clave. Para poder ofrecer las propuestas de valor a los distintos segmentos de Cliente, se realizan unas Actividades Clave que diferencian la oferta del restaurante frente a otros: El Diseño original y cuidado de las Cartas y Menús, en función de la temporada y los precios de las materias primas, Se simplificaron las operaciones en la cocina para servir las comandante con eficiencia y rapidez , y se personalizo la atención del gerente y meseros que atienden las mesas.
Business Model Generation Book.
8)Red de Partners (socios estratégicos) Es estableció una Red de alianzas con pequeños productores agrícolas que manejan hortalizas orgánicas que proporcionan unas materias primas de temporada con calidad a un precio razonable. Se negociaron volúmenes y precios de mayoreo, concesiones y patrocinios.
Business Model Generation Book.
9)Estructura de costos
Existe una Estructura de Costos consistente fundamentalmente en el costeo estandarizado de la recetas, monitoreo de mermas, renta del local, las nóminas a los empleados, gastos de luz, gas, teléfono, etc. Business Model Generation Book.
2 7 Actividades clave
mediante la realización de una serie de actividades fundamentales
Propuesta de valor Trata de resolver problemas de los clientes y satisfacer las necesidades del cliente con propuestas de valorr
4
Relación con el cliente se establecen y mantienen con cada segmento de clientes
1
8 Red de partners
Algunas actividades se externalizan y algunos recursos se adquieren fuera de la empresa
de costos 9 Estructura Los elementos del modelo de negocio dan como resultado la estructura de costos.
Business Model Generation Book.
Segmentos de clientes Uno o varios segmentos de clientes
6
Recursos clave son los medios necesarios para ofrecer y entregar los elementos descriptos anteriormente
3
Canales de distribución y comunicaciones Las propuestas de valor se entregan a los clientes a través de la comunicación, la distribución y los canales de venta
de ingreso 5 Flujos Los ingresos son el resultado de propuestas de valor ofrecidas con éxito a los clientes.
Recuerda: Un MODELO DE NEGOCIO describe los fundamentos de cómo un Restaurante crea, desarrolla y captura VALOR.
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Bloques de construcción para elaborarlo.
1) Segmentos de clientes. Los Segmentos de Clientes a los que se dirige la oferta son: 1)Los trabajadores oficina de la cercanía que busquen una alternativa gastronómica nutritiva para su jornada laboral. 2) Público de entre 25 y 40 años que gusten originalidad en la Carta a precio módico para cenar.
Business Model Generation Book.
2) Propuestas de valor La Propuesta de Valor se basa en dos alternativas.
1) Un Menú diario al mediodía en el que se cuida los aportes nutricionales con un 30% materias primas orgánicas, una preparación sencilla y Excelente presentación. Se busca a los trabajadores de la cercanía que están dispuestos a pagar algo más por una mejor experiencia culinaria. 2) Carta reducida a precio moderado, fundamentalmente para cenas y fines de semana,.
Business Model Generation Book.
3) Canales de distribución y comunicación
Los Canales de Distribución que se utilizan son
A) La Venta Directa, esto es los Clientes que directamente entran en el local para ser atendidos, B) Volanteo en zonas de oficinas aledañas y C) Los que ven información sobre el restaurante en alguna de las Guías de gastronómicas que se utilizan como publicidad. Business Model Generation Book.
4) Relación con el cliente La Relación con Cliente se limita a la atención que se presta en el local. El Gerente y los meseros son muy agradables y tratan de que la experiencia sea recordada. Incluso, se esfuerzan por recordar a los Clientes frecuentes por su nombre para hacer que se sientan como en casa.
Business Model Generation Book.
5) Flujos de ingreso
El Flujo de Ingresos, se origina 70% por el cobro de la comidas vendidas en mesa (SU CHEQUE PROMEDIO), 20% venta a domicilio y 10% venta para llevar. El horario de comida genera el 80% de las ventas diarias, por lo que se tiene que estimular los ingresos de las cenas. Business Model Generation Book.
6) Recursos clave El principal Recurso Clave con el que se cuenta es el su local. El local en una zona céntrica y bien comunicada, con numerosas oficinas a 3 cuadras a la redonda. Durante la noche es una zona de mediana afluencia de público, por estar cercano a un complejo de cines.
Business Model Generation Book.
7) Actividades clave. Para poder ofrecer las propuestas de valor a los distintos segmentos de Cliente, se realizan unas Actividades Clave que diferencian la oferta del restaurante frente a otros: El Diseño original y cuidado de las Cartas y Menús, en función de la temporada y los precios de las materias primas, Se simplificaron las operaciones en la cocina para servir las comandante con eficiencia y rapidez , y se personalizo la atención del gerente y meseros que atienden las mesas.
Business Model Generation Book.
8)Red de Partners (socios estratégicos) Es estableció una Red de alianzas con pequeños productores agrícolas que manejan hortalizas orgánicas que proporcionan unas materias primas de temporada con calidad a un precio razonable. Se negociaron volúmenes y precios de mayoreo, concesiones y patrocinios.
Business Model Generation Book.
9)Estructura de costos
Existe una Estructura de Costos consistente fundamentalmente en el costeo estandarizado de la recetas, monitoreo de mermas, renta del local, las nóminas a los empleados, gastos de luz, gas, teléfono, etc. Business Model Generation Book.
2 7 Actividades clave
mediante la realización de una serie de actividades fundamentales
Propuesta de valor Trata de resolver problemas de los clientes y satisfacer las necesidades del cliente con propuestas de valorr
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Relación con el cliente se establecen y mantienen con cada segmento de clientes
1
8 Red de partners
Algunas actividades se externalizan y algunos recursos se adquieren fuera de la empresa
de costos 9 Estructura Los elementos del modelo de negocio dan como resultado la estructura de costos.
Business Model Generation Book.
Segmentos de clientes Uno o varios segmentos de clientes
6
Recursos clave son los medios necesarios para ofrecer y entregar los elementos descriptos anteriormente
3
Canales de distribución y comunicaciones Las propuestas de valor se entregan a los clientes a través de la comunicación, la distribución y los canales de venta
de ingreso 5 Flujos Los ingresos son el resultado de propuestas de valor ofrecidas con éxito a los clientes.
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