Kumpulan Resep Masakan Indonesia 2g201m

KUMPULAN RESEP Resep Cah Kangkung (Khas Jambi)

Bahan:  200 gram cumi segar  3 sendok makan minyak goreng  3 siung bawang putih, dihaluskan  1 sendok makan kecap ikan  1 sendok teh minyak wijen  50 ml air  2 ikat kangkung, siangi  Garam, gula sesuai selera Cara Membuat: 1. Cuci cumi hingga bersih, kemudian potong dan iris gurat-gurat kecil. 2. Didihkan minyak goreng ke dalam kuali, kemudian tumis lebih dulu bawang putih sampai menimbulkan aroma. 3. Tuang cumi yang sudah dibersihkan tadi ke dalam kuali, aduk perlahan. 4. Tambahkan dengan bumbu kecap asin, minyak wijen, gula, air, garam. 5. Diamkan sesaat sampai cumi masak. 6. Angkat dan hidangkan selagi panas.

Resep Kerak Telor (Khas Jakarta)

Bahan:  100 gram beras ketan putih dan direndam dengna air selama kurang lebih 2 jam.  4 butir telur bebek.  4 sendok makan bawang goreng.  2 sendok teh garam.  1 sendok teh gula pasir.  4 sendok makan serundeng.  4 buah cabe rawit, diiris halus.  4 sendok makan ebi bubuk  1 sendok teh lada bubuk. Cara Membuat: 1. Panaskan wajan (gunakan Happycall) hingga cukup panas. 2. Masukkan satu sendok makan sayur ketan yang sudah direndam beserta airnya kurang lebih 50 gram ke dalam wajan, kemudian tutup dan masak selama kuran glebih 2 hingga 3 menit, lalu sisihkan. 3. Buka tutup wajan, kemudian beri 2 butir telur, 2 sendok makan bawang goreng, 2 sendok makan serundeng, 2 sendok makan ebi, 2 buah cabe rawit,1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh lada bubuk, dan 1/2 sendok teh gula pasir, aduk sampai merata.

4.

Ratakan disisi di dalam wajan, tutup dan masak kembali hingga harum. Gulung dan sajikan.

Resep Toge Goreng Pasundan (Khas Bandung)

Bahan:  250 gram toge, rebus  100 gram mi basah, rebus  4 buah tahu kuning, goreng, potong-potong Bahan untuk Bumbu:  2 sendok makan minyak  4 buah cabe merah, dihaluskan  2 sendok makan tauco  1 potong oncom, dikoyak-koyak  Garam, gula, sesuai selera  2 sendok makan kecap manis  2 buah tomat, diiris-iris  3 batang daun bawang, diiris-iris  1,5 gelas air Cara Membuatnya: 1. Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bawang dan cabai sampai harum. 2. Masukkan tauco, oncom, garam, gula, cuka, kecap, tomat, daun bawang dan air ke dalam wajan. Aduk-aduk, lalu angkat.

3. 4. 5.

Piring diisi tauge, mie, tahu potongan. Sajikan dengan bumbu siram. Taoge goreng siap disajikan.

Resep Ayam Bakar Kalasan (Khas Jawa)

Bahan:  1 ekor ayam kampung, dipotong separuh  3 lb daun salam  2 batang serai, dimemarkan  2 cm lengkuas, dimemarkan  250 cc air kelapa  500 cc air santan  Lalapan mentah secukupnya  50 gr gula merah, sisir Bahan untuk bumbu:  7 siung bawang merah  Garam sesuai selera  5 siung bawang putih  5 butir kemiri  Garam sesuai selera  1 sdt ketumbar Bahan untuk sambal:  1/2 sdt teh gula merah  6 bh cabe merah  1/2 sdt terasi  Garam sesuai selera  2 bh jeruk limau Cara Membuat: 1. Didihkan santan, air kelapa serta bumbu halus lainnya ke dalam wajan. Masukkan lengkuas, daun salam serta serai. Masak semua bahan hingga mendidih, kemudian

masukkan ayam serta gula merah, lalu masak air sampai bumbu dan kuah meresap ke dalamnya. 2. Gunakan jepitan untuk membakar ayam. Bakar sampai berwarna coklat. 3. Kini beralih ke menu sambal. Uleg semua bahan untuk membuat sambal diatas, kemudian tambahkan dengan perasan air jeruk limau. 4. Ayam bakar kalasan siap disajikan dengan menu lalapan segar

Resep Sate (Khas Madura)

Bahan:  100 gr daging ayam, dipotong kecil-kecil  150 gr lemak ayam, dipotong kecil-kecil  Tusuk sate, sesuai jumlah yang diperlukan  200cc kaldu ayam  Minyak goreng, secukupnya Bahan untuk bumbu:  4 sdm minyak ayam  4 sdm kecap manis  Garam, sesuai selera Note: Campur semua bahan hingga menjadi adonan dan menyatu. Bahan untuk bumbu kacang  5 bh cabe merah  2 siung bawang putih  5 bh kemiri  Garam dan gula merah, sesuai selera  4 bh cabe rawit  100 gr kacang tanah goreng

Bahan tambahan:  Acar dan perasan jeruk nipis Cara Membuat: 1. Tumis semua bumbu untuk kacang diatas ke dalam wajan. Tambahkan kaldu ayam, kemudian masak sampai mengental. 2. Masukkan tusukan daging ayam yang telah disatai ke dalam bumbu hingga merata, kemudian bakar sampai matang. 3. Sate khas Madura siap disajikan

Resep Mie Ayam (Khas Bangka)

Bahan:  1 kilogram mie telor basah / segar yang siap dimasak. Topping  150 gram sawi hijau, dipotong kecil-kecil, lalu direbus  150 gram toge besar, dicuci dulu Bahan untuk ayam:  2 siung bawang putih, dicincang sampai halus  1 sendok makan kecap manis  100 gram jamur merang, dipotong juga  2 sendok makan saus tiram  1/2 sendok teh merica bubuk  1/2 sendok teh minyak wijen  2 sendok makan kecap asin  150 ml air

  

250 gram daging ayam, dipotong dadu kecil 2 sendok makan minyak sayur 1 sendok teh garam

Bahan tambahan:  Kaldu Ayam, bawang goreng, daun bawang dipotong hingga halus Cara Membuat Mie Ayam: 1. Masak air sampai mendidih, lalu rebus mie sampai mengambang, Angkat 2. Masukkan sedikit minyak sayur (atau minyak ayam), dan kecap asin ke dalam mangkok 3. Masukkan mie panas yang telah masak ke dalam mangkok

Resep Urap-Urap (Khas Surabaya)

Bahan:  50 gram kenikir  50 gram daun singkong  50 gram daun pepaya  50 gram kacang panjang  Note: rebus semua bahan diatas sampai matang  100 gram toge, panaskan dengan air sebentar  4 lbr daun jeruk  200 gram parutan kelapa  Gula dan garam, sesuai selera  50 gram daun kemangi  2 sendok makan air asam

Bahan untuk bumbu:  4 sendok makan irisan gula merah  2 bh cabe rawit  1/2 sendok teh garam  3 siung bawang putih  2 bh cabe merah Cara Membuat: 1. Didihkan minyak ke dalam wajan panas. 2. Tumis semua bahan untuk bumbu diatas sampai beraroma. 3. Masukkan parutan kelapa juga daun jeruk, aduk hingga merata dan matang, lalu angkat. 4. Aduk rata semua sayuran dengan kelapa berbumbu. 5. Urap-urap siap disajikan

Resep Empek Empek Dos (khas palembang)

Bahan Biang      

Terigu 1/4 kg Air 1/2 liter 2 sdt gula pasir 2 wadah kaldu ayam yang bubuk Garam 4 sdt Bawang putih 2 buah, lembutkan dengan cara diparut ataupun ulek



Telur ayam 4 buah

Bahan Utama :  

4 ons tepung tapioka 7 buah telur ayam, diguanakn buat isi empek empek dos

Cara Membuat Empek Empek Dos : 1. 2. 3. 4. 5.

Rebus semua bahan biang kecuali telur dengan cara: Masukkan semua bumbu kemudian disusul dengan tepung dengan menaburkannya dari atas agar tidak bergerindil. Aduk-aduk hingga kental namun jangan sampai gosong ya, angkat dan dinginkan. Setelah hawa panas hilang segera campurkan dengan 2 butir telur. Kocok manual sampai terlihat tidak ada tepung yang bergerindil. Lanjutkan dengan menuangkan sisa 2 telur. Kali ini kocok dengan mixer supaya lebih cepat dan lembut. Dilanjutkan degan mencampurkan dengan bahan utama. Pertama taburkan tepung tapioka kemudian uleni. Didihkan air sambil menunggu mari membentuk. Bentuk adonan menjadi bulat pipih. Tarik ujungnya lalu satukan namun sisakan lubang untuk isi. Beri bagian yang kosong dengan telur lalu tutup rapat. Tinggal dech dimasukkan ke dalam rebusan, cukup 20 menit sudah siap goreng.

Resep Empek Empek Kapal Selam

Bahan Biang :



2,5 ons tepung terigu 1/2 liter air 2 bua bawang putih, tumbuk agar halus 5 sdt garam 1/2 sdt penyedap rasa 2 sdt gula 4 telur ayam

Bahan utama : 

6 ons ikan tenggiri, silahkan haluskan dengan cara blender ataupun tumbuk 4 ons tepung tapioka/sagu telur

Cara membuat empek empek kapal selam :

1. Cara pertama sama seperti membuat empek empek dos yaitu merebus air lalu masukkan bumbu dan tepung. Aduk-aduk sampai kental, angkat dan dinginkan. 2. Karena memakai ikan jadi tahap 2 mencampurkan bahan biang dengan ikan giling dan telur hingga lembut dan tak tepung ada yang bergerindil. 3. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambail diaduk atau di uleni. 4. Bentuk (lihat gambar cara membentuk dan memasukkan telur). 5. Didihkan air kemudian masukkan pempek yang sudah dibentuk, cukup 20 menit/sampai matang, angkat dan sudah bisa langsung digoreng.

Resep empek empek kulit

Bahan : 

500 gram kulit ikan tenggiri 250 gram tepung sagu 3 buah telur ayam 1 sendok makan garam 1 sendok makan gula penyedap rasa secukupnya daun bawang tiga ruas, bersihkan dulu ya karena biasanya banyak tanahnya

Cara membuat empek empek kulit :

1. Langkah pertama seperti membuat martabak telur, yaitu mencampurkan telur dengan daun bawang, gula dan garam. 2. Sekarang tuangkan air dan kulit, aduk. 3. Lanjutkan dengan menaburkan sagu sambil diaduk, uleni sebentar saja. 4. Bentuk bulat kemudian tekan dengan garpu agar bentuknya agak pipih dan bergelombang. 5. Bisa deh di goreng.

Cara Membuat Rendang Padang Asli Empuk dan Enak

Bahan :  1 kg Daging sapi pilihan, potong ukuran sesuai selera  3 buah kelapa Tua, jadikan santan kental  15 butir Bawang merah  8 siung Bawang putih  1 ons Cabai merah (kriting)  2 cm Jahe  2 cm lengkuas memarkan  1 sendok teh merica bubuk  2 batang Sereh geprek terlebih dahulu  2 biji asam kandis  2 buah Bunga pekak  3 lembar Daun jeruk  4 lembar Daun salam  1 lembar Daun kunyit  Garam



Gula pasir

Bahan pelengkap :  

Kelapa serundeng yang sudah disangrai terlebihdahulu 1 ons Hati sapi potong dadu kecil kemudian rebus

Cara membuat rendang padang : 1. Haluskan terlebih dahulu bawang merah dan putih, cabai, jahe dan lengkuas 2. Mulai ungkep daging sapi yang sudah dipotong-potong dengan bumbu yang dihaluskan, tunggu sampai ber uap dan daging ungkepan kering. 3. Masukan santan kental, merica bubuk, sereh, asam kandis, bunga pekak, daun jeruk, daun salam, garam dan gula pasir, kemudian aduk hingga merata, jangan lupa daun kunyit juga tapi sobek-sobek terlebihdahulu 4. Tunggu sampai santan mendidih, dan sedikit mengeluarkan minyak, kemudian kecilkan api 5. Campurkan bahan pelengkap kedalam rendang kemudian aduk lagi sampai merata 6. Usahakan terus di aduk-aduk agar rendang tidak menempel pada wajan, tunggu sampai rendang berubah warna dan mengering 7. Angkat rendang, dan siap untuk disajikan. Tips tambahan 1. Untuk menambah keempukan daging rendang yang kita buat usahakan daging yang sudah dipotong sebaiknya dipukul atau digeprek terlebih dahulu baru kemudian di ungkep 2. Dalam proses pengungkepan daging rendang yang empuk dan enak biasanya memerlukan waktu yang agak lama kurang lebih semalaman penuh atau seharian, agar bumbu yang dipakai meresap 3. Dalam memasak santan usahakan santan tidak pecah dan caranya dengan menggunakan gerakan memutar ke atas seperti ketika menimba.

Resep bubur sari sari/bubur kolak

    

Bahan : 1.5 liter santan murni 0.25 Kg gula pasir daun pandan 1 sendok makan tepung sagu yang telah dilarutkan dengan air 1 sdt garam

   

Isian bubur : 5 buah ubi jalar, dipotong dadu atau sesuai selera 3 buah pisang yang telah, iris-iris 160 gr singkong, potong dadu 6 mata nangka, iris-iris

     

15 manisan kolang-kaling bahan isian ketan : 0.1 KG tepung ketan ½ sdt kapur sirih 0.13 air Pewarna makanan sesuai selera (biasanya terdiri dari 3 warna ) 1/8 sendok teh garam Cara Membuat Bubur : 1. Campurkan bahan isian untuk ketan (tepung ketan air kapur sirih dan garam). masukan air sedikit demi sedikit. kemudian Uleni hingga bahan adonan dapat dipulung, kemudian dibagi menjadi 3 bagian. Masing-masing beri pewarna, bentuk bulat-bulat sebesar kelereng. Rebus hingga mengapung, angkat dan rendam di air. 2. Masak santan encer, gula , garam, daun pandan hingga mendidih. Masukkan singkong. Masak hingga lunak. 3. Masukkan ubi, pisang. Masak hingga matang. Tambahkan nangka, kolang-kaling, bola-bola ketan. Tuang larutan tepung sagu. Masak hingga mengental, angkat.

makanan pembuka

RESEP MASAKAN KANOM NAM DOK MAI KHAS THAILAND hidangan atau makanan pembuka yang satu ini merupakan salah satumakanan khas bangkok thailand makanan lezat ini selain dijadikan oleh oleh khas thailand bagi wisatawan yang sedang berwisata ke thailand      

Bahan Bahan yang diperlukan ¾ tepung beras 1 sendok makan tepung kanji ½ cangkir gula 1 cangkir air melati atau air mawar 20 mangkuk teh cina (mangkuk kecil) Kesumba merah, hijau/biru Cara membuat Kanom Nam Dok Mai 1. Campur tepung beras, tepung kanji, air melati/air mawar dan gula, aduk baik-baik dan saringlah. 2. Bagi tiga, kemudian beri warna yang dua bagian, sedangkan satu bagian dibiarkan putih.

3. 4.

Rebus air di dandang. Taruh mangkuk-mangkuk kecil di atas langseng, kukus selama kira-kira 3 menit. Buka tutup dandang, kemudian isilah mangkuk-mangkuk itu dengan adonan tepung, tutup lagi. Kukus selama kirakira 15 menit. Angkat, dinginkan kemudian lepaskan kue-kue dari mangkuk dengan menggunakan tusuk gigi.

HANA K Pada Sabtu, Februari 27, 2016 Read More

pisang

RESEP PISANG GORENG CIMPLUNG KEJU YANG MENGGUGAH SELERA resep cimplung pisang adalah salah satu dari sekian banyak resep masakan praktis yang berbahan dasar pisang,berbeda dengan resep pisang gorengyang menggunakan pisang secara utuh,pisang pada cimplung terlebih dahulu dipotong potong dengan ukuran yang cukup kecil,dikarenakan kemudahan dalam membuat nya, resep cemilan praktis yang satu ini menjadi salah satu pilihan panganan atau cemilan favorit terutama bagi masyarakat sunda di sekitar purwakarta dan bandung        

Bahan bahan kue cimplung pisang nangka 2 buah pisang tanduk (dapat menggunakan pisang dari jenis apapun ) kemudian potong potong sesuai selera 4 butir nangka ,dagingnya dipotong potong dadu 4.5 ons tepung beras 1 sendok makan gula merah garam dan vanili secukupnya0.3 liter santan atau kira kira dari 1/2 butir kelapa minyak goreng secukupnya Topping cimplung susu kental manis keju parut sesuai selera Cara membuat cimplung pisang keju 1. campurkan semua adonan kecuali santan,potongan pisang dan nangka,aduk hingga semua adonan cimplung tercampur dengan rata. kemudian tuangkan santan, aduk kembali sampai adonan pisang cimplung terasa licin 2. Kemudian masukkan pisang dan nangka kedalam adonan, dan diaduk hingga tercamur rata. 3. panaskan minyak goreng dengan suhu yang agak tinggi,setelah itu masukan goreng adonan pisang cimplung,goreng pisang cimplunghingga berubah warna kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan. 4. Hias cimplung yang telah matang dan ditiris dalam piring saji, siram dengan susu kental manis dan taburan keju parut. sajikan. Hasil: 8 porsi

HANA K Pada Selasa, Januari 19, 2016 Read More

jajanan pasar

RESEP INAH GRANDOL YANG GURIH DAN ENAK Kue Inah Grondol adalah salah satu jajanan pasar yang berasal dari daerah jawa tengah yang dapat dikategorikan sebagai kue atau panganan tradisional khas asli indonesia,Kue inah grandol ini hampir serupa dengan Kue kolak candil,Kue ini relatif cukup mudah untuk dibuat atau dimasak selain dari bahan bahan kue yang mudah didapat ,proses memasaknya pun tidak memerlukan waktu yang cukup lama       

Bahan Untuk Grandol / Candil tepung beras ketan sebanyak 200 gram air hangat sebanyak 175 mili liter setengah sendok makan garam Kuah candil gula merah jawa sebanyak 200 gram yang telah disisir halus 600 ml air santan murni dari setengah butir kelapa tua daun pandan sebanyak satu lembar Cara membuat kue inah grandol 1. Aduk hingga kasil tepung ketan,garam dan air hangat ,dan bentuk menyerupai bulatan kelereng atau sesuai selera kemudian tiriskan dan dinginkan 2. semua bahan untuk kuah inah grandol direbus hingga mendidih dan mengeluarkan buih ,setelah itu disaring untuk membuang kotoran kotoran yang tersisa 3. Didihkan kembali sambil masukan bulatan tepung ketan, Masak hingga grandol atau candil terapung sajikan HASIL: 4 porsi

HANA K Pada Selasa, Januari 19, 2016 Read More

jajanan pasar

RESEP KUE BABINGKA KHAS SUMBAWA Kue Babingka ialah merupakan salah satu kreasi resep makanan tradisional indonesia atau makanan khas dari daerah sumbawa ,Kue Babingka adalah salah satu dari sekian banyak jajanan pasar atau sering disebut Kue pasar Berikut ialah Resep dan proses cara pembuatan kue babingka sumbawa     

Bahan bahan Kue tepung ketan sebanyak 250 gram kelapa muda sebanyak 100 gram yang telah diparut secara kasar perasan santan murni sebanyak 250 ML atau kira kira dari setengah butir kelapa 100 Gr Gula merah yang telah disisir halus Gula Putih atau gula pasir sebanyak 25 ML Cara Membuat Kue Babingka 1. Aduk secara rata semua bahan bahan kue ,kemudian semua bahan tersebut di uleni hingga lembut, Masukan adonan kue babingka ke dalam loyang tahan panas yang telah dilapisi kertas roti dan olesi minyak 2. Panggang adonan tersebut dalam panggangan kue dengan suhu 170 derajat celsius selama kurang lebih 30 menit hingga berubah warna dan matang,angkat, dinginkan, potong potong dan sajikan

HANA K Pada Senin, Januari 18, 2016 Read More

RESEP ACAR TIMUN DAN LOBAK

Bahan: 350 g lobak, diiris ½ 3 cm 500 g mentimun, dibuang bijinya, diiris ½ x3 cm Bumbu untuk membuat acar 4 sendok teh garam 2 siung bawang putih, dimemarkan 1 sendok teh gula pasir ½ sendok teh jahe parut 1 sendok teh bubuk cabai Proses dan cara membuat acar Lumuri lobak dan mentimun secara terpisah masing-masing dengan ½ bagian bumbu yang tersedia. Lumuri masing-masing sayuran: lobak dan mentimun dengan garam secukupnya dan biarkan selama 15 menit supaya layu. Setelah itu cuci dan tiriskan. Aduk lobak dan mentimun masing-masing dengan ½ bagian bumbu secara terpisah, lalu masukkan kedalam lemari es selama kira kira 4 jam sebelumresep acar timun dihidangkan. Untuk 5 orang.HANA K Pada Rabu, November 04, 2015 Read More masakan udang

RESEP MASAKAN UDANG TAHU DENGAN BUMBU TAUCO

BAHAN BAHAN MASAKAN YANG DIBUTUHKAN         

3 sendok makan minyak untuk menumis 5 butir bawang merah, diiris tipis 3 siung bawang putih, diiris tipis 5 cabai merah diiris tipis 6 cabai rawit 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan garam gula jawa

    

3 sendok makan taoco 250 g udang tanpa kulit 2 potong tahu putih, dipotong-potong 2x2 cm ± 250 cc santan dari ½ butir kelapa 5 buah belimbing sayur, diiris-iris

Tips dan cara memasak udang tahu bumbu tauco 1. 2.

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabai, masukan salam, lengkuas, garam, gula jawa dan taoco aduk-aduk sampai baunya harum. masukan udang dan masak sampai udang berubah warna. Masukan tahu, tambahkan santan dan belimbing kedalamnya. Masak sampai semua bahan matang, angkat.

Resep Sate Lilit Bali

Sumber: vemale.com

Bahan-bahan: 350 gram daging ayam, giling halus 150 gram udang, giling 1,5 sdm kelapa muda parut 1 sdm santan kental 15-20 batang serai untuk tusukan 1 sdt gula 1 sdt garam Bumbu halus: 8 siung bawang merah 3 siung bawang putih

5 buah cabai keriting 3 cm kunyit, bakar 1 cm jahe 3 butir kemiri, sangrai 1/4 sdt ketumbar, sangrai 1/2 sdt terasi, bakar 1 buah serai ambil putihnya 3 lembar daun jeruk Cara membuat: 1. Haluskan bumbu, kemudian tumis hingga harum. 2. Tambahkan gula garam, aduk hingga matang, angkat. 3. Pada wadah masukkan ayam, udang giling, santan, kelapa parut lalu tambahkan bumbu halus yang telah ditumis. Aduk hingga tercampur rata. 4. Ambil 1 sdm adonan, tempelkan/ lilitkan pada ujung serai atau bambu (menyerupai pentul) hingga rapi. 5. Panggang diatas pan, bolak balik hingga matang dan harum. 6. Sajikan dengan sambal matah selagi hangat. Sumber: cookpad.com/rizki rahmaa

2. Resep Mie Goreng Jawa

Sumber: esepmasakanindonesia.me

Bahan-bahan: 2 bungkus mie telor 3 siung bawang putih 1 butir kemiri 1 sdt merica bulat 1 sdm kecap manis 1 sdt saus cabai 1 sdt saus tomat 1 butir telur 1 buah wortel 3 lembar daun bawang Seledri untuk taburan

Bawang goreng untuk taburan Cara membuat: 1. Keluarkan mie instan dan beri air panas pada wadah, biarkan sampai mie agak lunak. Sambil menunggu mie aldente, haluskan merica, bawang dan kemiri. 2. Potong-potong daun bawang dan wortel sisihkan. jangan lupa apabila kekenyalan mie sudah pas tiriskan. 3. Pertama masukkan sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang. 4. Setelah bumbu matang, masukkan wortel aduk aduk. kemudian sisih kan dipinggir wajan, masukkan telur, biarkan sebentar, kemudian orak arik telur. 5. Setelah telur benar-benar matang masukkan sedikit air agar wortel matang dan empuk. masukkan bumbu yang terdapat pada mie instan, tambahkan kecap, saos, saos sambal, dan daun seledri. 6. Setelah air agak menyusut masukkan mie aduk aduk. kalo saya suka mie goreng yang sedikit lembab. test rasa. sudah ok, angkat dan sajikan. Jangan lupa diberi garnish seledri dan bawang goreng.

Sumber: cookpad.com/aghnylaili

3. Resep Ayam Goreng Kalasan

Sumber: royco.co.id

Bahan-bahan: 1 ekor ayam, potong-potong cuci bersih 100 cc air kelapa 1/4 sdt soda kue 5 siung bawang putih, haluskan 1 cm lengkuas 2 lembar daun salam Gula merah secukupnya Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Cara membuat:

1. Tuang air kelapa berserta semua bumbu, masukkan daging ayam, rebus sampai air menyusut, angkat, tiriskan. 2. Setelah ayam agak dingin, goreng sampai kecoklatan, angkat, tiriskan Sumber: cookpad.com/ade irene

4. Resep Gado-Gado Sayur Sederhana

Sumber: kuliner123.com

Bahan-bahan: Lihat juga: 10 Resep Masakan Khas Bali

200 gram kacang tanah digoreng 4 siung bawang putih, potong dan goreng 3 lembar daun jeruk 1 bungkus santan kara lalu ditambah air 250 ml 200 gram gula merah Kentang kukus Tauge rebus

Kubis kukus Tahu goreng Tempe goreng

Cara membuat: 1. Cara membuat bumbu: Blender kacang, daun jeruk, bersama santan sampai halus. 2. Didihkan santan sampai terus diaduk agar tidak gosong, masukkan gula merah, garam, dan cicipi. 3. Tata sayur di atas piring, dan siram dengan bumbu.

Sumber: cookpad.com/dian hartati

5. Resep Lotek Cirebon

Bahan-bahan: 1 ikat bayam 1 buah wortel ukuran kecil 2 lembar kubis, iris tipis 1 genggam kecambah 1 buah tomat (iris tipis)

4 buah tahu 1 genggam kacang tanah 4 buah cabe rawit 1 buah bawang putih 1 cm kencur 1 sdt terasi 1 lembar daun jeruk Air asam secukupnya Garam secukupnya Gula jawa secukupnya

1. Rebus semua sayuran kecuali kubis, tiriskan. Sangrai kacang tanah hingga matang. 2. Uleg cabe, bawang putih, kencur, daun jeruk, terasi, garam hingga halus lalu tambahkan kacang tanah dan 2 sdm air asam jawa. 3. Setelah halus, tambahkan gula merah dan air secukupnya (jangan terlalu encer). 4. Masukkan semua sayuran, tomat, dan tahu aduk rata. Sajikan dengan kerupuk dan ketupat. Sumber: cookpad.com/ruri

6. Resep Ayam Goreng Praktis

Sumber: vemale.com

Bahan-bahan: 1 ekor ayam, potong 10 bagian Bumbu halus: 4 siung bawang putih 3 siung bawang merah 1 ruas lengkuas dihaluskan 2 cm jahe dan kunyit 2 sdt garam 1 sdt merica 1/2 sdt ketumbar Daun salam, daun jeruk, daun sereh, dan jeruk nipis untuk mencuci ayam Cara membuat:

1. Cuci ayam dan potong menjadi 10 bagian, lalu taburi dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sabentar, lalu bilas. 2. Ulek bumbu halus, lalu siapkan 1,5 liter air dalam wajan besar. Masukkan bumbu halus, 1 sdt minyak, ayam,dan daun-daunan. Tutup dan ungkep hingga asat dengan api sedang. 3. Goreng ayam yang sudah diungkep, dengan minyak sedang sebentar. Siap disajikan dengan sambel lalapan.

Sumber: cookpad.com/ winda puspasari

7. Resep Sate Padang

Sumber: kitabmasakan.com

250 gram lidah sapi, direbus, potong-potong 2×2 cm 100 gram hati sapi, direbus, potong-potong 2×2 cm 300 gram daging sandung lumur 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan 40 gram tepung beras dan 50 ml air, dilarutkan untuk pengental 2 sdm bawang goreng untuk taburan 1 buah cabai merah keriting 1 sdt garam Cara membuat: 1. Rebus daging sandung lumur dengan air sampai matang dan empuk, potong-potong ukuran 2 x 2 cm. Ukur kaldunya 750 ml. 2. Rebus lagi lidah sapi hati sapi, bumbu halus, daun kunyit, serai, dan asam kandis. Masak sampai kaldunya menjadi 500 ml dengan api kecil. 3. Tusuk-tusuk daging sapi, lidah sapi, dan hati sapi secara bergantian di tusuan sate. Bakar sampai harum. 4. Rebus lagi kaldunya, kentalkan dengan larutan tepung beras, masak sampai meletup-letup. 5. Sajikan sate dengan kuahnya dan bawang goreng. Sumber: cookpad.com/ liza maulida

8. Resep Soto Jogja

Sumber: makanjogja.com

300 gram toge, seduh dengan air panas dan tiriskan Bihun secukupnya, seduh dengan air panas dan tiriskan Daun bawang & seledri secukupnya Bawang merah goreng secukupnya Cara membuat: 1. Didihkan air, masukkan ayam, gula merah, dan rempah-rempah. Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan ke dalam rebusan ayam. Masak sampai ayam empuk, angkat dan tiriskan. Lalu goreng dengan api besar dan minyak sebentar. 2. Seduh kuah ayam, cicipi. Masak kembali dengan api kecil sampai mendidih. 3. Dalam mangkuk, susun nasi, kol, bihun, ayam suwir, tomat, daun bawang, seledri. Siram dengan kuah panas, dan taburkan dengan bawang goreng. Sajikan bersama sambal rawit, kecap, dan irisan jeruk nipis. Sumber: cookpad.com/noviaaa

9. Resep Mie Godog Jawa

Sumber: kuliner.ilmci.com

Bahan-bahan: Lihat juga: Cara Membuat Sayur Lodeh Terong Enak & Sederhana

1 bungkus mie telur 1 ikat sawi hijau (cuci bersih, potong-potong) 5 lembar daun kol, rajang kasar 1 buah tomat, potong kasar 1 tangkai daun bawang, iris serong 2 butir telur, kocok lepas 100 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir 500 ml air kaldu 1 sdt kecap asin & 2 sdt kecap manis Garam secukupnya Bumbu halus: 1 sdt ebi, sangrai

5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri, sangrai 1 sdt merica butiran Pelengkap: Bawang merah goreng secukupnya Acar timun secukupnya Rawit hijau utuh secukupnya Kerupuk secukupnya Cara membuat: 1. Panaskan air hingga mendidih, masukkan mie telor kering, beri sedikit minyak sayur agar tidak menggumpal. Masak sampai setengah matang, angkat, tiriskan, dan sisihkan. 2. Tumis bumbu halus sampai wangi, pinggirkan bumbunya lalu masak telur orak-arik sampai matang lalu masukkan ayam, kol, & sawi, tuang air kaldu, masukkan garam, kecap asin & manis. Masukkan mie telor dan aduk rata. Menjelang diangkat, masukkan tomat dan daun bawang, aduk rata. Cicipi, jika sudah pas, angkat. 3. Tuang mie godog dalam mangkuk, taburi bawang goreng dan siap disajikan bersama pelengkap. Sumber: cookpad.com/susi agung

10. Resep Sup Ayam Kampung Kuah Bening

Sumber: kacangpolong.com

Bahan-bahan: 1 ekor ayam kampung Bumbu: Kayu manis (sekitar 3 x 20 mm) 1/2 sdt lada bubuk 1/4 buah pala diparut 1 sdt garam 5 siung bawang putih, digeprek 1500 ml air matang untuk rebusan pertama 2500 ml air matang untuk rebusan kedua Bumbu Pelengkap: Seledri iris tipis Daun bawang iris tipis

Cara membuat: 1. Bersihkan ayam, pisahkan jeroannya. Potong ayam menjadi 10 bagian. 2. Lumuri ayam dengan garam, untuk menghilangkan lendir-lendir di kulit dan bau amis. Diamkan sekitar 10 menit. Cuci bersih. Sisihkan. 3. Didihkan 1500 ml air. Masukkan ayam, aduk-aduk sebentar. Diamkan 1 menit. Setelah air berubah warna menjadi keruh dan berbuih, segera angkat ayam. Sisihkan. (Tujuan dari perebusan pertama adalah untuk menghilangkan kaldu yang keruh dan buih sehingga pada perebusan kedua akan didapatkan air kaldu yang bening. Oleh karena itu, pada perebusan pertama tidak perlu lama agar kaldunya tidak habis). 4. Didihkan 2500 ml air. Masukkan semua bumbu. Masukkan ayam. Masak dengan api kecil sampai ayam empuk sekitar 30 menit. Kemudian angkat ayam. Sisihkan. 5. Masak kaldu kembali sampai mendidih sambil menyesuaikan rasanya. Setelah sesuai, kuah kaldu siap digunakan. 6. Hidangkan sop ayam dengan cara ambil bagian ayam yang diinginkan, potong-potong kecil/sedang sesuai selera. Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan irisan seledri dan daun bawang. Siram dengan kuah kaldu panas. Sajikan selagi hangat.