Kandungan Lemak Telur Ayam Leghorn Dan Telur Itik 416c4u

KANDUNGAN LEMAK TELUR AYAM LEGHORN DAN TELUR ITIK SETELAH PENAMBAHAN EKSTRAK BAWANG PUTIH (Allium sativum) DENGAN KONSENTRASI YANG BERBEDA

Nama : Meiko Taqwa Pamungkas Fakultas : Teknologi Pertanian Nim : 161510559

KANDUNGAN LEMAK TELUR AYAM LEGHORN DAN TELUR ITIK SETELAH PENAMBAHAN EKSTRAK BAWANG PUTIH (Allium sativum) DENGAN KONSENTRASI YANG BERBEDA

• Latar Belakang Telur merupakan salah satu makanan yang mengandung gizi yang cukup tinggi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh guna menjaga berlangsungnya metabolisme tubuh. Di masyarakat telur sudah banyak dimanfaatkan untuk kebutuhan makanan, karena telur memiliki rasa enak, mudah didapat dan murah harganya.

Metode Penelitian Alat

Bahan

Spet 3ml

Telur ayam Leghorn

Panci

Telur itik

Baskom

Aquades

Nampan

Petrolium Benzene

Oven

Petroleum ether

Tahapan Penelitian Bawang putih

Pengeringan

t=5j T=100 ⁰C

Pengekstrakkan

Penyuntikkan

Penyimpanan

Perebusan

Telur Ayam & itik

t=24j

t=15m

Hasil

T1=Telur itik T2=Telur ayam B0=Ekstrak bawang putih 0ml B1=Ekstrak bawang putih 0,5ml B2=Ekstrak bawang putih 1ml B3=Ekstrak bawang putih 1,5ml

Kesimpulan • Penambahan ekstrak bawang dapat menurunkan kandungan lemak pada kuning telur ayam leghorn dan telur itik.