Hoja De Impresión De Rosquillas De Mi Abuela Tradicionales 3l6518

8/2/2018

Hoja de impresión de Rosquillas de mi abuela tradicionales

Rosquillas de mi abuela tradicionales Por: Rocío Arroyo Claves Ingr. prin.:Masas y Hojaldres Plato:Postre Estilo: Cocina dulce, Cocina española, Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Tiempo: bajo Dificultad: medio

Ingredientes principales

Preparación de la receta

3 huevos 500 g harina 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 6 cucharadas azúcar Ralladura de un limón 50 ml zumo de naranja 50 ml anís 8 g de levadura química Aceite para freír Azúcar para rebozar

En un bol grande ponemos los huevos y los batimos bien junto con el azúcar, añadimos el zumo de naranja, la ralladura de limón, el anís y el aceite. Mezclamos bien y vamos incorporando la harina poco a poco y la levadura tamizada. Amasamos bien la mezcla hasta que quede blandita. Untamos los dedos en aceite para hacer bolitas de masa. Ponemos el aceite a calentar y, cuando este caliente, juntamos las bolitas y hacemos un agujero en el centro. Vamos echando a la sartén las rosquillas. El aceite no debe de estar muy caliente porque sino se arrebatan y no se fríen por dentro. Una vez hechas se dejan secando en papel de cocina y seguidamente se rebozan en azúcar. En este episodio de Bollería de siempre, la cocinera Rocío Arroyo también nos enseña a preparar la receta de Buñuelos de viento.

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