Estructura Y Fisiología De Los Hongos h1c2e

Estructura y fisiología de los hongos Existe una considerable variación en la estructura, el tamaño y la complejidad de las diversas especies de hongos. Por ejemplo, los hongos microscópicos son las levaduras, los mohos en el pan visto contaminados, y los hongos comunes.

Moldes consisten en largos filamentos, ramificación de las células llamadas hifas (hifas singular). Una maraña de hifas visible a simple vista es un micelio (plural, el micelio). En algunos moldes, el citoplasma pasa a través y entre las células de la hifa ininterrumpida por muros transversales. Estos hongos se dice que son hongos coenocytic. Los hongos que tienen paredes de cruz se llaman hongos septados, ya que las paredes cruz se llaman tabiques.

Las levaduras son hongos microscópicos unicelulares con un solo núcleo y orgánulos eucariotas. Se reproducen asexualmente por un proceso de en ciernes. En este proceso, una nueva célula se forma en la superficie de la célula original, se agranda, y luego se libera de asumir una existencia independiente.

Algunas especies de hongos tienen la capacidad de cambio de la forma de levadura a la forma del molde, y viceversa. Estos hongos son dimórficos. Muchos hongos patógenos existentes en el cuerpo en forma de levadura, sino volver a la forma del molde en el laboratorio cuando se cultivan.

La reproducción en las levaduras por lo general implica esporas. Las esporas se producen ya sea de forma sexual o asexual. Las esporas asexuales pueden ser libres y sin protección en las puntas de las hifas, donde se llaman conidias . Las esporas asexuales también se pueden formar dentro de un saco, en cuyo caso se les llama esporangiosporas.

Nutrición. Los hongos crecen mejor cuando hay una fuente rica de materia orgánica. La mayoría de los hongos son saprofitos (obtención de nutrientes de la materia orgánica muerta). Ya que carecen de pigmentos fotosintéticos, los hongos no pueden realizar la fotosíntesis y tienen que obtener sus nutrientes de la materia orgánica preformada. Por lo tanto, los organismos chemoheterotrophic.

La mayoría de los hongos crecen en un pH ácido de aproximadamente 5,0, aunque algunas especies crecen a niveles de pH más bajos y más altos. La mayoría de los hongos crecen en alrededor de 25 ° C (temperatura ambiente) a excepción de los agentes patógenos, que crecen a 37 ° C (temperatura corporal). Hongos glucógeno guardado para sus necesidades de energía y utilizar la glucosa y la maltosa para el metabolismo de energía inmediata. La mayoría de las especies son aeróbicos, a excepción de las levaduras de fermentación que crecen en ambientes aeróbicos y anaeróbicos.

Reproducción. La reproducción asexual se da en los hongos que forman esporas por mitosis. Estas esporas pueden ser conidios, esporangiosporas, artrosporas (fragmentos de hifas), o clamidosporas (esporas de paredes gruesas).

1. 1. MORFOLOGÍA DELOSHONGOS 2. 2. ¿ Qué son los Hongos?Constituyen un grupo diverso de organismos unicelulares opluricelulares que se alimentan mediante la absorción directade nutrientes. Los alimentos se disuelven mediante enzimasque secretan los hongos; después se absorben a través de lafina pared de la célula y se distribuyen por difusión simple enel protoplasma.Los hongos , junto con las bacterias heterótrofas y un reducidogrupo de otros organismos constituyen los descomponedoresde la biósfera 3. 3. Entre sus características están:Son organismos eucarióticos como las plantas y losanimalesNo pueden moverse, pero pueden presentar célulasreproductoras móvilesOrganismos desprovistos de clorofilaConsumen materia orgánica y no pueden desarrollarsu propia energía (heterótrofos)No poseen tallos, raíces ni hojas; ni un sistemavascular como en los vegetales evolucionadosCARACTERÍSTICAS DE LOS HONGOS 4. 4. Presencia de quitina en las paredes celulares (en losvegetales está principalmente compuesta de celulosa, no dequitina que es propia de las células animales).La utilización de glucógeno en vez de almidón comosustancia de reserva (también aquí se parecen más a losanimales que a las plantas),La existencia de varios núcleos de distintas polaridades ensu ciclo reproductor (esta característica los separadefinitivamente tanto de las plantas como de los animales).CARACTERÍSTICAS DE LOS HONGOS 5. 5. Muchos hongos son valiosos desde el punto de vistacomercial. Por ejemplo las levaduras, que son útiles debido asu utilidad para producir sustancias como el etanol y eldióxido de carbono. Otros son de interés como fuentes deantibióticos, incluyendo la penicilina, además de suspotenciales usos como fuente de proteínas.Además es importante señalar su importancia en laasociación que presenta con otros organismos. Por ejemplo,las asociaciones existentes entre los hongos y las raíces delas plantas (micorrizas), las que juegan un rol fundamental enla nutrición y distribución de muchas especies vegetales.IMPORTANCIA DE LOS HONGOS

6. 6. Por otro lado, están los hongos patógenos, quienesconstituyen la principal causa de las enfermedades de lasplantas. Cerca de 5.000 especies de hongos atacan cultivoscomerciales, además de a la mayoría de las especiessilvestres.Han sido descritos aproximadamente 100.000 especies dehongos, y se estima que más de 200.000 aún esperan serdescubiertos. Los hongos no tienen una directa conexiónevolutiva con las plantas y aparentemente derivaron de ungrupo distinto de células eucariontes.IMPORTANCIA DE LOS HONGOS 7. 7. Estructuras somáticasLos hongos están constituidos por finas fibras que contienenprotoplasma, llamadas hifas. Éstas a menudo están divididas portabiques llamados septos. En cada hifa hay uno o dos núcleos y elprotoplasma se mueve a través de un diminuto poro que seencuentra en el centro de cada septo. También existe un grupo dehongos, que se asemejan a algas, cuyas hifas generalmente notienen septos y los numerosos núcleos están esparcidos por todo elprotoplasma. 8. 8. Cuando en las hifas el protoplasma se distribuye libremente en suinterior, se denominan HIFAS CENOCITICAS. Si las hifas estándivididas por tabiques o septos, se llaman HIFAS CELULARESO SEPTADAS.Las hifas crecen por alargamiento de las puntas y también porramificación. La proliferación de hifas, resultante de estecrecimiento, se llama micelio. Cuando el micelio se desarrollapuede llegar a formar grandes cuerpos fructíferos.Estructuras somáticas 9. 9. Hifas septadasHifas no septadas o cenocíticas 10. 10. Ascomicetes Basidiomicetes 11. 11. PenicilliumArmillaria 12. 12. Hongos con micelio ENDOGENO, pueden presentar hifas que crecen enforma Intracelular e IntercelularMicelio IntracelularMicelio Intercelularabsorben directamente el alimentoal entrar en o con elprotoplasma del huéspedel alimento lo obtienen a través dehaustorios que el hongo introduceen las células del huéspedTIPOS DE MICELIO 13. 13. Apresorio en punto deentradaHifa intracelularVesículaHifa intercelularArbúsculosESQUEMA DE LA ACCION DE DISTINTOSTIPOS DE MICELIOS 14. 14. Estructuras reproductivasHifasEstructurasproductorasde esporas 15. 15. PLECTENQUIMA: es todo tejido fúngico organizado. Asociaciónde micelio que adquiere el aspecto de un cornofitoPROSENQUIMA: es el tejido en el cual las hifas componentes sonmás o menos paralelas y no han perdido su individualidad.PSEUDOPARENQUIMA: no se distingue la individualidad delas hifas.TEJIDOS FUNGICOS 16. 16. Estos tipos de tejidos componen las estructuras somáticas yreproductoras de diversos hongos, entre ellas dos estructurassomáticas destacables el Estroma y el Esclerocio.ESTROMA: estructura compacta esponjosa a modo decolchón, sobre o en la cual se forman las fructificaciones.ESCLEROCIO: es un cuerpo perdurable, duro, resistente a lascondiciones desfavorables. Puede permanecer en latencia porlargos períodos y germinar cuando se presentan las condicionesfavorables. 17. 17. Estroma conperitecios en sección 18. 18. Estromas de Cyttaria sp. 19. 19. Esclerocios en trigo

20. 20. Los hongos dependen de materia orgánica elaborada para poder sobrevivir. Estamateria orgánica la pueden obtener de tres formas: Hongos Saprófitos (o saprobios): viven sobre materia orgánica endescomposición, es decir sobre materia muerta (restos orgánicos de ladescomposición de plantas y animales que contiene el suelo, partes muertas de lamadera de un árbol, excrementos de animales).Hongos Parásitos: se alojan sobre algún ser vivo que los hospede, viviendo aexpensas de éste sin ofrecerle ningún beneficio a cambio. Los hongos parásitospueden producir daños de muy diversa consideración, desde pasar inadvertidos porcompleto para el huésped hasta causarle enfermedades graves o incluso la muerte.Pueden parasitar plantas, animales (incluido el hombre),o incluso a otros hongos.Hongos Micorrízicos: viven en simbiosis con alguna especie vegetal(normalmente árboles), obteniendo ambos un beneficio mutuo. Estos hongos vivenrodeando las partes más finas de las raíces de los árboles, envolviéndolas yalimentándose de unas sustancias que éstas segregan llamadas exudadosradiculares.NUTRICION 21. 21. Puede ser sexual o asexual. La mayoría de los hongos son eucárpicos(es decir, una parte del talo formará estructuras cerradas quecontendrán esporas) y sólo algunos hongos son holocárpicos (es decir,todo el talo del hongo se transforma en una estructura quedesarrollará esporas).De algunos hongos se conoce solamente su fase sexual o perfecta. Deotros en cambio solamente se ha encontrado su fase asexual oimperfecta (hongos imperfectos o DEUTEROMYCETES).La reproducción se realiza principalmente por medio de esporas queson cuerpos de propagación o reproducción especializados yoriginados a partir del micelio reproductivoREPRODUCCION

3.Virus: en el límite de la vida Los virus son formas acelulares micorscópicas compuestas por un ácido nucleico rodeado por una cubierta proteica que lo protege del medio. Los virus son parásitos intracelulares estrictos (obligados), tienen que un requerimiento absoluto de células huésped vivas para multiplicarse. Agentes infecciosos más sencillos que los virus Microbiología Es la ciencia que estudia: los microorganismos, tanto su biología como su diversidad y evolución. El papel que realizan en el ecosistema, en la sociedad humana, animal, en las plantas y en nuestro propio cuerpo 5.- Dominio Eukarya: microorganismos eucariotas Protozoos Algas unicelulares Hongos 1.1.- Características de los microorganismos El pequeño volumen que ocupa el citoplasma facilita el intercambio de sustancias entre el medio externo y el citoplasma Debido al tamaño, se evitan la pérdida de actividad enzimática. Las

reacciones metabólicas transcurren a gran velocidad Alteran el medio en el que viven. Se multiplican con rapidez Microbiología I: virus, bacterias, algas, hongos y protozoos Índice 1.-Concepto de microorganismo 2.-Clasificación de los microorganismos 3.-Virus: en el límite de la vida 4.-Viroides y priones 5.-Dominio Eukarya: microorganismos eucariotas 6.-Dominio Bacteria: eubacterias 4.-Viroides y priones 4.1.- Viroides Agentes infecciosos que son pequeñas moléculas de ARN de cadena simple, circular y desnudo que carecen de cubierta proteica. Manifiestan apareamiento interno y por eso adquieren estructura tridimensional plegada y cerrada para protegerla. No contienen ARN mensajero 4.2.- Priones Agregados supramoleculares de glucoproteínas, responsables de causar algunas enfermedades infecciosas e las personas y en el ganado, como: - Vacas locas Agregados supramoleculares de glucoproteínas, responsables de causar algunas enfermedades infecciosas en las personas y en el ganado, como: Vacas locas 2. Clasificación de los microorganismos La vida procariota surgió después del enfriamiento de nuestro planeta. La diversidad microbiana aumentó a medida que el oxígeno fue haciéndose más abundante. A partir del estudio de las secuencias del ARN en células procariotas se ha establecido el árbol filogenético universal de la vida. Las arqueobacterias y las bacterias verdaderas fueron las primeras en divergir, y a continuación se desarrollaron los organismos eucariotas. Líneas evolutivas de la vida Dominio Eukarya Dominio Bacteria Dominio Archaea Derivan de un antepasado procariota común más sencillo, LUCA ( Last Universal Common Ancestor ) 3.1 Estructura viral Los virus tienen distintos tipos de ácidos nucleicos y las moléculas de estos pueden presentarse de diversas formas: Contienen ADN o ARN, pero nunca ambos El ácido nucleico puede estar formado por una sola cadena, monocatenario

(mc) o dos cadenas bicatenario (bc). Pueden ser circulares o lineales Según el virus, puede aparecer en una única molécula o en varios segmentos separados dentro de la cápsida (genoma fragmentado). Cada tipo, lleva dos copias idénticas de genoma Si el genoma de un virus presenta la misma polaridad es cadena positiva o plus (+) mientras que si el genoma es complementario es de cadena negativa o minus (-) Los ácidos nucleicos bicatenarios poseen simultáneamente polaridad positiva y negativa (+/-) Los nucleótidos normales que se encuentran en el ADN, muchos contienen bases no habituales como la 5-hidroximetilcitosina. Ácido nucleico Cápsida Es una estructura proteica que protege el ácido nucleico. El conjunto formado por el ácido y la cápsida recibe el nombre de nucleocápsida vírica. Morfología: Está compuesta por subunidades proteicas denominadas capsómeros Cápsidas helicoidales. Cápsidas poliédricas. Cápsidas complejas. Envoltura o cubierta Constituida por : Una bicapa lipídica Proteínas codificadas por el ácido nucleico viral. Muchas forman espículas. La envoltura vírica está relacionada con el reconocimiento de una célula huésped induce la penetracion del virón mediante fagocitosis. Enzimas en los virones. Aunque un virión es metabólicamente inerte, algunos de ellos contienen enzimas que desempeñan funciones en el proceso de infección. 3.2 Clasificación de los virus. Clasificación según la arquitectura de la cápsida: Virus helicoidales, como virus que causan la rabia Virus complejos, como bacteriófago Virus poliédricos, como virus icosaédricos (20 caras) Clasificación según la presencia o ausencia de envoltura: Virus envueltos Virus desnudos 3.3 Multiplicación viral: ciclo biológico Se divide en : Fase de fijación o adsorción a la célula hospedadora Es la colisión entre un virus y una célula hospedadora. Se realiza por medio de la adhesión de sitios de fijación del virus a sitios receptores. Es una interacción química. Fase de penetración y dessidación

Los mecanismos de penetración varían dependiendo del tipo de virus como del tipo de hospedador. Los virus envueltos pueden ingresar por fusión de la cubierta viral con la membrana plasmática desnuda en el interior del citoplasma celular. Otros virus envueltos penetran por endocitosis . Los virus desnudos ingresan por un mecanismo de penetración directa . La descapsidación o eliminación de la cubierta es la separación del ácido nucleico vírico de su cubierta proteica, con el fin de que sea accesible a las enzimas implicadas en los procesos de replicación y transcripción, y así, el virus se pueda multiplicar. Puede realizarse simultáneamente o posteriormente Fase de biosíntesis Constituye el núcleo central de la multiplicación vírica. La replicación y la transcripción se realizan en el citoplasma o en el núcleo La energía y todos los materiales necesarios proceden de la célula infectada Fase de ensamblaje o encapsidación Es el proceso que consiste en encerrar el genoma viral en la cápsida de proteínas. Fase de liberación Los nuevos virus salen al exterior Los viriones desnudos se liberan frecuentemente mediante lisis Los viriones envueltos se liberan por exocitosis o gemación. 3.4 Modalidades de ciclo vital vírico: lisis y lisogenía. Dos sistemas: El ciclo lítico, virulento o normal es en el que hemos centrado nuestra atención hasta ahora y culmina con la lisis y la muerte dla célula infectada. Virus virulentos. El ciclo lisogénico, temperado o avirulento es aquel en el que los virus no causan la destrucción de la célula hospedadora cuando se multiplican. Virus atenuados, lisogénicos o atemperados. 3.5 Virus patógenos y aplicaciones de los virus Los que causan enfermedades frecuentes: virus de la gripe virus de la familia herpesviru

Los que causan graves enfermedades: virus Ébola y el virus de Marburgo virus del sida (VIH) Algunos virus pueden causar cáncer como los virus de la hepatitis B y hepatitis C y los virus del papiloma humano. Aplicaciones de los virus Se usa en el campo de la medicina y ciencia como en el estudio de la biología molecular y la biología celular, en biotecnología, en viroterapia, como insecticidas biológicos. Además de la nanotecnología y ciencias de los materiales Son microorganismos unicelulares eucarióticos heterótrofos sin pared celular y con movilidad. Viven en hábitats húmedos Viven en ambientes con agua dulce o marina, en las cortezas de los árboles, en la tierra o en la arena de la playa Son parásitos de animales y plantas, a los que causan diversas enfermedades 5.1.- Protozoos Nutrición heterótrofa Holozoica, adquieren nutrientes sólidos por fagocitosis Saprozoica, nutrientes solubles atraviesan la membrana plasmática por pinocitosis, difusión o transportadores Reproducción Se reproducen asexualmente por división binaria Reproducción sexual, mediante conjugación en la que se producen fenómenos de fusión de gametos Flagelados: utilizan flagelos para desplazarse Ciliados: emplean cilios Sarcodinos o rizópodos: utilizan pseudópodos Esporozoos: son inmóviles Según su tipo de locomoción 5.2.- Algas unicelulares Son un grupo de organismos eucariotas fotosintéticos que se encuentran distribuidos en los océanos y lagos Todas contienen clorofila a y algunas clorofila b y c, además de pigmentos como carotenoides (principal fijador de CO2) Tipos de algas Algas verdes: unicelulares y forman relaciones simbióticas con hongos, plantas y animales Algas rojas: pocas especies unicelulares. Viven en aguas templadas. Diatomeas: recubiertas por una pared rígida de sílice.

Dinoflagelados: poseen dos flagelos y algunas tienen pared de celulosa Euglenoides: se desplazan con flagelos y son comunes en acequias y estanques. 5.3.- Hongos Organismos eucariotas, unicelulares o multicelulares, de nutrición heterótrofa mediante la absorción de alimento orgánico muerto y previamente digerido en el exterior. Viven en hábitats terrestres: suelo, materia orgánica muerta, parásitos… Principales grupos de hongos Mohos: hongos filamentosos constituidos por hifas (filamentos celulares que forman el micelio) Levaduras: hongos unicelulares, presentes en medios azucarados. Algunas levaduras debido a sus fermentaciones, son muy útiles para el ser humano. 6.-Dominio bacteria: eubacteias. Incluye un conjunto de microorganismos unicelulares procariotas, cuyo tamaño varía entre 0.3 y 10 um. Bacterias autótrofas: fotosintéticas y quimiosintéticas. Bacterias heterótrofas: saprófitas, simbiónticas y parásitas. Contribuyen al mantenimiento de los ciclos biogeoquímicos. 6.1 Morfología bacteriana. Las bacterias adoptan su forma por la influencia de las condiciones de sus cultivos. Generalmente son unicelulares, pero algunas se agrupan en biofilms. Modelos morfológicos: Cocos. Bacilos. Espirilos. Espiroquetas. Vibrios. Bacterias filamentosas. Bacterias con apéndices. 6.2 Ultraestructura de las bacterias. Compuesta por: Pared bacteriana Envoltura responsable de la forma y rigidez de la célula, y la protege de una rotura osmótica en medios acuosos. Compuesta por peptidoglucanos. Gram negativas. Gram positivas. Membrana celular Fina estructura que rodea la célula, separándola del entorno y actuando como una bacteria selectiva. Gram negativas: Membrana interna: se localizan diversos sistemas enzimáticos responsables

de importantes funciones celulares. Membrana externa: contiene moléculas de lipopolisacáridos (LPS), que es el responsable de la resistencia a varios agentes bactericidas. Gram positivas : carecen de membrana externa y son más vulnerables al ataque de determinadas sustancias químicas. Citoplasma o matriz ciplasmática Sustancia englobada por la membrana plasmática, en la que tienen lugar la mayor parte de las reacciones vitales para la célula. Contiene: Ribosomas: pequeños corpúsculos que sintetizan proteínas. Inclusiones: granulaciones que constituyen un depósito de sustancias de reserva. Región nuclear o nucleoide: contiene el cromosoma bacteriano y los plásmidos. Los plásmidos se clasifican en : espisomas, conjugativos (factor R y factor F o factor de fertilidad) y no conjugativos. Componentes externos de la pared celular Glucocálix: capa viscosa y pegajosa que puede ser delgada o gruesa. Protege a la bacteria de la desecación, del ataque de los anticuerpos del hospedador y aumenta la virulencia de célula encapsuladas. Prolongaciones o apéndices en la superficie celular: Fimbrias. Pili sexuales. Flagelos. 6.3 Cianobacterias: unas bacterias particulares. Comprenden un grupo heterogéneo de microorganismos autótrofos y son fotótrofos oxigénicos. Estructura: tienen una membrana externa y una fina pared compuesta por peptidoglucanos. Llevan a cabo la fotosíntesis oxigénica. Biología: se nutren de materia inorgánica y de energía de la luz solar. No presentan movimiento, aunque algunas se mueven por vesículas de gas. Y se reproducen mediante fisión binaria, gemación, fragmentación y fisión múltiple. Ecología: viven aisladas o en colonias globulares (algunas viven en simbiosis). Ciertas especies pueden producir toxinas. 7- Dominio Archaea: arqueobacterias Microorganismos procariotas menos evolucionados y más primitivos. Carecen de núcleo. En sus membranas poseen compuestos lipídicos. Sus paredes celulares están compustas por pseudomureína. Contienen enzimas denominadas extremoenzimas. Las arqueobacterias pueden ser: Termófilas. Psicrófilas.

Acidófilas. Alcalófilas. Halófilas. FISIOLOGIA DE LAS BACTERIAS Funciones de relación. Muchas bacterias tienen movilidad, ya sea por flagelos, contracción o reptación, acercándose o alejándose de los estímulos ambientales. Pueden responder también modificando su metabolismo adaptándolo a las condiciones concretas. Si el ambiente es desfavorable originan formas de resistencia conocidas como endosporas, formas de vida latente protegidas por una gruesa membrana, capaces de resistir condiciones extremas. Cuando el ambiente es favorable, germinan y originan bacterias funcionales. - Funciones de nutrición. El éxito evolutivo de las bacterias se debe en parte a su versatilidad metabólica. Todos los mecanismos posibles de obtención de materia y energía los presentan las bacterias, incluso algunas pueden cambiar de metabolismo en función de los nutrientes que encuentran en el medio.