Fisa Post Director Restaurant 26a1h

Fisa de post Director de restaurant anexa la contractul de munca nr.2 inregistrat la ITM al jud. Bacau Organizatia:SC 4 DUST 2 CLEAN SRL Denumirea postului: Director de restaurant Codul COR: 141111 Titularul postului: CIOBANU ALINA-IRINA Descrierea postului: Directorul de restaurant coordonează activitatea organizaţiei/ restauraţiei prin exercitarea funcţiilor manageriale în raport cu personalul specializat , în vederea realizării obiectivelor generale şi specifice ale organizaţiei. Directorul de restaurant antrenează personalul, definind normele interne specifice şi urmărind realizarea scopului fundamental al activităţii de restaurant, satisfacerea cerinţelor clientelei şi fidelizarea acesteia. Comunică cât mai eficient cu şefii ierarhici, cu directorii celorlalte compartimente din organizaţie, cu personalul din subordine, cu clienţii, vizitatorii, cu mediul extern şi poartă discuţii într -o limbă straină. Organizează activitatea personalului din subordine, dinamizând-o şi orientând-o spre realizarea activităţilor specifice. Directorul de restaurant îşi cunoaşte propriile calităţi şi elaborează un program de perfecţionare continuă în vederea dezvoltării şi gestionării eficiente a propriilor resurse. Directorul de restaurant urmăreşte modul în care sunt respectate reglementările legale specifice cu privire la normele de securitate şi sănătate în muncă, de protecţie a mediului, de protecţie a consumatorului şi controlează respectarea standardelor de igienă şi siguranţă în spaţiile în care se desfaşoară toate activitaţile specifice organizaţiei . Creează şi promovează o imagine agreabilă a restaurantului / localului şi utilizează eficient resursele umane, materiale şi financiare ale organizaţiei. Directorul de restaurant elaborează bugetul previzional şi interpretează indicatorii financiari, aplicând măsurile necesare creşterii eficienţei activităţii organizaţiei pe care o conduce. Directorul de restaurant coordonează direct activităţile de producţie culinară, catering, evenimente şi banqueting, aprovizionarea, sectorul de preţuri şi contabilitatea operativă. ATRIBUŢIILE POSTULUI: • sa asigure continuitatea activitatii în magazine, unitati alimentare sau unitati de locuit sau în zonele aferente acestora • sa controleze politicile unitatilor • sa faca rapoarte cu privire la cerintele clientilor • sa planifice pe termen lung serviciile oferite, furnizarea de materiale si de aparatura tehnica, de personal si de bugete financiare corespunzatoare • sa asigure aprovizionarea cu produse, inclusiv cu cele zilnice de mâncare precum si servicii externe (cum sunt spalatoria, reparatii curente etc.) • sa supravegheze si sa verifice sectoarele care sunt sub directa coordonare a directorilor de departamente individuale sau pe alti angajati • sa întocmeasca programul pe schimburi • sa coopereze cu sefii la întocmirea de meniuri • sa rezolve problemele operative • sa asigure aprovizionarea cu echipament tehnic si sa se preocupe de întretinerea lui • sa istreze finantele si încasarile din vânzari • sa rezolve reclamatiile clientilor cu privire la garantii • sa recruteze forta de munca, sa angajeze noi muncitori si sa faca alte activitati de personal • sa tina dosarele fostilor angajati. DESFASURAREA ACTIVITATII: • în birou, unde mediul de lucru este destul de confortabil. • sunt cazuri când se lucreaza si în aer liber, si în afara orelor de program. RESPONSABILITĂŢILE POSTULUI DE MUNCĂ: În raport cu aparatura şi materialele utilizate: • computere • echipament de birou. CERINTELE POSTULUI: Studii necesare: liceul cu diploma de bacalaureat.

APTITUDINI ŞI DEPRINDERI NECESARE: • sa aveti abilitati de a lucra sistematic, • acuratete, • sa fiti deprins sa lucrati cu cifre, • sa fiti persoana de încredere, • sa aveti abilitati de organizator si abilitati de a negocia cu oamenii. CONDIŢIILE POSTULUI DE MUNCĂ: Program de lucru: