Descripcion Mandarina 2772r

SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACION COLEGIO SUPERIOR AGROPECUARIO DEL ESTADO DE GUERRERO CENTRO DE ESTUDIOS PROFESIONALES COORDINACIÓN ACADÉMICA

BOTANICA

DESCRIPCION MORFOLOGICA Y TAXONOMICA DEL Citrus reticulata BLANCO (mandarino)

ALUMNO: ISRAEL ESTRADA VEGA MAESTRO: RUBEN SOTO VARGAS GRUPO: 1° “B” COCULA, GUERRERO A 4 DE DICIEMBRE DEL 2012

CSAEGRO

Mandarina La mandarina es el fruto del mandarino, árbol que pertenece a la familia de las Rutáceas, con características similares al naranjo, aunque más pequeño y delicado. Esta familia comprende más de 1600 especies. Además, el género botánico Citrus, que incluye a esta fruta, es el más importante de la familia y consta de unas 20 especies con frutos comestibles, todos ellos muy abundantes en vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. La mandarina se considera como el cítrico más afín a la naranja. Su pequeño tamaño, su sabor más aromático y la facilidad de quitar su piel, hacen de esta fruta una de las más apreciadas. Se pueden comer desde septiembre hasta principios de marzo. Su periodo de maduración es dilatado dada la gran cantidad de variedades cultivadas.

Origen de la mandarina:

Como el resto de cítricos, la mandarina proviene de las zonas tropicales de Asia. Antes de llegar a Occidente ya era famosa por su dulce sabor en los mercados de la India. Su nombre alude al color de los trajes que utilizaban los mandarines, altos gobernantes de la antigua China, por tanto, se puede afirmar que es una fruta originaria de China e Indochina, cuyo cultivo se introdujo en Europa en el siglo XIX. En la actualidad, son países productores: Japón, Israel, Argelia y por su puesto España, donde en la Comunidad Valenciana se produce el 90% de la mandarina del país.

Descripción Taxonómica

Reino

Plantae

División

Magnoliophyta

Clase

Magnoliopsida

Subclase

Rosidae

Orden

Sapindales

Familia

Rutacea

Subfamilia

Citroideae

Tribu

Citreae

Genero

Citrus

Especie

C. reticulata

Nombre binominal Citrus reticulata BLANCO Sinonimia

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Citrus Citrus Citrus Citrus Citrus Citrus

chrysocarpa Lush. khasia Marc. nebilis Andrews nom. Illeg. nobilis var poonensis Hayata poonensis Hort. Ex Takana reticulata var chrysocarpa Takana

BIBLIOGRAFIA: Soler, Juan (2006) (en español), cítricos, variedades y técnicas de cultivo (ed. Rev. Edición) Multiprensa. PP. 10.

Descripción morfológica

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FORMA BIOLOGICA El Citrus reticulata presenta una forma biológica arbórea Se presenta o crece hasta llegar a ser un árbol o arbusto cuya altura puede oscilar entre los 5 y 16 metros.

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RAIZ Es solida, blanca y, bajo condiciones de cultivo, posee gran cantidad de pelos radiculares. Se presenta en un tipo de hábitat terrestre Su origen es primario y secundario Presenta una forma pivotante también llamada típica Su consistencia es leñosa Es de duración perenne

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TALLO Se presenta en un tipo de hábitat de tallo aéreo erguido Su tamaño es caulinar Presenta un tipo de forma cilíndrica Es de consistencia leñosa Presenta una duración perenne Su forma biología es arbórea por esto es leñoso Una modificación que presentaría es que su tronco (tallo) puede llegar a ser torcido.

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HOJA Son de color verde obscuro en el haz y verde amarillento en el

envés. Presenta una complejidad simple porque contiene un limbo entero Presenta una nervadura peniderme debido a que posee una red de venas Su inserción es peciolada ya que su peciolo es muy visible Su pubescencia es glabra o lampiña ya que no presenta tricomas Presenta una abscisión perennifolia debido a que nunca esta defoliado o desprotegido Presenta un limbo simple Su forma es lanceolada o elíptica, larga, relativamente estrecha y no coriácea Su base es aguda y ligeramente redondeada Su borde es elíptico-redondeado no presenta deformaciones Presenta ápice agudo Su peciolo es largo y poco alado articulado con el limbo Uno de sus caracteres distintivos es que al triturar una hoja desprende un olor aromático característico de esta. Presenta una filotaxia alterna helicoidal

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FLOR

La formula floral es

K 5 +C5 + A 20+G( 5)

La placentación que presenta es axilar o axial Presenta de 5 a 10 lóculos Presenta 5 carpelos El tamaño de la flor es de 1.5 a 2.5 centímetros de diámetro. El color de la flor es de color blanco Presenta inflorescencias axilares o terminales de 1 a 4 flores por inflorescencia

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FRUTO Presenta origen de fruto simple porque viene exclusivamente de un ovario Su consistencia es de fruto carnoso es baya y es un hesperidio Su nombre científico es Citrus reticulata BLANCO Su tamaño es de 4 a 7 centímetros de longitud y de 5 a 8 centímetros de diámetro, es globoso-deprimido. Su color varia de amarillo verdoso al naranja y rojo anaranjado. La superficie es brillante y esta llena de glándulas oleosas hundidos. La cascara es delgada, muy fragante separándose fácilmente de pulpa, la pulpa es jugosa, dulce y refrescante.

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SEMILLA Presenta un tamaño de 0.5 a 1 cm de longitud y de 0.7 a 1.4 cm de diametro Presenta una forma oblonga ovoide Tiene un color entre beige-hueso ablando vulgarmente

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CARÁCTER DISTINTIVO DEL MANDARINO Es el cítrico mas consumido en el mundo entero por su facilidad de pelarlo, por su poca acidez y su sabor dulce y atractivo. Es ideal que lo tomen los niños, los deportistas, las mujeres embarazadas o lactantes, por la cantidad de vitamina c y a, que tiene y otras muchísimas propiedades y beneficios. Es excelente tomarla en el desayuno. ite muchas propuestas de elaboración como postre para comidas y cenas. La alta cocina esta elaborando platos realmente exquisitos con las mandarinas. Como postres sencillos, se pueden preparar con miel, como ingrediente en una fondue de frutas con chocolate es delicioso. Se pueden hacer exquisitas tartas o pasteles deliciosos. La industria acapara el 20% de la cosecha, para elaborar mermeladas, conservas, zumos, alcoholes,… Pero también nosotros podemos hacer mermeladas caseras de mandarina.

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DISTRIBUCION GEOGRAFICA Han alcanzado su máximo desarrollo en las áreas subtropicales (30-40º latitud N y S). En estas áreas la producción es estacional y la calidad del fruto para el consumo en fresco es excelente. La producción de mandarinas muestra un ritmo creciente mayor que el de las naranjas. Hay un gran interés por las variedades precoces de clementina (Marisol, Clemenpons y otras) y en general por las clementinas de calidad (Clemenules y otras). Las variedades de clementina de maduración tardía también son muy apreciadas. En las regiones tropicales (desde el ecuador hasta 23-24º latitud N y S) la calidad el fruto es muy variable, dependiendo de los microclimas y de la altitud. La producción es casi continua a lo largo del año y generalmente los frutos no alcanzan su color característico, si bien son jugosos, muy dulces y poco ácidos, y se destinan principalmente al mercado local. En áreas semitropicales (23-24º a 30º latitud N y S) los frutos tienen unas característica intermedias: son muy jugosos, con un elevado contenido en azúcares y pueden ser destinados tanto al consumo en fresco como a la elaboración de zumo. Actualmente los cítricos son los frutos de mayor producción en el mundo. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS Es más resistente al frío y más tolerante a la sequía que el naranjo, pero los frutos son sensibles. El factor limitante es la temperatura mínima, ya que no tolera las inferiores a 3º; pues la temperatura determina el desarrollo vegetativo, floración, cuajado y calidad de los frutos. Las temperaturas altas constantes mantienen altos niveles de clorofilas y su color es persistentemente verde. Necesitan suelos permeables y poco calizos y un medio ambiente húmedo tanto en el suelo como en la atmósfera. Se recomienda que el suelo sea profundo para garantizar el anclaje del árbol, una amplia

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USOS DE LA PLANTA Las mandarinas contienen un 88% de agua, hidratos de carbono y mucha fibra. Es excelente para las dietas adelgazantes debido sobre todo al acido cítrico que contiene, entre otros. Ayudan a quemar grasa. Las mandarinas contienen: Vitamina C Vitamina A En menor cantidad vitamina B1, B2, B3, B6. Minerales como potasio calcio magnesio fosforo Acido fólico Acido cítrico Acido oxálico Beta-caroteno Antioxidantes Es recomendada para: *Problemas de retención de líquidos (diurético). *Ayuda a quemar grasa *Anticancerígenas *Hipertensión *Estrés *Colesterol *Anemia ferropenia *Gota artritis y reumatismo *Acido úrico *Problemas cardiovasculares *Tos catarro *Antinflamatorio *Visión, cabello uñas *Colágeno, huesos dientes