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LIBRERÍA ON LINE



Lista de Precios LIBRERÍA on line



1/ LIBRO TÉCNICO DE COCINA



20/12/2011

2/ COCINA DE AUTOR 3/ COCINA TEMATICA

4) PASTELERÍA y Repostería

5) Hostelería y Servicio 6) eBooks de cocina profesional

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Ref. Título

20/12/2011

Autor

Tienda €

1/ LIBRO TÉCNICO DE COCINA

007  Modernist Cuisine: El arte y la ciencia de la cocina Taschen   006  EL PRÁCTICO - 6500 RECETAS Rabasó - Aneiros 002  G.P. de TÉCNICAS de PASTELERÍA  Isidre Puigbó   001  G.P. de TÉCNICAS CULINARIAS Joan Fradera   034  El libro de Cocina Editorial Blume 003  LA TECNICA DEL VACÍO  Francisco. Gonzalez

2/ COCINA DE AUTOR 014  015  016  019  020  028  021  017  018 

NOMA, tiempo y espacio. Cocina nórdica COCO, los 100 Mejores chefs Gran Libro de Cocina: Mediterráneo ARZAK Bokados ARZAK Secretos ARZAK Recetas Dani García - Cocina contradición El Gusto de la Diversidad El Restaurante



3/ COCINA TEMATICA

004  027 031  032  023  033  022  026  021  007  012  010 

René Redzepi Varios Allain Ducasse Juan Mari Arzak Juan Mari Arzak Juan Mari Arzak Dani García Santi Santamaria Santi Santamaria  

49,95 49,95 180,00 39,00 39,00 39,00 45,00 59,90 59,00

Lorenzo Delgado Dani Albors Parragon Dani Lechuga Paco Roncero Asoc. Hondarribia Josema Azpeitia Koneman V. Boue/ Delorme Ignasi Doménech   Biblos Balear H.P.Pellaprat

40,00 25,00 15,00 28,00 45,00 36,00 25,00 50,00 49,95 39,00 180,00 120,00

Isidre Puigbó   Alain Ducasse   Gremi BCN   Yves Thuries   Montagud  

39,00 92,00 35,00 45,00 35,00



Diversidad en la Cocina Libro+CD Pupilas gustativas ENSALADAS: El sabor del Verano Cocina de la CARNE (libro del Año) Tapas en estado puro Pintxos 2011 (Asoc. Hondarribia) Pintxos de Vanguardia Donostiarra Culinaria - Especialidades europeas Enc. de la Gastronomía sa La GUÍA del Gastrónomo El Arte de la cocina regional española Pellaprat - El Arte culinario moderno

4) PASTELERÍA y Repostería 002  024  029  039  049 

TÉCNICAS de PASTELERÍA G.L. Alain Ducasse. Postres y Pastelería PLAY Escuela de Pastelería  IDEA Pastelería 4 vols. APICIUS Nº 16 ALTA RESTAURACION



5) Hostelería y Servicio

005  025  013  008  009  011 

399,00 45,00 39,00 30,00 25,00 45,00

Los FLAMBEADOS del siglo XXI SERVICIOS : EL 50% DEL ÉXITO El Arte de la COCKTELERIA 3 vols. El Práctico de la COCKTELERÍA TRADUCTOR Práctico CULINARIO El Arte del BUFFET y la Decoración

Isidre Puigbó Hegar s.a. Biblos Balear Biblos Balear Biblos Balear Biblos Balear  

19,50 50,00 45,00 39,00 39,00 39,00

6) eBooks de cocina profesional 052  054  053  056  051 

eBook Técnicas de Pastelería eBook Diversidad en la cocina eBook La Técnica del VACÍO eBook El Práctico 6500 Recetas eBook Técnicas culinarias

I. Puigbó L. Delgado F. Gonzalez R.Rabaso J. Fradera

32,00 32,00 32,00 35,00   32,00

Chef Club

25,00 25,00 25,00 30,00 25,00