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Cachama Lina María Pardo Natalia Gutierrez Erika Castiblanco Camila Amórtegui

Contenido 1. Taxonomía 2. Generalidades 3. Tipos de Cachama 4. Morfología 5. Anatomía 6. Alimentación 7. Distribución 8. Reproducción 9. Etapas 10.Parámetros de Cultivo 11.Estado de la Cachama en Colombia 12.Referencias

Taxonomía • Nombre científico: Colossama macropomum • Familia: Characidae • Subfamilia: Serrasalminae • Género: Colossoma • Nombre común: Cachama

Generalidades  Es de agua dulce normalmente aunque puede soportar altas salinidades y vivir en varios tipos de aguas: blancas, negras y claras.  Es omnívoro y es un pez filtrador  Rápido Crecimiento  Resistente a enfermedades, parásitos y cambios en la calidad del agua  Manejo rustico y simple  Carne de Buen sabor  Buena aceptación en el mercado

Clases de cachama Cachama Blanca

coloración mucho más clara, color pardo grisácea , su abdomen es blanquecino con ligeras manchas anaranjadas

Cachama Negra

coloración oscura en el dorso, con algunas tonalidades amarillas a verde oliva

Morfología Aleta adiposa mas desarrollada

Cuerpo comprimido y romboidal.

Cola homocerca

20 kg 1 metro longitud

Anatomía • Distribución de los huesos característica de las especies Osteorifains. • Las especies pertenecientes a la subfamilia Serrasalminae presentan espinas intermusculares en forma de horquilla que ayudan a soportar el tejido natural (maya soporte).

Anatomía • desarrollaron en el labio inferior una extensión reversible, lo cual les ayuda a recolectar agua de la superficie rica en oxigeno • La forma del cuerpo ayuda a almacenar grasa que le permite sobrevivir a la escasez de alimentos. • Dientes muy similares a los dientes molariformes adaptados para triturar estructuras fuertes, tales como semillas y frutos

Omnívoro

Alimentación Frutas

Lombriz Californiana Flores Plantón

Distribución • Ampliamente conocidos en América del Sur • Abundante en las cuencas de los ríos Amazonas, ParanáParaguay y Orinoco

Reproducción • Reproducción natural

Época de lluvia (marzo a julio)

Comporta miento migratorio 100.000 Óvulos kg/peso

Madurez sexual 3 años

Reproducción inducida • Por el estado de confinamiento la madurez sexual no es adecuada. • Uso de extracto de hipófisis de carpa. • Fertilización de óvulos natural (conducta previa de apareamiento). • Fertilización artificial o en seco

Esquema de reproducción inducida 1. Selección de reproductores: • Estado madurez gonadal= 2machos / hembra

2. Dosificación de hipófisis de carpa: • 7 mg/ kg • Se istra en 2 inyecciones de 25% y de 15% de la dosis total

Esquema de reproducción inducida

3. Extracción de óvulos y esperma: se hace 8 h (24°C) después de la istración del extracto de hipófisis. • La hembra es sacada del agua y masajeada para la expulsión de los óvulos maduros. • En el macho se extrae el semen con un recolector o trampa de semen.

Esquema de reproducción inducida 4. Mezcla de gametos: en seco con pluma añadiendo carbamida (incrementa la vida). 5. Incubación: Huevos hidratados se distribuyen en 250ml de huevos/20 L de agua en incubadores de flujo ascendente (22-23h a 24°C).

Esquema de reproducción inducida 1. Eclosión: Las larvas no se alimentan de fuentes externas durante los primeros 5 días ya que poseen reserva nutritiva del saco vitelino. 2. Traslado: A los 5 días ya se encuentran en condiciones de ingerir zooplancton. 3. Alimentación: Los alevinos pueden ser alimentados con polvillo comercial incrementando la ración a medida de que valla creciendo.

Aspectos técnicos

Forma • Deben ser rectangulares para facilitar el control de los depredadores malezas y cosechas. • Se debe remover la tierra y acumularla para formar diques y que estos formen el muro el cual retendrá el agua. • En caso de ser excavada esta de aquí no debe sobrepasar los 5 metros, ya que no es posible muestrear adecuadamente y mas aun cosechar los peces,.

Etapas

(Fabra y Segundo,2012)

Crecimiento Promedio y guía cultivo

(Fabra y Segundo,2012)

Crecimiento Cultivo 15 días post siembra alevinos

Muestreo para calcular peso promedio

Posteriormente muestrear cada 20 y ajustar la dieta

Hasta obtener el peso indicado a los 168 días del cultivo

Y biomasa para ajustar la dieta

(Fabra y Segundo,2012)

Parámetros De Cultivo

El pH entre 6,5 a 9. El oxigeno disuelto es de 4ppm El CO2 debe se de 10ppm

Turbidez < a 2000 ppm

Alcalinidad entre 100 a 250 ppm Temperatura optima entre los 28 a 30°C

Parámetros De Cultivo El sulfuro de hidrogeno debe estar cerca de 0,1 ppb. Densidad: 1 y 3 peces/m2, para obtener 540gr en 6 meses.

Recambio de agua de 15% /día

Mortalidad entre 510%

Sistemas de cultivo Intensivo (30%) Recambio agua 5-15 m2 Concentrado

Extensivo lagos/lagunas 1 pez 5-10 m2

Semi-Intensivo Estanques de 300-2500 m2 2-4 peces por m2 Concentrado

Fertilización del estanque  En cultivos sumí intensivos se pueden aplicar fertilizantes orgánicos 1.000 a 2.000 Kg/ha de gallinaza o 2.000 a 3.000 Kg/ha de estiércol de vaca, una semana antes de la siembra en los estanques de levante y de engorde.  Si se realiza un cultivo con recambio continuo de agua no es necesario repetir la fertilización.  También es posible mejorar la fertilización del agua con cal agrícola, para lo cual es conveniente medir el PH del agua en el estanque para calcular la cantidad adecuada, se sugiere aplicar 1.000 a 1.500 Kg/ha, después de la cosecha y limpieza del estanque y antes del nuevo llenado (Fabra y Segundo,2012)

Desinfección  Después de la cosecha y limpieza, el estanque vació debe ser dejado al sol por lo menos tres días.  Si durante el cultivo se presentaron enfermedades y mortalidad considerables, se recomienda aplicar 1.000 a 2.000Kg/ha de cal viva al estanque aún húmedo, dejándolo vació y al sol durante 3días

(Fabra y Segundo,2012)

Parámetros De Cultivo El sulfuro de hidrogeno debe estar cerca de 0,1 ppb. Densidad: 1 y 3 peces/m2, para obtener 540gr en 6 meses.

Recambio de agua de 15% /día

Mortalidad entre 510%

Parámetros De Cultivo El sulfuro de hidrogeno debe estar cerca de 0,1 ppb. Densidad: 1 y 3 peces/m2, para obtener 540gr en 6 meses.

Recambio de agua de 15% /día

Mortalidad entre 510%

Estado de Cachama en Colombia

• Apto para acuicultura • Variedad de fuentes hídricas • Crecimiento en el país entre 1985 y 202 de 7,603% • Sistema de producción en tierra y jaulas

(Ariza, 2005)

Estado de Cachama en Colombia • Zonas principales de producción de cachama, en especial cachama negra(Colossoma macropomum) Meta, Santander, Córdova, Tolima, Caquetá, Antioquia y Valle.

• Con una superficie de 400 hectáreas que antes era destinada a ganadería. • Suministro de agua por gravedad o bombeo • Alimento de 28-25% de proteína (Ariza, 2005)

• Córdova :1343 toneladas de cachama negra, • Antioquia: 362 toneladas • Santander:2312 toneladas • Boyacá: 390 toneladas • Cundinamarca :397 toneladas • Tolima:1072 toneladas • Valle del cauca:517 • Meta:2287 toneladas • Huila:1237 toneladas (Ariza, 2005)

(Merino Et al. 2013)

(Merino Et al., 2013)

(Merino Et al., 2013)

• Clima cálido • densidades de 1 a 2 peces por m²; la especie secundaria se siembra con densidad de 1 pez por cada 10 m²

(Ariza, 2005)

Referencias • Ariza, S. (2005). Visión general del sector acuícola nacional Colombia. © FAO 2005-2017. Recuperado de: http://www.fao.org/fishery/countrysector/naso_colombia/es • Fabra y segundo.2012. Cachama blanca y negra.INCODER COLOMBIA. • Merino,M. Bonilla, S y Bages, F. (2013). Diagnóstico del estado de la Acuicultura en Colombia. AUNAP. Bogotá, Colombia. Recuperado de: http://aunap.gov.co/wp-content/s/2016/04/25Diagn%C3%B3stico-del-estado-de-la-acuicultura-en-Colombia.pdf