Allima Cacao 5268c

UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS ESCUELA PROFECIONAL DE INGENIERIAS Y ARQUITECTURAS FACULTA

INGENIERÍA CIVIL DOCENTE

Lic. AGLIBERTO PAREDES PIÑA CURSO

EVALUACION DE IMPACTO AMBIENTAL TRABAJO

INFORME SOBRE LA VISITA A LA PLANTA DE CACAO ALLIMA CACAO ESTUDIANTES

- JERSON SALAS ROMERO CICLO

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04 DE SETIEMBRE DE 2017

TITULO: “PRODUCTIVIDAD – SOCIOECONOMICA y ECOLOGICA DE LA CALIDAD DEL CACAO ALLIMA CACAO - CHAZUTA”

COMENTARIO: ALLIMA CACAO, es una organización sin fines de lucro de pequeños productores instalados en la zona del Bajo Huallaga con años de experiencia en el rubro producción y comercialización de granos de cacao. Creada el 2009, con la finalidad de articular al mercado y a la cooperación internacional a sus socios, iniciando actividades de comercialización con la venta de cacao en toneladas mejorando el negocio, en Chazuta y creando un impacto social con la empresa, a su vez mejorando el Turismo y El medio ambiente en Todo Chazuta, y a sus alrededores. La comercialización del cacao en la zona está dado sólo por intermediarios locales, la articulación comercial y la calidad de los granos de cacao se debe a la buena cosecha que estos llevan y una serie de procedimientos que el Cacao debe de seguir antes de ser exportado de la planta, garantizando así la buena calidad del producto para el consumidor. A todo esto se procederá al procedimiento de la cosecha del Cacao: Siembra.- Se ejecuta manualmente con un promedio de 1,000 plantas por hectárea, cada agricultor debe abonar la tierra antes de hacer el sembrío lo cual se hace con abono orgánicos derivados del Caco. Podas.- Se Realizan una vez al año para mantener la estructura del árbol y evitar el crecimiento desmedido, y se hacen usando tijeras de podar y serruchos. Fertilización.- Se fertilizan con abonos Orgánicos, lo cual se refleja en la productividad que equivale a un promedio de (500 kg/ha). Control sanitario y de malezas.- Con el uso de machete se controla las malezas cada 3 meses y a la vez se realiza una poda con tijera de mano para remover partes enfermas de la planta y evitar su proliferación de enfermedades. Cosecha.- La cosecha tiene 3 pasos bien marcados: La recolección de mazorcas cortando el pedúnculo con una tijera de mano para desprender del arbola, la apertura usando un machete de mano en forma de bisel sin dañar los granos y la separación de los granos de la mazorca poniendo en baldes para ser trasladado al lugar de fermentación. Post cosecha.- Fermentación y secado. La fermentación se realiza de manera individual e incompleta por los pocos volúmenes que procesa cada uno de los productores que por lo general se realiza en sacos de rafia, pequeño cajones o rumas sobre hojas de plátano y se realiza de 4-5 días no permitiendo que complete el proceso.

El secado se realiza sobre mantas, sacos o en el suelo y depende mucho del clima (días de lluvia) que se demora de 6-10 días y el productor solo seca hasta el 13% entregando a la OPA (Oferta Pública de Adquisición) para que termine el proceso. Acopio.- Se acopia el Producto cuando este ya llega a su 7.5% de resequedad para luego pasar a una etapa de acondicionamiento. Acondicionamiento.- Resecado y limpieza para ser puesto en los sacos del proveedor. Comercialización.- Se entrega en Tarapoto lugar indicado por el cliente.

DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESOS

ACOPIO

PODA

FERTILIZACION

POST COSECHA

COMERCIALIZACION

CONTROL SANITARIO Y DE MALEZAS

SIEMBRA

CONCLUSIONES -

ALLIMA CACAO, tiene como objetivo mejorar la productividad y calidad de granos de cacao orgánico en comunidades nativas. El plan de negocios tiene como componente principal la adquisición de fertilizantes para la mejora del rendimiento en campo para la cosecha del cacao. Beneficiar los 53 socios de la Asociación Central de Productores Agrarios ALLIMA CACAO, y de manera indirecta toda la comunidad porque además tendrá un efecto positivo de incentivar la productividad que está haciendo mucha falta a nuestros productores.

RECOMENDACIONES -

Incrementar la productividad por hectárea con la aplicación de abonos orgánicos y el soporte técnico de un consultor de campo. Implementar una mejor tecnología para mejorar la productividad del Cacao y así se cosechen más toneladas por mes. Mejorar la calidad del producto con buenas cosechas a gran escala.

ANEXOS

ENTRADA A CHAZUTA