Agua Purificada Del Bosque 3k5l5p

Agua Purificada del Bosque

Objetivo del proyecto • Realizar un estudio sobre una empresa con el giro de purificación de agua para el consumo humano, en el cual se aplique el ciclo DMAIC (definir, medir, analizar, implementar mejora y controlar), para realizar propuestas de mejoramiento en Calidad, Costo y Servicio al cliente.

• INTRODUCCION

Datos generales Propietario: Miguel Félix Fonseca Dirección: Ejido Bachoco, Guasave entre Leyva y Juárez. Tel: 68-78-98-03-56 Giro: Venta de bebida purificada no alcohólica. Horario: Lunes a viernes de 8:00 a.m. a 1:00 p.m.2:30 p.m. a 6:00 p.m. Sábado y domingo de 8:00 a.m. a 1:00 p.m.

Antecedentes La empresa Purificadora del Bosque opera desde el 17 de febrero del 2003, y fue la pionera en el ejido, pues anteriormente se llevaba agua desde Juan José Ríos o Guasave, lo que implicaba mas costos de transporte y un precio mas elevado por garrafón.

Materia prima y costo Agua. Garrafones de 19 lts Tapa de chupón Minitapa Tapa tipo glacial Tapa tipo ciel Sellos Cloro Jabón sin olor Escobillón Espiga de oro Plásticos Tapanosa

$1,000/mes $48 c/u $395/1000 pzs. $290/1000 pzs. $55/100 pzs. $50/50 pzs. $260/2000 pzs. $70/kg. $22/kg. $25 $55 a domicilio.

Material para mantenimiento •Arena silica. •Carbón activado. •Resina. •Microfiltros de 5 micras. Costo: $850/mes

Insumos •Agua: $1,000/mes. •Electricidad: $3,000/bimestre.

•Teléfono: $500/mes. •Impuestos: $650/mes.

Proveedores •Plásticos Tapanosa (Culiacán). •Clarvi (Los Mochis). •Espiga de oro (Los Mochis).

Inventario •Tapas: 2000 pzs. •Sellos: 2000 pzs.

•Cloro: 2 kg. •Garrafones: 70 pzs.

•Mermas: 3 por semana aprox.

Precios y costo de producción Carro: $10/ garrafón al publico Planta: $8/ garrafón al publico Producir un garrafón le cuesta $5 pesos

Personal Empleados: 2 Horario: Lunes a viernes de 8:00 a.m. a 1:00 p.m.2:30 p.m. a 6:00 p.m. Sábado de 8:00 a.m. a 1:00 p.m. Salario: $800/sem.

Venta De acuerdo a la temporada, es la cantidad de producto que se vende. Temporada de frío: 120 a 170 garrafones diarios aprox. Ingresos: $1,200 a $1,500 diarios. Temporada de calor: 170 a 240 garrafones diarios aprox. Ingresos: $1,500 a $2,300 diarios

Transporte Utiliza 2 unidades para distribuir el producto. •Chevrolet Pick-up modelo 95 con estructura metalica, con capacidad de 112 garrafones. •Doble rodado Ford 95 con estructura metálica y capacidad de 160 garrafones.

Costo de combustible: $500/3 días.

Distribución •Ejido Bachoco. Lunes, Miércoles y viernes. •Ejido Macochin o Bachoco 2. Martes, jueves y sábado.

•Ejido Miguel Alemán. Lunes, Miércoles y viernes. •Ejido Lázaro Cárdenas. Martes, jueves y sábado.

•Ejido Cerro Cabezón. Lunes, Miércoles y viernes. •Ejido Cerro Cabezón 2. Martes, jueves y sábado.

RUTAS DE DISTRIBUCIÓN

Demanda actual(temporada de frio) Lugar Bachoco Miguel Alemán Cerro cabezón

Lugar Bachoco dos El Chorrito Lázaro Cárdenas

No. De viviendas 793 163 625 1581

% de venta diaria 5 1 4

No. De garrafones 85 17 68

No. De viviendas 59 38

% de venta diaria 14 9

No. De garrafones 37 24

169

41

109

266 NOTA: La demanda fue calculada según la venta diaria de 170 garrafones.

Demanda actual (temporada de calor) Lugar Bachoco Miguel Alemán Cerro cabezón

Lugar Bachoco dos El Chorrito Lázaro Cárdenas

No. De viviendas 793 163 625 1581

% de venta al día 8 2 6

No. De garrafones 120 24 96

No. De viviendas 59 38

% de venta al día 20 13

No. De garrafones 53 34

169

58

154

266 NOTA: La demanda fue calculada según la venta diaria de 240 garrafones.

Suponiendo que cada vivienda consume un garrafón cada 2 días para la temporada de calor, se calcula que Agua Purificada del Bosque abastece al 26% del total de la población donde reparte sus productos. 26%

74%

Demanda actual

Oportunidad de venta

Evaluación financiera Ventas No. de días trabajados al año = 336 días ( 112 de frio y 224 de calor) Temporada de frio

15 pzs. de $8

Venta diaria = 170 garrafones

= $1,670 155 pzs. de $10

Temporada de calor

20 pzs. de $8

Venta diaria = 240 garrafones

= $2,360 220 pzs. de $10

Venta anual = 72,800 garrafones = $715,680 =

Gastos Gastos

Cantidad anual

Tapas Sellos Garrafones

$28,756 $ 9,464 $ 6,912

Combustible Agua Electricidad Teléfono Mantenimiento Impuestos Sueldos Total

$56,000 $12,000 $18,000 $ 6,000 $10,200 $ 7,800 $76,800 $231,932

$30,000 $25,000 $20,000 $15,000 $10,000 $5,000 $0 Tapas

Sellos

Garrafones

$80,000 $70,000

$60,000 $50,000 $40,000 $30,000 $20,000 $10,000 $0

Utilidades Dado que la empresa tiene un gasto anual de $232,487 pesos, y sus ventas alcanzan los $715,680 pesos, al dueño de la empresa le queda lo siguiente: Utilidades = $715,680 – $232,487 = $483,193 anuales

Almacén

Área de llenado

Área de sellado Área de carga

Área de lavado

Área de descarga

Estudio de tiempos Actividad Tiempo/seg Descargar camioneta 5 Quitar tapas usadas 8 Transportar garrafón del área de descarga al 6 área de lavado Lavado de garrafón 42 Transporte del área de lavado al área de llenado 2 Llenado 25 Colocación de tapa 8 Transporte del área de llenado al área de 3 sellado Sellado 8 Transporte del área de sellado al área de carga 10

Tiempo del proceso= 117 seg = 1.95 min = 1 min 57 seg por garrafón Entre los tres empleados realizan diferentes actividades del proceso de producción, por lo que los 1.95 min se reducen a 44 seg, que es el tiempo en el que sale cada garrafón, es decir tiempo de ciclo. Capacidad = 81 garrafones/hr

Tiempo de producción = 3 hrs. Total de producción diaria= 245 garrafones

Takt time = tiempo total disponible para producción/día pedidos del cliente/día

Takt time =

180 min .= 1.04 min/pza = 1 min 4 seg/pza 170 garrafones

Esto significa que el ritmo óptimo al que debería estar saliendo cada garrafón para cubrir la demanda es de 1 min 4 seg.

Los resultados anteriores muestran que el takt time es mayor que el tiempo de ciclo actual con el que se trabaja, por lo que a simple vista se puede observar que hay problemas de sobreproducción, pues exceder el takt time implica que la planta produce más de lo que se puede vender y eso significa exceso de stock de productos terminados.

Considerando que se realizan entregas alternando los días en cada ruta, se puede decir que: Lead time = 2 días

0 Ruta 1

1 Ruta 2

2 Ruta 1

3 Ruta 2

4 Ruta 1

Distribución de tareas La empresa labora con tres personas (el dueño y dos empleados).

Hrs. de trabajo

Dueño

Operador 1

Operador 2

8:00 – 8:20

Preparación de equipo

Preparación de transporte

Preparación de transporte

8:20 – 11:20

Producción

Producción

Producción

11:20 – 13:00

Venta en planta

Entrega

Entrega

13:00 – 14:30

Descanso

Descanso

Descanso

14: 30 – 17:00

Venta en planta

Entrega

Entrega

17:00 – 17:30

Venta en planta

-------

-------

17:30 – 18:00

Inventario

Inventario

Inventario

En la tabla anterior se puede observar que cada persona tiene que realizar una actividad especifica a lo largo de la jornada y siempre se esta trabajando, excepto de 17:00 a 17:30 que los operadores ya no están repartiendo y tienen tiempo muerto esperando a la realización de inventario. También existe tiempo muerto por parte del dueño en las horas de venta en planta, pues no siempre esta atendiendo clientes, sino que espera hasta que llegue alguno.

Distribución de planta

Productividad por superficie = .

Ventas $/dia Superficie de venta

Productividad por superficie = $1,670/dia = $123.70 día/ m². 13.5 m²

A simple vista se puede observar que la planta tiene problemas de espacio, pues hay cosas que estorban para la realización eficiente del trabajo y se ven mal para el cliente, además existen espacios vacios que podrían aprovecharse.

ANÁLISIS FODA Fortalezas

Debilidades

•Precio accesible. •Alta calidad en los procesos de purificación. •Servicio de rellenado. •Servicio a domicilio. Oportunidades •Nuevas posibilidades de negocio. •Demanda insatisfecha. •Falta de competencia en agua de garrafón. •Diversidad de oferta de M. P.

•Falta de organización de la planta. •Poca participación del personal. •Falta de publicidad. Amenazas •Poca cultura hacia el consumo de agua purificada. •Tecnología más accesible para los consumidores. •Preferencia por productos sustitutos.

Oportunidades Oportunidades •Nuevas posibilidades negocio.

•Demanda insatisfecha.

•Falta de competencia agua de garrafón.

Estrategias de •Buscar la forma de ofrecer otros productos para satisfacer las necesidades de los clientes. •Llevar el producto hasta donde los clientes lo necesiten. en •Lograr acaparar más clientes para aumentar la demanda.

•Diversidad de oferta de M. P.

•Cambiar a proveedores que ofrezcan mejores precios.

Debilidades Debilidades •Falta de organización de la planta. •Poca participación del personal. •Falta de publicidad.

Estrategias •Aplicar un 5´s para mejorar el flujo en el espacio. •Motivar a los empleados con comisiones para que hagan un mejor trabajo. •Crear publicidad para dar a conocer a la empresa y atraer clientes.

Amenazas Amenazas •Poca cultura hacia el consumo de agua purificada. •Tecnología más accesible para los consumidores.

Estrategias •Realizar campañas que den a conocer los beneficios de tomar agua purificada. •Tratar de mantener siempre satisfechos a los clientes actuales para que no recurran a otras opciones. •Preferencia por productos •Tratar de meter entre las sustitutos. oportunidades de negocio, los productos sustitutos que más demanda tienen.

OBJETIVOS Aumentar la demanda del producto.

Disminuir costos en materia prima. Aprovechar la capacidad de la planta. Eliminar tiempos muertos. Mejorar la productividad y eficiencia del espacio en la empresa.

METAS Aumentar la demanda en un 7.6% para el primer mes, aplicando publicidad. Conseguir proveedores que ofrezcan materia prima de calidad al menor costo.

Disminuir los tiempos de producción aprovechar la demanda obtenida.

para

Realizar estudio para la asignación de tareas a los trabajadores y eliminar tiempos muertos. Aplicar un 5´s en la planta para mejorar el flujo y aprovechar el espacio.

Aumento de la demanda Para alcanzar la meta de aumentar un 7.6% la demanda, se ha optado por hacer publicidad del producto del siguiente tipo: Publicidad impresa y sonora en los transportes. Promoción sirve fácil, en la compra de dos garrafones por cliente se llevaran una bomba manual completamente gratis. (Hasta agotar existencia). Promoción 1x10, con la compra acumulada de 10 garrafones, se llevan 1 gratis.

Resultados Se mandó a hacer pancartas para las camionetas, se compró un sistema de sonido para hacer la publicidad sonora y se imprimió publicidad para las promociones, esto tuvo una inversión total de $3,000 pesos. También se compraron 400 bombas manuales para la promoción sirve fácil, con una inversión de $6,000 pesos. Para la promoción 1x10, se ha hecho un gasto de $2,200, ya que hasta el momento se han regalado 220 garrafones.

La publicidad, hasta el momento ha atraído un 5.6% más de clientes, es decir que ahora la venta ha crecido a 222 garrafones diarios 300 250

Ventas

200 150 100 50 0 1

3

5

7

9

11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 Dias

Ventas No. de días trabajados al año = 336 días ( 112 de frio y 224 de calor) Temporada de frio

28 pzs. de $8

Venta diaria = 222 garrafones

= $2,164 194 pzs. de $10

Temporada de calor

35 pzs. de $8

Venta diaria = 292 garrafones

= $2,850 257 pzs. de $10

Venta anual = 90,272 garrafones = $880,768 = $73,397/mes

Utilidades La empresa tiene un gasto mensual de $18,956 pesos con la reducción en M.P, y sus ventas crecieron a $73,397 pesos, tomando en cuenta la inversión en publicidad al dueño de la empresa le queda lo siguiente:

Utilidades = $73,397 – $18,956 – $11,200= $42,869

M.P. a bajo costo Para conseguir esta meta será necesario buscar proveedores que ofrezcan productos de calidad a un bajo costo, y si es posible que sea con entrega a domicilio y puntual. La materia prima seria: Tapaderas. Garrafones. Sellos

Resultados Gastos Para reducir los costos, se encontraron nuevos proveedores de garrafones, sellos y tapas. Garrafón $38 c/u Sellos $90/1000 pzs. Tapas $300/1000 pzs.

Tapas Sellos Garrafones

Combustible Agua Electricidad Teléfono Mantenimiento Impuestos Sueldos Total

Cantidad anual $27,082 $ 8,124 $ 5,472

$56,000 $12,000 $18,000 $ 6,000 $10,200 $ 7,800 $76,800 $227,478

Con los proveedores anteriores se tenia un gasto mensual de $19,328, con la mejora ahora la empresa tiene un gasto mensual de $18,956, por lo cual tiene mayores utilidades.

Disminución de tiempos de producción Al aumentar la demanda al 7.6%, la capacidad de la planta será aprovechada, por lo cual se reducirá la sobreproducción y por lo tanto el inventario de P.T. Takt time =

180 min .= 0.75 min = 45 seg/pza 240 garrafones

Tiempo de ciclo 44 seg/pza

Takt time 45 seg/pza

Resultados Hasta el momento la demanda del producto a crecido a un 5.6%, por lo que la diferencia entre el takt time y el tiempo ciclo es de: Takt time =

180 min .= 0.81 min = 48 seg/pza 222 garrafones

Tiempo de ciclo 44 seg/pza

Takt time 48 seg/pza

Con los resultados anteriores se puede observar que aun hay sobreproducción e inventario, pero ahora es mucho mas bajo que antes y se espera que siga disminuyendo gracias a la adquisición de clientes.

Asignación de tareas Dado que se tienen tiempos muertos en algunos momentos de la jornada de trabajo, se asignaran tareas a los empleados como: Limpiar el área de trabajo. (Operadores) Enfocarse a la venta de otros productos. (Dueño) Acomodar los objetos que no estén en su lugar. (Operadores) Idear planes para mejorar la productividad de la empresa. (Dueño)

Resultados Se asignaron las tareas antes mencionadas a los empleados y se aprovechó el tiempo perdido. Hrs. de Dueño Operador 1 Operador 2 trabajo 8:00 – 8:20

Preparación de equipo

Preparación de transporte Acomodo de objetos

Preparación de transporte Acomodo de objetos

8:20 – 11:20

Producción

Producción

Producción

11:20 – 13:00

Venta en planta Planeación

Entrega

Entrega

13:00 – 14:30

Descanso

Descanso

Descanso

14: 30 – 17:00

Venta en planta Planeación

Entrega

Entrega

17:00 – 17:30

Venta en planta Planeación

Limpieza

Limpieza

17:30 – 18:00

Inventario

Inventario

Inventario

Ahora que toda la jornada se encuentra bien distribuida y con mejor control, los empleados tienen bien merecido su sueldo. Antes Jornada de trabajo = 8 hrs 30 min =510 min Sueldo diario = $133 = 0.26/min Tiempo muerto = 40 min Sueldo = $122 Ahora Jornada de trabajo = 8 hrs 30 min =510 min Sueldo diario = $133 = 0.26/min Tiempo muerto = 0 min Sueldo = $133

Aplicación de 5´s Para cumplir esta meta redistribución del área de trabajo. 5´s

se

realizará

una

Actividades

Seiri

Se clasificarán los objetos y materiales que se consideran útiles para la empresa y se desecharán los que no son necesarios.

Seiton

Se ordenarán los materiales en estantes y contenedores para que faciliten el flujo de las personas y se quitarán los instrumentos de limpieza del área de venta para mejorar la estética del lugar. Se implementarán controles visuales para facilitar el trabajo.

Seiso

Realizar limpiezas continuas para mantener el área en buen estado en todas las areas.

Seiketsu

Mantener la higiene el los procesos, así como la seguridad con los registros correspondientes

Shitsuke

Crear una cultura en los empleados para continuar con las mejoras, reconociendo publicamente los resultados.

DIVERSIFICACION DE PRODUCTO

Con el área de venta despejada, es posible la colocación de refrigeradores que permitan la venta de otros productos como jugos, leches o refrescos. Que son los productos sustitutos a los que las personas recurren en vez de tomar agua.

Con la organización de los materiales y la limpieza del área de venta se logra un mejor flujo y facilidad para encontrar lo que se necesita, igualmente se mejora la estética de la planta, lo que trae como ventaja que el cliente se sienta mas cómodo.

Antes

Después

Ventas

ENFOQUE EN EL CLIENTE

300 250 200 150 100 50 0

Dias

1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 EN RESUMEN, HEMOS DEMOSTRADO QUE LAS HERRAMIENTAS METODOLOGICAS APLICADAS PARA EL MEJORAMIENTO EN LAS EMPRESAS COMO LO ES LA FILOSOFIA LEAN, EL ENFOQUE EN EL CLIENTE, LA ELIMINACION DEL DESPERDICIO, EL FLUJO CONTINUO, LA CINCO ´S, SMED, EL ESTUDIO DE TIEMPOS, EL ANALISIS FODA Y LAS ESTRATEGIAS,ENTRE OTRAS ES POSIBLE EMPLEARLAS EN CUALQUIER TIPO DE ORGANIZACIÓN EN EL QUE SE DESEE MEJORAR SUS PROCESOS Y SISTEMA EN GENERAL, CON EL PROPOSITO DE HACERLA MAS COMPETITIVA, ASEGURAR SU PERMANENCIA Y EL LIDERAZGO EN EL MERCADO.

Escalante Ayala

Hidalgo López

Soto Armenta