Aceituno im2u

Escuela Internacional de Agricultura y Ganadería, Rivas-Nicaragua ESCUELA INTERNACIONAL DE AGRICULTURA Y GANADERIA RIVAS NICARAGUA

CARRERA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

Especie forestal en investigación: Simarouba glauca (Aceituno)

III Año seccion ¨B¨

Integrantes: Gabriel Josué Mena Rafael Aguirre Silba

Profesor: MSc: Amílca Jarquín.

Rivas, marzo,2010

Simarouba glauca (Aceituno) 1

Escuela Internacional de Agricultura y Ganadería, Rivas-Nicaragua

Índice

Introducción…………………………………………………………………...... Objetivos……………………………………………………………………….. 1Familia, nombre científico, nombre común……………………………. 2Habitad…………………………………………………………………. 3Meses de floración……………………………………………………… 4Meses de fructificación…………………………………………………. 5Fotografías de planta con hojas, en floración, fruto, semilla…………... 6Técnicas de recolección de la semilla de Simarouba glauca……………. 7Técnicas de limpieza de semillas………………………..……………… 8Edad de la planta en el vivero…………………………………………... 9Clasificación del fruto………………………………………………….. 10Condiciones de almacenamiento de la semilla, tipo de embase, % de humedad, de la semilla, Tº y humedad relativa…………………………………

Página 1 2 3 3 3 3 3 5 5 6 7

7

11Usos de la madera……………………………………………………….. 7 12Usos como plaguicidas…………………………………………………. 7 13Sistemas en que se `puede utilizar. si él en sistemas agroforestales 7 indique el objetivo que se persigue al utilizar esa especie………………........... 14Plagas o enfermedades de importancia. Fotografías, daños y control…………………………………………………………………………… 15Conclusión……………………………………………………………… Bibliografía…………………………………………………………………….. Anexos………………………………………………………………………….

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8 9 10 11

Escuela Internacional de Agricultura y Ganadería, Rivas-Nicaragua Introducción. Según (Jaén 2008) el Simarouba glauca es un árbol perenne de tamaño mediano que alcanza los 15mt de altura, pertenece a la familia botánica de las Oleáceas. El olivo corresponde a una especie cultivada cuyo antecesor es un árbol silvestre originario de la región de oriente próximo y de área mediterránea. Es un árbol que se caracteriza por su resistencia a la sequía y por ser extraordinariamente longevo, el olivo tiene un sistema de raíces no muy profundas pero ampliamente extendidas, aunque cuenta con una raíz central que penetra hasta los cuatro metros bajo tierra en los ejemplares adultos. Posee un tronco nudoso y un leño muy apretado con madera blanca muy apreciada en ebanistería. La corteza muestra nudosidades elípticas, rugosidades y grietas apretadas. El color de esta corteza es gris claro. Las hojas son persistentes y se mantienen en el árbol durante tres años, tienen forma lanceolada; su longitud es de 5 a 8 cm de longitud por 1 o 2 cm de anchura, son de color verde azulado, algo ceniciento en el haz y plateado en el envés La inflorescencia forma racimos (panículas) en las terminaciones de las ramas. Cada flor es diminuta. Cuenta con un cáliz pequeño y la corola en forma de tubo abierto en cuatro piezas divididas a modo de pétalos. Posee dos estambres adheridos a sendos pétalos. El fruto es una drupa jugosa que contiene una cantidad creciente de aceite a medida que madura. Su forma es ovoide y llega a medir 3,5 cm de longitud; su tamaño y forma depende de la variedad específica, el color del fruto es verde en un inicio y negra al madurar en otoño se arrugan cuando caen al pie del olivo y se conservan durante largo tiempo, esta propiedad debió sugerir a los egipcios su utilidad en los embalsamamientos de cadáveres. La plantación se realiza desde febrero a mayo en las tierras de clima benigno, y en las zonas fría en otoño. El marco tradicional de plantación era de 22 m, el cual fue establecido por los fenicios y los cartagineses. Actualmente, se realizan plantaciones con marco de 6 a diez metros, dejando tiras de doce o más metros en el sentido en que deben pasar los tractores. Los plantones de cinco años se trasplantan en la época elegida. Se colocan con su cepa completa en el centro de hoyos previamente preparados. El olivo requiere un arado de superficie después de la recogida de las aceitunas, labor que habitualmente se hace a tractor. Las labores restantes se realizan una en primavera y otra en otoño. Los riegos que necesita el olivo se limitan a aquellos que se realizan al inicio de su desarrollo; el árbol adulto no los requiere. En cuanto al abonado, tradicionalmente los olivos se estercolaban, y en los campos se esparcía el orujo o los restos de la molienda de las aceitunas. Actualmente, se utilizan abonos químicos, tales como sulfato de amonio, superfosfato cálcico y cloruro potásico.

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Escuela Internacional de Agricultura y Ganadería, Rivas-Nicaragua Objetivos. Desarrollar hábitos y habilidades del trabajo investigativo. Investigar del aceituno; Nombre científico, nombre común, habitad, meses de floración etc. Conocer la importancia de aceituno en la industria maderera. Presentar época de floración y fructificación de Simarouba glauca así como las plagas que le afectan en el vivero y a nivel de campo

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Escuela Internacional de Agricultura y Ganadería, Rivas-Nicaragua DESARROLLO

91.11.21.3-

Familia, nombre científico, nombre común. Nombre científico o latino: Simarouba glauca Nombre común o vulgar: Olivo, Aceitunero, Aceituno, Olivera Familia: (Simaroubaceae).

102.1-

Habitad: Luz: Crece a plena luz aunque soporta sombra, la falta de sol provoca mayor distancia entre nudos. Temperatura: Soporta calor extremo, zonas muy cálidas, en invierno requiere ambientes claros y ventilados, la temperatura ideal es de 6-12º. Continentalidad: Se encuentra en todo el mundo, soporta grandes variaciones de temperatura. (Machines S. 2006) Humedad: Suelos muy secos, estas plantas pueden ser indicadores de sequedad. Acides: Necesita suelos ricos en base con PH de 5.5 en indicadores de alcalinidad Nitrógeno: Se establece en suelos pobres de nitrógenos. Precipitación: Aunque se encuentran olivos en muy variadas zo nas, parece desarrollarse mejor en áreas con una pluviometría comprendida entre los 1000-1200 mm/año. (Machines S. 2006) Altura adulta: Mediano (6-15 m) Ancho proyectado: Mediano (4-6 m) Caducidad hoja: Perenne Velocidad crecimiento: Lenta Época plantación: Invierno Tolerancia viento: Elevada. Altitud: 900msm

2.22.32.42.52.62.7-

2.82.92.102.112.122.132.14-

11Meses de floración: Las flores son hermafroditas, dispuestas en racimos axilares, son pequeñas y blancas; cáliz gamosépalo con 4 pequeños dientes, corola gamopétala con 4 pétalos abiertos en forma de estrella y 2 estambres, la época de floración es De diciembre a enero en Centroamérica. (Machines S. 2006) 12Meses de fructificación: El periodo de fructificación Los frutos maduran de abril a mayo julio 13-

Fotografías de planta con hojas, en floración, fruto, semilla

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Escuela Internacional de Agricultura y Ganadería, Rivas-Nicaragua 5.1-

Especie foresta, Simarouba glauca

Cuadro Nº 1 Simarouba glauca, árbol, hojas.

5.2- Floración: Florece en mayo cuando la temperatura alcanza los 18 ºC. La emisión de flores es abundante pero la mayoría no llegan a fecundar.

Cuadro Nº 2: Simarouba glauca, Floración

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Escuela Internacional de Agricultura y Ganadería, Rivas-Nicaragua 5.3- Semilla: Drupas ovoides agregadas en grupos de 2 a 5, de 1.5 cm de largo, ligeramente angulosas, verde cuando tiernas y moradas maduras. Un árbol produce anualmente de 10 hasta 20 kg de frutos con 800 a 1,600 semillas por kg.

Cuadro Nº 3 Simarouba glauca, fruta, semilla

14Técnicas de recolección de la semilla de Simarouba glauca Se colectan del árbol en pie o en el suelo ente abril y junio. (Sánchez, R. 2009) 15Técnicas de limpieza de semillas: Primeramente se deberá de buscar un recipiente en el que se deberán de colocar las semillas, este debe de ser de acuerdo a la cantidad de semillas que se quiera, limpiar, luego agregamos agua y lavamos sacamos las impurezas que tengan las semillas esta puede ser basura, tierra además que garantizamos limpieza de cualquier agente etiológico.

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Escuela Internacional de Agricultura y Ganadería, Rivas-Nicaragua 7.1-

Banda para secado de aceitunas.

Banda para el secado de aceitunas, en una máquina lavadora limpiadora de aceitunas y dispuesta tras el proceso de lavado, esencialmente caracterizada porque comprende : Una banda (Ver anexos parte 5). Una perforada, soportada por una serie de rodillos (Ver anexos parte 1, 2 y 8). Los rodillos están dispuestos sobre un chasis (Ver anexos parte 4) La banda (Ver anexos parte 5) en movimiento para el traslado de las aceitunas y su secado simultáneo por el escurrido de las mismas a través de los orificios (Ver anexos parte 7) de la banda (Ver anexos parte 5). La banda está sujeta por un rodillo (Ver anexos parte 1) El rodillo está asociado a un motor (Ver anexos parte 3) eléctrico para su movimiento, existiendo opuesto a este rodillo (Ver anexos parte 1) un segundo rodillo (Ver anexos parte 2) en el lado opuesto de chasis (Ver anexos parte 4) a modo de tensor de la banda (Ver anexos parte 5), encontrándose entre ambos una serie de rodillo y limpiando la semilla.

7.2- Secado al sol: En cajas de madera o sea de plástico, si las aceitunas se quieren para elaborar un receta se les agrega sal y se está moviendo cada 3 horas para que pierdan el sabor amargo. 16-

Edad de la planta en el vivero: El periodo de germinación de las semillas es de 1520 días en buenas condiciones de humedad. El periodo de permanencia en el vivero es de 3-4 meces se debe disminuir el riego durante el último mes con el fin de llevar una planta justificada al campo donde se deberá de plantar. 17Tratamiento pre germinativo: La germinación es epígea. Con semillas frescas la germinación es de aproximadamente el 95%. Puede iniciar a los 7 o a los 20 días y finalizar a los 21 o 60 días (dependiendo de la humedad). El tratamiento pre germinativo recomendado consiste en sumergir las semillas en agua corriente por siete días cambiándola tres veces al día, la plantas se producen en bolsa depositando 2 semillas en cada una

Cuadro Nº 4 Simarouba glauca

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Clasificación del fruto: Carnoso

17Condiciones de almacenamiento de la semilla, tipo de embase, % de humedad, de la semilla, Tº y hume dad relativa. 10.1- Almacenamiento / Conservación: Puede almacenarse al medio ambiente, en un lugar fresco y seco por un período corto (3-6 meses). 10.2- Germinación: 95% con tratamiento pre germinativo. 10.3- Porcentaje de germinación: 30 a 70 %. 10.4- Número de semillas por kilogramo: 1,090 a 2,450. 10.5- Recolección / Extracción: Al pie de la planta. 10.6- Viabilidad / Latencia: la semilla fresca tiene una viabilidad del 90%. 10.7- Tipo de semilla: Intermedia. 18Usos de la madera: Especie: Con posibilidades comerciales la madera no presenta problemas para el aserrado y secado. Su madera blanda, cremosa y ligera puede usarse como la madera de ocote, para cajas de empaque, embalajes y cabos de fósforos, enchapado, tacones para zapatos de mujer, duela, la mbrín, postes, centros de tripla y muebles baratos, gabinetes, carpintería ligera, ebanistería, acabados de interiores, armazones, chapa desenrollada, tableros aglomerados. 19-

Usos como plaguicidas: No

20Sistemas en que se `puede utilizar. si él en sistemas agroforestales indique el objetivo que se persigue al utilizar esa especie. 13.1- Puede sembrarse en plantaciones puras o en sistemas agroforestales (Como sistema Taungya) y como sombra para cultivo. En Nicaragua existen pocas experiencias de plantaciones puras ya que principalmente ha sido utilizada en sistemas agroforestales se puede planta aceituno en el sistemas Taungya, es decir, en combinación con la siembra de cultivos (CATIE S.F). 13.2- Esta especie se considera un buen árbol de sombra para las plantaciones de café (Coffea spp.) y cacao (Theobroma cacao), y también se puede usar en campos de pastoreo para dar sombra al ganado. 13.3- Se considera una buena especie para la producción de miel y polen, ya que es fuertemente visitado por abejas. 13.4- Su corteza se usa en medicina rural y el fruto es comestible y forrajero. 13.5- Se usa para la manufactura de cajas, tacones para zapatos y para la fabricación de muebles. 13.6- También es un buen substituto para el pino (Pinus spp.) en la manufactura de algunos instrumentos musicales, juguetes y chapas para madera contrachapada. 13.7- Se recomienda para hacer pulpa de papel y moldes de zapatos. (CONABIO 2005),

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plagas o enfermedades de importancia. Fotografías, daños y control

En vivero: Se ha encontrado que en vivero la especie ha sido atacada por la oruga (Atteva ergartica) y por cochinillas (Toumeyella sp.; Chianaspis sp.), el falso medidor la mosca de la fruta y damping off (Fusarium) que destruye casi toda la planta en el vivero. Daño.

Cuadro Nº 5. Daños en el fruto de Simarouba glauca, por la

mosca de la fruta

Control: Se controla con malathion (30ml/10 l de agua). En cuanto a Enfermedades es susceptible al Damping-off las demás plagas son secundarias.

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Escuela Internacional de Agricultura y Ganadería, Rivas-Nicaragua Conclusión. El Simarouba glauca es un árbol común en el cercano oriente y en el entorno mediterráneo. El olivo y las culturas occidentales originarias dibujan el mismo mapa geográfico. No se ha establecido claramente dónde comenzó a cultivarse, tal vez porque simultáneamente se hizo en varias regiones donde la vida sedentaria asentó la cultura agrícola y con ella sus tres pilares principales: los cereales, el olivo y la vid. (Jaén 2008) Si su cultivo comenzó en la antigua Persia o si fue iniciada por asirios o si las primeras olivas crecieron en Palestina, es algo que puede considerarse secundario; lo importante es que se encuentra en los orígenes de las culturas fenicias, asirias, judías, egipcias, griegas y otras muchas menos documentadas de la geografía mediterránea. En este sentido, cabe hablar de simultaneidad. (Jaén 2008) Las primeras referencias documentadas del cultivo se encuentran en las regiones orientales de la actual Siria e Irán, cuya antigüedad se remonta a 4000 años antes de la actual era. Lo más probable es que los fenicios jugaran un papel determinante en su expansión a través de las islas del Mediterráneo oriental como Creta o el extremo occidental en la actual Península Ibérica. (Jaén 2008) En la Biblia se encuentran unas cuatrocientas menciones a este cultivo por a su aceite. Era la base del ungüento de la unción y la luz que iluminaba la oscuridad de los templos y hogares. Es muy probable que Jerusalén fuera, desde tiempos anteriores a la palabra escrita, rodeada de olivos. (Jaén 2008)

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Escuela Internacional de Agricultura y Ganadería, Rivas-Nicaragua Bibliografía Machines S. (2006), Olea europea, (en línea), consultado el 14 de julio del 2010, disponible en: http://foro.fuentedepermacultura.org/index.php?topic=69.msg4085 Sánchez, R. (2009). Fructificación de Olea europea, (en línea), consultado el 14 de julio del 2010, disponible en:http://www.google.com.ni/imgres?imgurl=http://www.casapia.com/dietetica-herbolario /images/stories/olivo.jpg&imgrefurl=http://www.casapia.com/dieteticaherbolario/lasplantas -medicinales/olivo-olea-europea informacion.html&usg=__gVH6xtmçcYhH SgSBIEhK6b kUkEmk=&h=480&w=264&sz=21&hl=es&start=11&um=1&itbs=1&tbnid=mxKkJADpC WI3vM:&tbnh=129&tbnw=71&prev=/images%3Fq%3Drecolecci%25C3%25B3n%2Bde %2Bsemilla%2BOlea%2Beuropaea%26um%3D1%26hl%3Des%26client%3Dfirefox-a%2 6rls%3Dorg.mozilla:es-ES:official%26channel%3Ds%26tbs%3Disch:1. Jaén (2008). Olivo, (en línea), consultado el 15 de julio del 2010, disponible en:http://www.galeon.com/jaen/olivo.htm CATIE (S.F). El aceituno, (en línea), consultado el 14 de julio del 2010, disponible en: http:// books.google.com.ni/books?id=KbzA28hU3f0C&pg=PA124&lpg=PA124& dq =tratamiento+pregerminativo+en+aceituno&source=bl&ots=Yi-vOhO7X Q&sig=j2o UvxJqI czR 3Z9zN5f-HEhA-o4&hl=en&ei=fMlATPnTLt_ tnQejo_DrD w&sa=X&oi =b ook_res ult&ct=result&resnum=1&ved=0CBMQ6AEwA A#v=onepage&q=trata miento%20pregerminativo%20en%20aceituno&f=false CONABIO (2005), Simarouba glauca, (en línea), consultado el 16 de julio del 2010, Guatemala, disponible en http://www.conabio.gob.mx/conocimiento/info_especies/arboles/doctos/indice_especies.ht ml

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Anexos

Anexo, Cuadro Nº1, Maquina de secado

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