7.9.2 Ep1 Sop Penyiapan Makanan Dan Distribusi Makanan Yang Aman.docx 4n3s4e

PENYIAPAN MAKANAN DAN DISTRIBUSI MAKANAN YANG AMAN No. Dokumen : SPO

No. Revisi

:

TanggalTerbit: Halaman

: 1/2 Ditetapkan oleh : Kepala Puskesmas Gogagoman

PUSKESMAS GOGAGOMAN SUKMAWATI, S.ST NIP. 196408281984122002

Pengertian

Suatu kegiatan menyajikan makanan yang sudah mengalami proses pengolahan untuk pasien rawat inap sesuai jadwal makan

Tujuan

Tersedianya makanan pasien rawat inap yang cepat, siap, dan layak dikonsumsi

Kebijakan

Keputusan kepala pusat kesehatan masyarakat karang lewas nomor:................... tentang kebijakan pelayanan klinis puskesmas Gogagoman

Referensi

Pedoman Gizi

Prosedur

1. Katering menyiapkan makanan untuk masing-masing pasien 2. Petugas meletakkan makanan diatas nampan berikut etiket makan pasien yang berisi Nama Pasien,Umur,Alamat, No. Rekam Medis, Jenis Diet dan Menu yang disajikan 3. Menyajikan menu makanan pada alat saji / piring yang bersih, utuh dan tidak cacat atau rusak 4. Menutup

makanan

menggunakan

plastik

pembungkus

makanan 5. Menyajikan makanan kepada pasien dalam keadaan hangat sesuai etiket makan pasien

DiagramAlir Menyiapkan makanan Memberi etiket

Menyajikan makanan

Menutup makanan

menu

Menyajikan makanan kepada pasien dalam keadaan hangat sesuai etiket makan pasien

Unit terkait

R. Rawat Inap,R.Persalinan,Pihak Katering

Rekaman

TANGGAL

Historis Perubahan

NO

YANG DIUBAH

ISI PERUBAHAN

MULAI DIBERLAKUKA N