5 Receitas De Sopas Gostosas E Magras 194l45

5 receitas de sopas gostosas e magras Vem chegando o verão... Sinal de que é hora de pisar no freio, reduzir o consumo de alimentos calóricos e optar por uma dieta saudável para chegar à estação do sol e do calor em forma. Que tal uma dieta à base de sopas e cremes leves e saborosos? Gostou? Então, anote cinco receitas rápidas e fáceis de fazer.

Creme de tomate: boa pedida para os dias mais quentes.

Creme frio de tomate (para dias quentes) Calorias: 150 cal (por porção) Rendimento: 4 porções de 200g (cada) Tempo de preparo: 20 minutos Ingredientes: 4 fatias de torrada light 4 tomates picados (com pele e sementes) 2 colheres (sopa) de cebola picada 3 colheres (sopa) de azeite 3 colheres (sopa) de vinagre Sal a gosto 4 colheres (sopa) de requeijão light 100 ml de água mineral Modo de fazer Coloque todos os ingredientes no liquidificador e pulse quatro ou cinco vezes. É importante não bater muito para que a mistura fique com consistência de creme e não líquida. Decore com pequenos pedaços de tomate e sirva frio.

Creme de palmito

Leve e saboroso, o creme de palmito é uma excelente opção para o jantar.

Calorias: 144 cal (por porção) Rendimento: 4 porções de 300g (cada) Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de cozimento: 10 minutos Ingredientes: 300g (1 vidro) de palmito 1 litro de leite desnatado 1 tablete de caldo de carne light 1 colher (sopa) de margarina light 3 colheres (sopa) de cebola picada 1 1/2 colher (sopa) de amido de milho Cebolinha picada para decorar Modo de fazer: Escorra o palmito, separe duas (2) unidades, corte-as em rodelas e reserve. Corte as demais unidades de palmito grosso modo e reserve. Dissolva o caldo de carne em 100 ml de leite e bata no liquidificador junto com o palmito (o 2). Junte o restante do leite e o amido de milho, bata um pouco e reserve. Em uma a, refogue a cebola com a margarina. Adicione o creme e, em fogo baixo, mexa até que o creme fique espesso e desligue. Sirva em tigelas e decore as rodelas de palmito e com cebolinha picada.

Creme de Champignon

Impressione seus amigos ao servir esse creme de champignon antes do almoço de sábado. Calorias: 123 cal (por porção) Rendimento: 4 porções de 200g (cada) Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de cozimento: 10 minutos Ingredientes: 400g de champignons em conserva cortados em lâminas 600 ml de leite desnatado 100g (1/2 lata) de creme de leite light 2 colheres de azeite 3 colheres (sopa) de cebola picada Sal a gosto Modo de fazer Na a, refogue a cebola e 300g de champignon com azeite e reserve. No liquidificador, coloque metade do leite, sal e junte a cebola e o champignon refogados. Bata até ficar homogêneo Despeje mistura na a, junte o restante do leite e leve ao fogo baixo até iniciar fervura. Acrescente o creme de leite, misture e retire do fogo. Decore com o restante do champignon e sirva.

Creme de cenoura

Creme de cenoura. Calorias: 120 cal (por porção) Rendimento: 3 porções de 200g (cada) Tempo de preparo: 45 minutos Tempo de cozimento total: 35 minutos Ingredientes: 2 cenouras grandes 500 ml de leite desnatado 2 colheres (sopa) de cebola picada 1 dente de alho picado 1 colher (sopa) margarina light 1 tablete de caldo de legumes 2 torradas light Orégano para decorar Modo de fazer Descasque as cenouras, coloque-as em uma a com água e deixe-a em fogo médio até cozinhar. Dissolva o tablete de legumes em 100 ml de leite. No liquidificador, bata a cenoura cozida, o leite com caldo de legumes e as torradas (quebradas em pequenos pedaços) até que a mistura fique homogênea. Em uma a, refogue a cebola e o alho na margarina e junte o creme, (o 3), o sal e o restante do leite. Depois que levantar fervura deixe cozinhar por mais cinco minutos. Decore com orégano e sirva.

Creme de beterraba

Creme de beterraba com tomate. Calorias: 96 cal (por porção) Rendimento: 4 porções de 200g (cada) Tempo de preparo: 50 minutos Tempo de cozimento total: 40 minutos Ingredientes: 1 beterraba grande (ou 2 pequenas) 1 tomate (com casca e sementes) 400 ml de leite desnatado 100 ml de água mineral 2 colheres (de sopa) de cebola 2 dentes de alho picados 1 colher (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de amido de milho Pimenta do reino a gosto Sal a gosto Modo de fazer Descasque a beterraba, coloque-a em uma a com água e deixe-a em fogo médio. Quando a beterraba estiver quase cozida, acrescente o tomate com casca e com sementes (na mesma a). Quando a beterraba estiver cozida, desligue o fogo, retire-os da água, espere esfriar e corte-os grosso modo e reserve. Dissolva o amido de milho na água. No liquidificador, bata o tomate e a beterraba picados e acrescente a água com amido de milho dissolvido até o creme ficar homogênea. Reserve.

Em uma a, refogue a cebola e o alho com azeite e junte o creme (o 5), o sal, a pimenta do reino e o leite e cozinhe em fogo médio. Depois que levantar fervura, deixe cozinhar por mais cinco minutos e sirva.

Dica: Para acelerar o cozimento da beterraba, corte-a ao meio, ainda crua.